Hrana za djecu od 3 do 6 godina

Nutrition preschooler nužno uključuju salate, kuhana i konzervirano povrće. Salate mogu se hraniti kao grickalice za ručak i kao poseban jelo na ručak ili večeru. Jer nakon tri godine dijete već može napraviti kiseli kupus, kiseli krastavci i konzervirano povrće, neke salate uključuje one proizvode.

sendviče
Za sendviče, možete koristiti razne namirnice, tradicionalnih - razne vrste mesa, kobasica, sira, ribe i ribljih jaja, a ne sasvim uobičajeno za sendviče - jaja, sir, svježi, kuhani, i konzervirano povrće i voće, rakova palicama, gljive, pašteta i povrća kavijar.
kruh za sendviče bolje izrezati na debljinu od oko 1 cm dab uljem, posebnim mase -. syrkovoy, sir ili pašteta. Možete kuhati dužina kruh sendviča u obliku romba, trouglova, kvadrata ili pečeno tost (SRJ kruh na obje strane u posebnoj suvim ili tost).
Se mogu pripremiti na tost hleb sendviča, odnose se samo na stolu, kao što sendviče potrebno vruće ili toplo. Dijete bi bili sretni da imaju sendviče pripremljen u obliku brojke - rombova, trokuta ili zvijezde, razmazan boja ili šarena sendvič mase (skuta sa začinskim biljem ili sok od paradajza, majoneza usitnjenog repe, majoneza sa žumancetom ili krem ​​sir pomešan sa rendane mrkve) . Sendviči također možete ukrasiti sa zelenilom i šarene proizvode, u boji umaka.
, Često su zatvoreni da bi se lakše za čuvanje sendviče - na vrhu uobičajene sendvič stavite parče hleba sa maslacem, maslac unutra. Djeca vole visekatne sendviče - kruh, sir, kobasice, kiseli krastavac, kriškom paradajza ili jaja.
Sendviči mogu se peče u pećnici ili mikrovalna pećnica. Posebno dobro pečene sendviča sa naribanim sirom ili masovnog jaje.

predjelo

Ono što treba da znate kako kuhati ukusna supa?
Juha - najpopularniji, a u ishrani djeteta je jednostavno neophodan jelo. Postoje mnoge vrste juha: čorba, punjenje juhe (koje uključuju juha "boršč, rassolnik, halofita), pire juhe, juhe, kreme, hladne juhe, slatka juha.
Tokom dugih hranu kuhanja gube hranjive tvari i ukus, tako da hrana za supu staviti samo u ključalu vodu. Osim toga, u hladnoj vodi se gubi vitamin C. Ali sirovo meso je napunjen hladnom vodom i kuhano.
ne treba staviti u lonac sve proizvode odjednom, jer oni zahtijevaju različite trajanje kuhanja. Tako da neki proizvodi ne ključati, a drugi nije ostao sirov, sećam se sekvenca markera za supu proizvodi: prvo, svježi kupus, nakon 5-10 minuta, krompir, na kraju kuhanja, pržene luk, mrkva.
Šargarepe i paradajz su sve od sebe da ga dodali na supa sa prženim obliku, odnosno, pržiti u ulju. Ovi povrće sadrže karoten,
koji je topiv u masti. U ovom obliku, vitamin A se mnogo brže vari.
Luk također biti dodan u pržene video, to je tako uklonjena iz njega supstance koje daju oštar, gorak ukus. Mala deca, a neki odrasli, kao što znamo, ne vole kuvana luk u supu. Bolje je skuhati čorba cijeli luk, a zatim je izvadite iz supe, a neke neprijatne trenutke se može izbjeći.
Repa treba da se nervira posebno u malu količinu tekućine, dodajte ocat i ulje. Ne možete sipati sirće direktno u supu,% mogla bi se previše kiselo. Sirće ne samo da poboljšava ukus repe, ali i pomaže da supu crveno.
Kiseli kupus najbolje ugasiti prije dodatak supe u malu količinu tekućine. Za produženo suzbijanje kiseli kupus dobije ugodan miris i gubi pretjerane oštrine.
Pickles treba oguliti i grubog sjemena i stavi na tenderu, jer mogu ostati čvrsta u supu. Da krompir ne učvrste tokom kuvanja, potrebno je dodati kiseli kupus, repa, kiseli krastavci tek nakon što je krompir se kuva dok ne omekšaju.
Na kraju kuhanja u juhu staviti lovorov list, biber, porumeni povrća i drugih začina. Sa produženim interval ukusa može biti izgubljen.

