Uzgoj salate, sorte, korisne osobine

Njegov uzgaja Grci, Rimljani, Bizantinci, Egipćani i ikada jeo, i koriste se za medicinske svrhe. Odavno se uzgaja u Kini.

Iako je dom za salatu mediteranskim zemljama zapadne i sjeverne Europe, on je intenzivno pojavio tek sredinom XVI vijeka. U Kini, znali smo ga, naravno, i ranshe- kao hrane i ljekovitog kulture. U Rusiji, počela je da raste u XVII veku.

Što se tiče ishrane i ljekovitog salata je među najvrednije povrće, posebno korisno za djecu i iscrpljeni bolesnici, ima izražen ljekovita svojstva. Posebno mnogo vitamina grupe B (B₁ The₂, The₆ - ukupno devet) i PP, K, E, karoten, kalcij, kalij i željezo. U posljednjih nekoliko godina, veliki broj zemalja, farmaceutska industrija počela da se razvija iz njega i karotena ulje koje sadrži klorofil.

Sa svim ovim neprocjenjiv prednosti salata uživa izuzetno široku popularnost u svijetu. To je relativno lako rasti, a to se može učiniti gotovo svuda: to je vrlo hladno tolerancije, zrelosti, daje dobre prinose, čak i na sjeveru i istoku poljoprivrednim površinama.

Biološke osobine i sorti salate

Salata biljke vole sunce i dug dan, odnosno, normalno da se razvijaju samo u jakom svjetlu. Izuzetno zahtjevna u tom pogledu Kochan sorti: čak krenuli kupus nije vezan uz prekomjerne zadebljanje. Oni su dobro rasti čak i na 6-7 ° C, ali najpovoljnije temperature 16-20 ° C, čime se smanjuje svoju noć na 8-10 ° C ne šteti, već naprotiv, doprinosi sabijanje glave.

Whimsical salata biljke u odnosu na plodnost zemljišta, prisustvo u njemu humusa i njegovo vlaženje. Ako je vlaga mala, a vreme je vruće, oni su prerano prenose na izbacivanje stabljika, povećana koncentracija rastvora zemljišta, takođe, trpe bolne i potrebna dorada samo slab rješenja đubriva.

Sve vrste zelene salate uzgaja u Rusiji, uz određene mjere konvencionalnosti vremena raste može se podijeliti u tri grupe - proljeće, ljeto i jesen-zima. Pervye- zrelost, pogodan i za otvorene i zaštićeni tlo, zasijane tokom ljeta brzo formira cvijet stabljike. Drugo, naprotiv, su otporni na toplinu i ranije matičnih, oni su zasijane do sredine jula, uglavnom na otvorenom polju. Nedavni dizajniran i prilagođen za uzgoj jesen i zimu uglavnom u plastenicima. Oni su u stanju da formiraju drugih usjeva na niskim temperaturama i suncu, sa kratkim fotoperioda.

Još jedna salata sorte su podijeljeni po vrstama. Zelena salata - biljke formira rozeta od lišća koje se koriste kao hrana. Sorti ove vrste u sredini trake
Sorte Iceberg salata se uzgaja u Rusiji je prilično velika, možda najomiljeniji i popularan te vrste. Mi to zovemo ovdje glavni, najčešći i zonama.

• Mayskiy- je sredinom razreda.
• Ramses - srednji razred.
• Berlin žuta - srednje-razreda.
• Festival - srednji razred.
• Srednjeg razreda Krupnokochannyy-.
• Curly, odesskiy- srednjeg razreda.
• Riga - odnosi se na Bliskom razreda.

U nekim područjima, kao što su strane sorte uzgajaju Iceberg salata kao Betnera i Velikih jezera, Petnere, Chissant novi holandski Nora Dettiza, Ostakat. Dobre žetve na otvorenom polju se također pruža Kochan i sorti srednje sazrevanje Amplus, u zatočeništvu, Suzanne, kapetane, Attraction, Velika kasno Leykes.
Zonama u našoj sorti zemlji salate, kao što su Romaine ne - raste strano.

Postoje takozvani štand zelena salata - list sorte. Sticanje njegov razred Australije, Amerike, Grand Rapid. Njegov još.

Šparoga salata sorti, poznati su, ni. Ova vrsta formira zadebljale stabljike sa izduženim listovima. U Kini, uživa veliku popularnost, posebno zbog toga što različite vrste dobrog ukusa i dobre lakoćom, mogu biti pohranjeni kroz jesen i zimu. Šparoga salata lišća ili Uysun koristiti u hrani u sirovom ili kuhano, sočan pročišćena zadebljale stabljike od grubog eksternih tkiva.

