Pravilna ishrana kod bolesti probavnog sistema. Bolesti želuca

Video: Vaše zdravlje 11 10 201: Bolesti digestivnog sistema. pravilnu ishranu

Bolesti želuca

gastritis

Gastritis - upalna bolest sluznice želuca.

Razlozi koji uzrokuju gastritis, su:

1) nepravilna ishrana (prejedanje ili pothranjenosti, nepravilne obroka, upotreba grube, začinjenu hranu, alkohol);

2) poremećaja imunog sistema (razvoj antitijela na ćelija sluznice);

3) bakterije posebne otporne na kiselinu (geliobakterpilori) sposoban žive u kiseloj sredini želuca;
4) genetska predispozicija;

5) pušenje;
6) alergije na hranu;

7) upalnih bolesti endokrinog sistema trbušne šupljine;
8) opasnosti na radu;
9) nedostatak željeza.

Gastritis je podijeljena na akutne i hronične.

akutnog gastritisa - akutna upala želučane sluznice. Trovanje nastaje kada otrova i hrane, alkohol, droga, gljiva, pod teškim stresom. Manifestuje jake bolove u želucu, mučnina, povraćanje, moguće groznicu.

hronični gastritis - upalne bolesti sluznice želuca. Dubina i ozbiljnost hroničnog gastritisa ovise o uzrocima ove bolesti.

Postoje tri oblika kroničnog gastritisa:

1), autoimune gastritis (za B12 - anemije);
2) hronični gastritis uzrokovan mikroba (Helicobacter);
3) miješa gastritis.

Hronični gastritis se može javiti sa visokim, normalan i niska funkcija kiseline formiranja.

U hronični gastritis sa normalnim ili povišenim lučenjem poštovati žgaravica, tup bol u želucu, posebno nakon jela, kiseli regurgitacija ili gorke, tendencija da se zatvor, loš ukus u ustima ujutro, i mučninu.

U hronični gastritis sa povećanim dijeta sekreta svrha je da se smanji lučenje želučane sluznice solne kiseline shchazhenie. Preporučena jela inhibiraju želuca lučenje: krumpir i povrće pire sa maslacem, kuvano meso i riba, vrhnje, kuhana jaja, juha od raznih žitarica. Tokom pogoršanje ishrani treba isključiti: hranjiva mesa i ribe čorba (u kojem previše ekstrakti, koji se hemijski iritiraju sluznicu želuca), pržena, dimljena, pikantan, alkohol.

U hronični gastritis sa smanjenim lučenjem se preporučuje da se počne sa obrok proizvoda koji sadrže slabe organske kiseline (limunska, jabučna, mliječne) ili sa nekoliko gutljaja svježe pripremljenih sokova od povrća (kupus, krumpir, mrkva, ili njihove mešavine).

Po sniženoj sekretorne funkcije primijetio: ozbiljnost i tupu bol u epigastrijumu regiji, mučnina, podrigivanje trulo, nadutost, proljev.

Dijeta preporučuje za hronični gastritis sa smanjenim lučenjem:

1) na žitarice uz dodatak vode ili mlijeka, mesa čorba, i kuvano oštre žitarica (osim proso i ječam);
2) kruh, jučer pečenje ili sušeni, u prahu kolačiće, suha keksa, nesdobnye pogačice, torte pečene sa jabukama, kuvano meso ili ribu i jaja, džem, sir;
3) povrće (krumpir, mrkva, repa, karfiol, tikvice, bundeve, kada prenosivost - kupus i grašak, zreli paradajz) u kuhani, na pari i pečene obliku, kao složenac i pudinga;

4) labavo obrano juha od mesa i ribe čorbe, supe od povrća na izbrisao ili fino narezane povrće, krumpir, izlizan ili kuhano žitarice, tjestenina, rezanci, ćufte. Kada prenosivost - boršč, kupus juha sa svježim kupusom, cikle sa sitno iseckanog povrća. Pickle sa zamjenom kiselih krastavaca na salamuri i pire povrće;
5) mliječne proizvode (kefir, jogurt), svježi sir u svom prirodnom obliku i u obliku skuta, parna sufle, ribani sir i narezane, krema (do 15 g po jelo). Ograničite mlijeko i vrhnje (samo kao aditiv u hrani);