U velikoj mjeri ukus supe čorbe zavisi od kvaliteta, na kojoj je zavaren. Meso, riba, piletina, gljive, gljive soja ili koncentrata - sve to može biti kuhani čorba. Da bi hranjive tvari u potpunosti očuvana u supi ne treba dozvoliti jake čorba provri.
Meso je bolje usitnjava 15-20 g i umočen u hladnu vodu. Čorba iz kostiju manje korisno za djecu.
Riblje čorbe kuhajte oko sat vremena.
Do čorba je bila predivna, jasno, trebalo bi razvedriti. Da biste to učinili, možete držati u lonac kipuće čorba gaze torba sa sitno sjeckani jaja. Nakon 5-10 minuta, čorba je jasan. Isti efekat se može postići uz malo kuvani pirinač kašu.
Jela pripremljena u skladu prešao u ovoj knjiga recepata, provjerene i vrlo posebno odabrane za djecu, bez sumnje, će zadovoljiti obje odrasle. Možete ih kuhati za sve članove porodice, ali je broj proizvoda treba da bude u proporciji sa povećanjem.

mlijeko juhe
Mlijeko supe su veoma hranljive i pripremiti ih je lako. Njihova običnih kuhani ili konzervi mlijeka (sušene i kondenzuje).
Mlijeko juhe treba biti kuhana u lonac s debelim dnom, ili na laganoj vatri tako da se mlijeko nije izgorio.

voće juhe
Voće juhe su bogate vitaminima, ukusan i hranjiv. Neki recepti voća juhe su predložene u odjeljku hrane za mlađe djece u ishrani predškolaca može biti prisutan i juhe od konzervirano voće i bobice. Juhe napravljen od voća i bobica može biti kuvana, ne samo u ljeto, neke vrste konzerviranog voća se poslužuje na okrugli sto godina.

ribljih specijaliteta

Riba igra važnu ulogu u ishrani djeteta. Meso ribe - izvor vrijednih hranjivih tvari i elemenata, puna proteina i esencijalnih aminokiselina. Jedinjenja fosfora, kalcija, magnezija, željeza, kalija, natrija, sumpora, joda, mangan, cink, fluor sadržane u ribe, imaju veliki značaj za tijelo djeteta. Bogate ribom i vitamina.
Ribe i ribljih proizvoda savršeno asimilirali tijelo djeteta kao vari dva puta brže od najmekše meso.
Stoga se preporučuje da češće uvođenje ribe u ishrani, koristi se za kuhanje razne juhe, glavna jela.
Neka djeca vole da jedu ribu umjesto mesa. Ako se dijete ne pojavi alergijske reakcije, moguće je dati ribu češće, oko jedne trećine zamjenom svojih jela od mesa.
Jako voli djecu riba juha, posebno ako je komad ribe plivaju u njima.
Preschooler je već moguće dati pržene ribe, riba u testu ili u jaje tijesto. Ponekad dozvoljeno nije previše slan haringa ili haringa blage pašteta, mljeveno meso. Povremeno možete dati djeci jaja i jela od ribe - losos, crvena riba, slane i dimljene ribe. Međutim, preslana i dimljene ribe da se uključe nije potrebno, možete jednom nedeljno dati sendvič sa crvenim ribe i kavijar.
Kada kuhanje ribe, obratite pažnju na slijedeća pravila. Ako rezanje ribe trupa pogodio žuči, odmah trljajte mjesto sa soli i pažljivo oprati, inače riba će biti gorak.
Bolje odmrzavanje smrznute ribe bez vode, na sobnoj temperaturi. Kuhanje ribe treba sipati znatno manje vode nego za kuhanje mesa, onda će biti ukusniji i bolji zadržati svoje nutritivne vrijednosti. Voda treba sipati preko ribe 4-5 cm.
možete staviti mrkva, peršin i luk za poboljšanje okusa u ribljim specijalitetima.
Da bi se odredio stupanj spremnosti ribe, Pierce sa viljuškom. Gotovog riba izdvaja bistar i bezbojan sok, a ako je riba još nije spremna - sok nejasno.
Za djecu najkorisnije jelo haringa, smuđ, manić, som, štuka, brancin, cod.