Karakteristike uzgoja salate

Sve vrste zelene salate radije malo ilovasta i plodno nezakislennye ilovasto tlo.

Kultura šparoga salata je sličan onom koji se koristi od strane rastuće zelene salate: za rasad posijano u njegovom obično u veljači, au maj-jun - direktno u zemlju. Područje hrane rasteniy- 50-60 x 25-30 cm. Prije jesen mrazevi biljke su ukopani sa malim grumen zemlje, donji i srednji listovi su smanjiti, dodao je u kapima u stakleniku ili podrum i koristiti tokom jeseni. Treba naglasiti i da u proljeće i ljeto sjetvu, on se uklanja prije pojave biljke cvijet stabljike, ili jezgra su postali grubi, oni nisu pogodni ni za hranu ili za skladištenje.

Šparoga salata se uklanja i, bez daljnjeg prikopki, gornji listovi odmah koristiti u hrani, a zadebljali dio postrojenja je očistiti od tvrdog kore se kuva, to je najbolje sa maslacem i mrvice. Za dugoročno skladištenje biljke se uklanja iz korijena, sušeno lagano, polaganje na terenu, tako da korijeni prvom redu biljke su prekriveni lišćem sljedeći. 7-10 dana star niže lišće i korijenje su uklonjeni u kapima - za skladištenje u oktobru i novembru, kao što je uklonjena u sredini traka je obično početkom oktobra, kada je temperatura dovoljno pala. Biljke imaju 14-16 cm, osim i posuti korijene vlažno tlo. Od biljke mogu se čuvati do januara.

Zelena salata i povući iz zemlje iz korena, otrese njegovu zemlju, rezanje popusta na sve ili rozeta lišća, ako samo čupanja neke lišće, onda rastu nove. Zelene salate se reže blizu zemlje - kao i ledenog brijega ili kapima biljke s korijenima, ili staviti u frižider.

Koristite salate hrana može na taj način biti krug.

Video: Razredi salata: rukola, Lolla Biondo, spanać, Pariz ..

Store salata uz najbolju na 1-2 ° C u mraku, na primjer, pod filma. Promrzlim biljke se čuvaju loše.

Na hranu usjeva salate i drugih zelenih svih osnovnih mjera protiv štetočina i bolesti svode samo na prevenciju, bez sintetičkih pesticida se ne koriste.

Video: zdrava hrana, divlji hren, ON SITE - myecolife.com.ua

Koristeći zelena salata u svrhu hrane i ljekovitog

Hranu na salatu su lišće, kupus i zadebljale stabljike - šparoge.

Video: Salata korisnih svojstava. Upotrebu u kozmetičkim procedurama

Načina da se pripremi za jesti puno salate. Važno je da se u skladu sa jednim važnim stanju - to bi trebalo biti svježa kao samo greben. U prehrambenoj se priprema od dobro oprati, ali osušenih listova: u prisustvu vode na njima ukus to pogoršava. Obično, prvo pripremiti začin ulja povrća, senf, drobljeni češnjak, brašno, sol, a zatim stavite salatu lišće i da ih miješati sa sosom. Također je dodao sirćetom ili limunovim sokom. Fino cut zelena salata ne bi trebalo biti, ali zelje da ih - kopar, peršin, celer, krasuljicu - treba, naprotiv, da se isecka kao fino moguće. Pour sve ovo kao pavlake ili majoneza, neke sa od ljubavi, dodajte paradajz, krastavac, rotkvice - dobit ćete prekrasne zelene predjelo, prilogom na glavna jela.

Salata i kuhani, su posebno dobri za ovu Kochan sorte: kupus ostavlja na vrhu vezati koncem i kuvanjem u slanoj vodi. Kuhana i šparoga salata.

Video: ZELENA SALATA - koristi i štete / korisna svojstva zelene salate, vrste salata,

Zelena salata na temperaturi od oko 0 ° C i dalje postoji obično 20-25 dana, a u vakuumu hlađenje i potom skladišti u posebno pakirani vide- do 1,5 mjeseci.
Treba napomenuti i da je u listovima svih sorti salate toga probavljive proteine, šećere, soli kalija, kalcija, željeza, fosfora, sadrži puno vitamina, i kuvanje sa biljnim uljem olakšava više u potpunosti apsorbirati masti u organizmu topivih vitamina A, E i K . lactucin daje ostavlja gorak okus.
Čuturica sjeme salate ima lactiferous akciju.