6) kuhana jaja, pare, pečena, proteina omlet;
7) nemasno meso (teletina, govedina, piletina, puretina, kunić) u obliku kuhanog ili pare kao kotleta. Kobasica mlijeko. Palačinke sa kuhanim mesom pečenim;
8) lean riba kuvana u parnom ili kotleti, zgusnut ribe bez začina;
9) slatko meko voće, bolje kuvana ili pečena obliku, ili pire, u obliku gelova, musevi, želei;
10) slab čaj, kakao, kava zamjenjuje vodu ili molokom- povrća, voća i bobica sokovi, razblažiti vodoy- čorbe od mekinja i kukova;

11) grickalice: salate sa svježim paradajzom, kuhano povrće s mesom, ribom, jajima (bez luka, kiseli krastavci, kiseli kupus), biljna kavijar. Ribe, mesa i jezika pihtije, nemasnog goveđeg mesa želatin, jetrena pašteta, slanina bez masnoća, jaja osetrovyh- kobasice (doktorat, mliječne, ishrani);
12) Umaci i umak za meso, ribu, povrće i gljivičnih čorbe, krem umaku;
13), vanilija, cimet, uvala ostavlja malo, mirođija, peršun, celer;
14) neslan maslac, rastopljenim premije, rafiniranih biljnih ulja.

Strogo je zabranjeno:

1) raži i bilo svježi kruh, proizvodi od keksa i peciva;
2) juha: grašak, grah, pšenice, mlijeka, hash;
3) masne i žilavo meso, guska, patka, konzervirana hrana (osim za dijetetske);
4) kopchenosti- masti, soljeni, dimljeni riba;

5) u malim količinama, a ne često dozvoljeno lean svinjetine i janjetine;
6) Hard kuhano jaje;
7) neprotertye sirovo povrće (rotkvica, repa, rotkvica, repa, kiseljak, luk, kiseli krastavci, paprika, češnjak), gljive, grah, kiseli povrće;
8) vrlo oštar i masne grickalice;

9) bobice sa grubih zrna ili grube kože sirovo (maline, crvene ribizle, ogrozd), datumi, smokve;
10) čokolada, sladoled, pecivo krema;
11) masne i začinjene umaci, senf, papar, hren- napitkom sok od grožđa;
12) mast, govedina, ovčetina i kuhanje masti.

Čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu

Čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu - hronična bolest karakteriše ulceracija sluznice. Bolest počinje postupno nastavlja sa periodičnim egzacerbacije (proljeće i jesen) i remisije.

Do ulceracija uzrokuje povećanu proizvodnju solne kiseline koja uzrokuje upalu i gubitak sposobnosti da brani želučane sluznice od agresivne želučane kiseline.

Na pojavu ili pogoršanje ulkusne prvenstveno svjedoči i izgledu ili povećana bol u želucu, u desnom gornjem kvadrantu (obično nakon 515 minuta do 1,5-2,5 sata nakon obroka, posebno nakon primanja akutnog, pržena, hladno, slane ili bogat čorbu), zatim probavni poremećaji (žgaravica, podrigivanje, mučnina, povraćanje, što olakšava stanje pacijenta). Ponekad, zbog činjenice da je čir može krvariti, tu je crna stolica.

Kliničke manifestacije čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu bolesti nisu isti. Za čir na želucu tipičan izgled bol nakon jela, a za duodenalni ulkus bolest karakteriše bol na prazan želudac.

Pacijenti sa čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu se preporučuje dijeta broj 1.