meso

hrana meso - to je jedan od glavnih izvora kompletnog proteina u ishrani djeteta. Meso je bogat mineralima - željezo, natrij, kalij, fosfor. Djeca obično apetit da jede razne mesa blyuda.Hotya mnoga djeca vole pljeskavice od mljevenog mesa i polu-gotovih proizvoda u obliku kobasice i kuvano kobasica, korisne feed predškolci prirodne meso, kuhani komadićima ili u obliku brzo.
Operite meso hladnom vodom je potrebno, i masne dijelove - mlaka. Nakon rezanja meso je bolje da se ne pere.
Ako je meso sa soli prije pečenja, izdvaja mnogo soka.
Pred gašenje komade mesa treba da pržite u vrelom tiganju sa uljem do smeđe boje, koja će štititi od prekomjernog * isteka soka.
Da bi se odredio stupanj spremnosti mesa, potreban vam je viljuška probiti najdebljem dijelu. Ako je sok od crvenog - meso još nije spreman, ako je sok bezbojan - meso može jesti.
Za ishrani bebe i upotreba hrane, po pravilu, malo masti mesa. Tipično, masti je vidljiv golim okom. Ali mnogo toga je direktno između mišićnih vlakana. Ovo masti je gotovo nemoguće da se smanji.
Kada kuhanje većina masti u supi, i bolje je da ne jedu djeca ili bolesni ljudi. Što duže na niskim čir kuvate meso, više masti gubi deo. To je razlog zašto je kuvano meso preporučuje za hranu za bebe.

jela od povrća

krompir
Krompir je potrebno kako bi bili sigurni da uključe djecu dijetu, ali budite sigurni da ne dominira to. Da biste očistili krompir je običaj da se koristi poseban flauta nožem, od kojih je na kraju je dobro ukloniti oči. (To je nešto što morate učiniti ", kao otrovne oči.)
Oprati oljušteni krompir najbolje kuhati na ovaj način: staviti u lonac, prelijte vrelom vodom tako da u potpunosti pokriva krompir, i soli. Krčka u zatvorenu posudu sve dok ne bude spreman, vodeći računa da krompir se probavljaju. Prekini neposredno prije kuhanja.
Floury krompir je bolje kuhati za par:
Često koriste krumpir, kuhani "u uniformi": gubitak vitamina u njoj su samo 25 posto. Ali, morate biti sigurni da se krompir ne tretiraju sa hemikalijama (oni akumuliraju uglavnom u kore).

Jelo od mrkve i repe
Djeca su sretni da jedu ne samo sirova mrkva, ali i svih vrsta jela od šargarepe. Operite mrkva, cikla, repa i druge korijen povrće preporučuje četkanjem, jer se često jako zagađeno. Peel šargarepa sa boljim odmašćivanje, kao vanjski sloj sadrži mnoge hranjive tvari. Očistite i iseckati šargarepu potrebno neposredno prije piva.
Repa prije kuhanja ili pečenja se ne oguljene, a prije gašenja pročišćena, izrezati na tanke kriške ili klinova, staviti u posudu i prekriven vodom, tako da je pokriveno pola centimetra repa.
Nemojte kuhati repe u slanu vodu, jer to pogoršava okus i boju.
Kuhana repa ili mrkva najbolje služio rezanjem zvezdicama ili druge figure i zalijevanje kiselo vrhnje ili jogurt.
Možete ugura repe kuvana šargarepa ili naribanim jabukama i prelijte kremom na vrhu.
Napraviti dijete neka vrsta sendvič - sjeckani repe ploče Spread mase sira sa slomiti češanj belog luka i majoneze. Masa naribanog sirovog mrkve ili cikle sa majonezom se mogu raširiti na sendvič - obojena sendvič s apetitom jede čak i razmaženo dijete.

Jela od kupusa
Kupus hrane za bebe je uvijek zauzimao važno mjesto. Odavno je vjerovao da su djeca koja dovoljno kupus raste jak i čvrst i neće biti boli. Izuzetno koristan kupus sok, što značajno poboljšava probavu. Vitamin C se može održavati do ljeta kiselog kupusa.
Kupus je nepretenciozan i može rasti u bilo klime.
Trenutno, postoje mnoge vrste i sorte kupusa. Prokulica, kupus, karfiol, brokoli, crvene i bijele - to su samo najpoznatiji svoje vrste.
To je najbolje za kuhanje Izostavite kupus u veliku količinu kipuće vode (1,5-2 l vode na 500 g kupusa) i priprema poklopac na visokoj temperaturi. Također se možete krenuti kuhati ne više od 5 minuta u slanim kipuće vode u zatvorenoj posudi.
Pobrinite se da kupus ne gori, ali to nije bilo previše mokra.
Za kupus kupus se ne smanji, i smanjiti stabljike, pazeći da ne oštetite lišća.
U karfiol, uklonite zeleno lišće i strugati nožem kontaminiranih površina glave. Ponekad karfiol mogu biti zelene boje gusjenica. Na obrađeni im je potrebno da se postavi glavu za pola sata u slanoj vodi (po litru vode 2 kašike soli).
Kiseli kupus, ako je previše kisela, može se oprati u hladnoj vodi, ali ne u toplu vodu.

jaje jela

Dječja hrana, koristite samo najsvježijim jaja. Prije nego što razbiti jaje, operite ga toplom vodom.
Jaja sa napukla ljuska kuvanjem u slanoj vodi, onda to neće ponestati tijekom pečenja.
Odmah nakon što je niže ključanja jaje u hladnu vodu, tako da je bilo lakše za čišćenje školjke.
Odvojiti žumanca proteina moguće je pomoću posebnog uređaja - kašiku sa otvorom kroz koji slijedi proteina. Trebali bi biti vrlo oprezni da se odvoji bijeli iz žumance, jer ako ni kap žumanca uđe u proteina, to će biti vrlo teško uzdrmati. Početi mućenje protein potrebu da se polako, postepeno ubrzavajući kretanje. Šlag protein samo u emajl ili porculan i keramika.

Jela od mladog sira

Djece ishrane skuta je uveden u svježe ili prerađene. Jogurta bez masti je bolje kuhati knedle, složenac, sir kolači, puding, i masti - sir ili ga koristiti sa pavlakom, mlijeko, šećer.
Za pripremu raznih jela Curd bolje mljeveno meso ili gumiran kroz sito. Hranjenje je u svom prirodnom obliku može biti samo dobro kaša sa kašikom.
Kada kuhanje knedle i sira je potrebno pritisnuti skuta kroz čistu gazu ili staviti pod štampe. Da biste to učinili, torba sira treba staviti između dva čista kuhinja sa drvenim daskama ili plastike, stavio opterećenje jednaka masi sira, i ostaviti 2-3 sata.

Jela od žitarica, tjestenina

Kuhati ječam na niskim čir, tako da se ne lepi. Stir blago - zrna treba da ostane netaknuta. Cook kašu na vodi ili na vodi s mlijekom.
Žitarice prosijava, a zatim oprati sa toplom vodom (ne peru griz i "Herkules").
Za brisanje heljde-nemleveno heljde, ispunite ga s puno vode i promiješajte i uklonite supernatant prljavo i ispod praznih zrna. Ne ostavljajte ga dugo u vodi - zrno brzo bubre i postaju meka.
Isperite ječam kaša je uvijek neposredno prije kuhanja, jer je mokra zrno kvarljiva - buđav, omekša.
Riža i proso kipjeti prvo u vodi, a zatim sipajte mlijeko - mlijeko, te žitarice kuhano meko sporije i lošije.

sušeno voće

Sušeno voće preporučuje za djecu stariju od 3 godine umjesto kompota.
Sušene kajsije, breskve, šljive i šljive.
Sušeno pranje nekoliko puta s kuhanim vodom, napunite malu količinu tople vode, kuhati 10 minuta i sipajte u posudu zemljani ili staklenoj tegli. Pokriti s poklopcem i ostaviti na hladnom.

Kompoti, želea
Jelly ili kompot može da završi obrok.

Nije nikakva tajna da su svi klinci jednostavno vole slatko. U razumnim granicama slatkiši nisu štetne, pa čak i neophodne za bebe. Malo voćni žele, puding, voće ili pita jabuke podnose za desert nakon večere, uzeti dijete puno radosti i neće naškoditi zdravlju. A u dječjem praznik, rođendan ili Nova godina jednostavno ne može bez ukusne kolačiće ili medenjake, slatko vrhnje. Potrebno je samo da se pobrinu da dijete ne jede previše slatkiša. Zato je desert služio nakon glavno jelo, gdje je glad već umiriti.

Svi brašna

Brašno pripremljeni od raznih test - kvasac, svježi (spužva, pijesak, lisnato, opekotine). Za svaku vrstu proizvoda tijesto umijesi za određeni recept.
Tijesto za palačinke, mafine, keksa, vafla mora biti dovoljno tečnosti. U pripremi je, tečnost se sipa u brašno.
Gnječenje srednjem konzistencije tijesta (za muffine, kolače, peciva), brašno sipajte tečnost.
Umijesi tijesto direktno na stolu.
Roll nije previše "krut tijesto je najbolje boca hladne vode, onda ne držati ruke.
Brašno prije gnječenje tijesta treba prosijan kroz sito.
Ne možete tortu preko visoke topline, jer je njegova površina je brzo propechetsya, a unutar kolač će ostati vlažna.
Ako je površina kolač počinje crvenilo prebrzo, prekriti list vlažnog papira.
Površine odbora na kojima možete rezati tijesto, trebate podmazati sa biljnim uljem kako bi tijesto ne viri.
10 minuta prije stavljanja u pećnicu podmazati površinu proizvoda od jaja.

palačinke
Djeca rado jedu palačinke. Kada prženi uštipci prikladan za podmazati posudu s biljno ulje koristi krug sirovog kriške krompira slanina (slanina), ili pola sijalica, zakačene na viljušku.
Brašno za palačinke je potrebno da se razmnožavaju u slanu vodu da izbegnu grudvice. Pržiti palačinke u tiganju dobro mala, uvijek s debelim dnom. Pre kuvanja palačinke trebate temeljito očistiti posudu (to određuje da li palačinka stan, a ne će spaljene), najbolje je da se zapali sa malom količinom masti i soli, a zatim ga obrišite suhom krpom.

dizanog tijesta
Dizanog tijesta - test vrsta za pripremu koji je koristio kvasac. Mijesiti ga i oparnym bezoparnym način.
Referentna metoda uključuje kuhanje i tijesto fermentacije i za kuhanje i tijesto fermentacije. Prvo, spužva puna tekućine standarde, norme i polovinu brašna kvasac kompletna pravila. Tečnost kiselog tijesta za uzimanje toplo. Opara treba prići oko sat vremena. Kada će tijesto povećati otprilike na pola i prekrivena mjehurićima, on je spreman.
U gotovom napitkom dodati sve ostale proizvode na recept. metoda Sponge umijesi više peciva.
Bezoparnym metoda manje spremni peciva. Ovakav način odnosi samo na jedan pripremu korak - svi proizvodi su direktno miješati. Zatim, gotovih tijesta širenje na stolu ili daska za seckanje, koji je posut sa malo brašna. Tijesto ponovo umijesi i ostavite nekoliko minuta da se popne. Onda, ako ste spremni a la carte stavke - kolači, keksi, kolači valjani u dugu pletenicu i smanjiti jednake komade od njega. Ovo je vrlo važno, jer ako će proizvod varirati, manja će biti overbaked, i velike - nedopekatsya.
Zatim kuhani proizvodi nalaze na metalnu pleh uljem. U ovom slučaju, između potrebe da se ostavi dovoljno prostora, jer će u pekarskih proizvoda povećanje volumena.

Profilirani članaka lijevo na trku-stalak, prekrivena tankim krpom ili ručnikom. Rasstaivat tijesto bolje u toplim (30 ° C), oko pola sata. Sitnice zahtijevaju manje vremena za pripremni.
Da bi se utvrdilo da li možete staviti tijesto u pećnicu, lagano pritisnite na nju prstom. Produbljivanje na testu treba postupno nestati ako je proizvod je spreman za pečenje.
5-10 minuta prije sletanja u pećnici, neki proizvodi treba obložena tukli bjelanjaka. Ponekad se posut sa šećerom, mrvicama ili lomiti jaja.
Mali dizanog tijesta proizvodi se peku na temperaturi od 250-260 ° C, i velike - na temperaturi od 210-230 ° C.
Spremnost proizvoda od dizanog tijesta mogu se prepoznati po ružičast izgled. Veća kolača niže kore moraju biti lako odvaja od posude.

Choux peciva
Choux peciva se priprema od velikog broja jaja, tako da je potrebno uzeti u obzir kako vaše dijete nosi žumance, posebno proteina.
U pripremi krem ​​Test prvom katu pivo s vodom, ulje i so, a zatim ubrizgava jaja u tijesto.
Proizvodi Choux tijesto dobiti iz ispucale površine i šupljine unutra, i koji je ispunjen punjenje ili kreme.

biskvit tijesta
Biskvit tijesto se pravi od brašna, jaja i šećera. Za kuvanje belci jaje šlag mikserom ili pjenjačom dok paperjast pjene, sa njihov obim treba povećati za 2,5-3 puta. Žumanca smrvljen sa šećerom, njih sipajte u težini brašno izazvalo dok ne dobijemo homogenu, a zatim postepeno uvodi u beli su tukli jaje i lagano promešati.
Od biskvit tijesta je spreman peciva i kolača.

shortcrust peciva
Ukratko peciva puno maslac, šećer i jaja. Proizvodi ljušti.
Za pripremu tijesta brašno pomešano sa sodom bikarbonom, prosijan na stolu, okupljaju se na brdu, usred izrade pauzu. Ulje utrljava sa šećerom dok paperjast, dodati žumanca i jaje i soli. Sve je to dobro promešati i sipati u brašno. Tijesto je brzo umijesi nožem, prikupljeni u paušalnom i dobro umijesi dok ne nastane homogena masa.
Spreman shortbread tijesto je izbacio na sloj debljine oko 1 cm. Sloj je tada omotana oko oklagijom i prebačen u suhom lima. Tijesto se prostire na list i odrezali višak. Plast Pierce na nekoliko mjesta s nožem.
Shortbread tijesto se peče na temperaturi od 210--230 ° C dok ne porumeni.

Malo o očuvanju

Neke vrste Zimnica i pogodan je za hranu za bebe. Potrebno je samo da se poštuju pravila zaštite. Posebno je važno da su banke bile čvrsto ograničen i sterilizirana. U Zimnica tegle se može koristiti sa limenim poklopcem i gumene prstenove ili sa staklenim poklopcem, gumeni pečat-prsten i ogrlicu.
Za konzerviranje u staklene tegle sa poklopcem tin zahtijeva upotrebu seaming stroj.
Ali plastični poklopac sasvim pogodan za brtvljenje tegle džema, džem, džem. Koncentracije šećera u njima, kao i veliki sadržaj vode - nije velika.
Također ćete trebati veliki aluminijski ili emajlirana posuda za gašenje voće i povrće, kao i posudu s poklopcem za sterilizaciju konzervirane, koji su postavljeni u isto vrijeme 4-5 litre limenke, noževi, letači, cjedilo, sito ili metalnu sito, kašike (najbolje od nehrđajući čelik).
za očuvanje proizvoda treba pažljivo mjeriti, dakle, biti korisna vage i raznih mjerenja.
Konzerviranje početi sa izborom i priprema potrebnim priborom. Operite staklenke i poklopce sa toplom vodom i sodom bikarbonom po stopi od 1 kašičica sode bikarbone na 1 litar vode, polio vrelom vodom i vysushite- limenim poklopcem najbolje je da provri.
Konzervirane proizvode u staklene tegle sa javlja poklopcima limenim kako slijedi. Pripremljene staklenke ispunjene (ne u potpunosti, ali samo do zaokruživanja) proizvoda koji se sipa sirup, salamuri ili marinada, zapečaćen sa sterilnim poklopcem, je uronjen u posudu vode (banke prije punjenja vruće proizvode koji se zagrijava, voda u posudi mora biti u ravnoteži s banke temperatura u banci ne pukne) i sterilizirana neko vrijeme (ovisno o proizvodu), a zatim pažljivo izvucite iz tegle lonac, stavi ga na sto i valjanje jednom koristeći pisaće mašine.

Džem, pekmez, džem

Najčešći tip konzervirane hrane, koji se često koriste u hranu za bebe, je džem. Cook džem od svježeg i zrelog voća i bobica u plitkim, ali širokim posudu dovoljno velika - to je pogodan za korištenje ovog emajl sliva. Ne bi trebalo da kuhati ga visokoj temperaturi.
Potrebno je ukloniti skimmer pjene formira tokom kuhanja. Plaketa šećera proizvedenog u priborom za kuhanje na zidovima se mora ukloniti sa žlicom ili vlažnom krpom. Da bi se izbjegla saharifikacije džema, potreban vam je nekoliko minuta prije nego što izvadite iz topline dodati u svaki kg šećera, jedna kašičica u prahu vinske kiseline.
Da biste provjerili da li je džem je spreman, stavite veliki pad sirupa na tanjuru. Ako se pad ne širi, džem je spreman. Blago zagrijati tegle i staviti na oduzet ručnik nekoliko puta, tako da ne puknem od infuzije tople džem. Store džem u bankama treba biti kapacitet od 0.5-1 kg u hladnom i suhom mjestu.
Svježe, zrelo, cijeli ili narezane voće pripremio drugu vrstu konzervirano voće i bobice - džemova. Jam jam se razlikuje od sirupa džem treba da bude jasan i transparentan, a voće i bobice - cjelini, džem sirup obično želatinirano, a plodovi kuvano meka. Jem radije kuhati u velikim količinama. Jam, kao i džem, kuhani u širokom loncu (najbolji u karlici) preko visoke topline. Ako plodovi su veliki, a zatim ih izrezati na komade, tako da se lakše natopljene sirupom. Da bi džem pomoću plodova koji sadrže pektin, pa dolazi do geliranja, ili sok od jabuke, i sok od dunje.
Spremnost da se džem se određuje kao i spremnost i džem: morate ispustiti malo sirupa na mokroj tanjir. Dok je džem je vruće, njegova smjena u dobro osušena zagrejane tegle. Store džem kao džem, potrebno je da se ohladi i suhom mjestu.
Treći tip konzervirano voće i bobice - džem. Za pripremu džemova koriste uglavnom prezrelo voće. Jam čir u širokom loncu - bakar sliva kako bi se olakšalo isparavanje vode i kondenzaciju voćne kaše. Šećer se dodaje na kraju kuhanja, jer se tečnost ispari brže pire: tako da je moguće da se smanji vrijeme kuhanja i džem dobiti lakši i ukusniji. Sadržaj šećera u gotovom džem je prilično visoka (najmanje 60%). Ako je pekmez nizak šećer, može brzo pogoršati. Cook džem, neprestano mešajući, najbolje drvene špatule, do debljine. Gotove pekmez se sipa vruće u dobro osušena i zagrejati staklene tegle i ostaviti otvorenom najbolje na suncu, da se formira zaštitni film. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Džem, pekmez i džem - odličan dodatak jelima od sir, palačinke i pite, oni mogu ukrasiti tortu ili kolač.

konzerviranje povrća
Od treće godine može dati dijete malo konzervirano povrće. Odaberite ih i kuvajte moraju biti vrlo oprezni.
Možete dati svoju bebu samo povrće, kao što su da ne sumnjam, i koji imaju normalan izgled i miris, svjež okus.

oguljene rajčice
Prikupljati snažan zreo paradajz, staviti u cjedilo i manja je za 1-2 minuta u tavi tople vode blizu ključanja. Izvadite rajčice iz tople vode i potopiti na nekoliko minuta u hladnoj vodi, nakon koru lako off dolazi od njih. Paradajizi ležao što je bliže moguće u pripremljene staklenke, sipajte vruć sok od paradajza ili paradajz mase (za ovo brisanje kroz svježe rajčice), a zatim pokriti banke sterilni kape, staviti u lonac tople vode i sterilizirajte.