To uključuje:

1) bijeli kruh pečenje juče ili sušeni, u prahu kolačiće, suha keksa, muffina i povremeno nesdobnye pečena kolača (jabuke, kuhano meso ili ribu, džem, sir);
2) juha od pire povrće mrkve ili čorba od krompira, mliječne juhe od pire ili dobro kuhano žitarica (krupica, riža, zob, itd), rezanci, kajmak juhe od dozvoljenog povrća, juhe pire slatke bobice sa griz .;

3) nemasnog mesa i mesa peradi, parom i kuhano meso i perad (teletina, govedina, piletina, puretina, kunić, svinjetina rez, mladi lean janjetina);
4) lean riba bez kože, kuhano ili obliku pare, pare kotleta;
5) mlijeko, vrhnje, acidophilus mlijeko, nemasni jogurt, kiselo ribani sir, vrhnje, pečena od sira, sufle pudinga, lijeni knedle;

6) kajgana ili omlet u obliku pare (ne više od 1 komad dnevno) .;
7) polutečnih ili pire kaša (krupica, riža, heljda, zobene pahuljice), kuvano na vodi ili mlijeka;
8) Steam souffle pudinga, kolača od prizemlja žitarica;
9) vermicelli, makarona;
10), povrće (krumpir, mrkva, cikla, karfiol), kuhani na pari ili protertye- rano mlade bundeve i squash u neprotertye vide- mladi paradajz (bez kiseli), sitno sjeckani kopar;

11) grickalice: blagi sir, neslani slanina bez masnoća, zgusnut ribe supe od povrća, povremeno - natopljen nemasni haringa, salate, kuhano povrće, meso, riba, jetrene paštete, kobasice ( "Doktor", "Milk", "dijabetičar" );
12) voće i bobičasto voće kuhani, pečeni i pire obliku, slatko bobica i voćne kaše u bilo vide-, žele, mousse, žele, voćni napici, mlijeko žele, šećer, med, Marshmallow, jam non-kisele bobice i voće;

13) slab čaj (moguće sa mlijeko i vrhnje), slab kakao, kava s nadomjestaka mlijeko, slatki sokovi, čorba kukova;
14) neslan maslac, rastopljenim krava premium ulja.

isključene su:

1) raži i bilo svježi kruh, peciva, lisnato tijesto;
2) navaristye mesa, ribe, povrća i gljivičnih čorbe, juha, borsches, hash;
3) masne i žilavo meso i perad, patka, guska, konzervirana, dimljena;
4) masti, soljeni, dimljeni ribe, konzervirana;
5) slani sirevi, mliječne proizvode s visokom kiselosti, akutna sirevi, kiselo vrhnje ograničen;
6) Hard kuhano jaje;
7) mahunarke, žitarice: proso, ječam, ječam, kukuruz;

8) povrće: kupus, repa, rotkvice, kiseljak, repa, špinat, luk, krastavci, slani, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive, konzervirano povrće;
9) akutni i slane grickalice, konzervirano meso;
10) umaka: meso, riba, gljive, tomatnye- hren, senf, biber;
11) kiselo i nedozreo voće i bobičasto voće, sušeno voće neprotertye,
12) ograničavaju mirođija, peršun, vanilija, cimet;
13) čokolada, sladoled, crna kava, kvas, bezalkoholnih pića.

Ako pacijent je identifikovao alergija, proizvoda koji sadrže alergene, treba isključiti iz ishrane. U čir na želucu koristan med (ako ne i alergični na njega). Ima učvršćivanje učinak na cijelo tijelo, promovira zarastanje upaljene sluznice želuca, utiče na lučenje želudačnog soka. Kada prima med razrijeđen s toplom vodom za 1,5-2 sata prije obroka kiselost želučanog soka smanjuje, a nakon prijema hladnog rješenje meda prije obroka stimulirana želudačne sekrecije kiseline.

Pacijenti sa ulkusne bolesti preporučuje se izabrati pojedinca dijete i drži se toga, ne samo u akutnim već u remisiji. Treba isključiti iz ishrane namirnica koje izazivaju bol ili lošu probavu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani