Ukusna i zdrava Ananas

Video: Kako oguliti ananas [Recepti Bon Appetit]

Suprotno popularnom vjerovanju, ananas ne dolaze sa Havaja.

Kristofor Kolumbo prvi put doveli ananasa u Evropu nakon što je jedan od njegovih ekspedicija na obalu Južne Amerike.

Bilo je od tamo i tamo je divan biljka.

Ananas su poznati po svojoj egzotičnih vrsta, a često je služio kao ukras praznične trpeze.

Danas, ananas se mogu naći u skoro svakoj prodavnici širom svijeta. U Centralnoj i Južnoj Americi ananas se vrednuju ne samo za slatkog ukusa. Kod kuće je biljka koristi stoljećima u medicinske svrhe - na primjer, u slučaju problema sa probavom i upalnih bolesti.

Nutritivnu vrijednost ananasa

Jedna čaša svježeg ananasa kriške sadrži oko 82 kalorija energije, 2 grama natrija, 22 grama ugljikohidrata (uključujući i 16 g šećera i 2,3 g vlakana), i 1 gram proteina. dostojanstvo proizvod na sadržaj masti nule. Šalica svježeg ananasa kriške daje odrasle 131% dnevne vrijednosti vitamina C i 2% vrijednosti vitamina A, kalcija i željeza.

Ananas i služi kao važan izvor tiamina (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), folne kiseline (Su), pantotenska kiselina (B5), magnezij, mangan, kalij, beta-karoten, prirodni antioksidansi i polifenoli.

Fresh ananasa - ovo je jedini poznati izvor je proteolitičkih enzima bromelain, koji je intenzivno proučavao za anti-upalno djelovanje u artritisa. Bromelain se nadaju da koriste kako bi se smanjio period oporavka nakon plastične operacije.

Potencijalne zdravstvene koristi od ananasa

Jesti voće i povrće bilo koje vrste, za održavanje zdravlja i izbjeći mnoge hroničnih bolesti. Naučna istraživanja potvrđuju da je potrošnja ananasa smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i smanjuje ukupnu smrtnost.

Kako korisno ananas na pojedine bolesti? Pozivajući se na naučne činjenice:

1. senilne makularne degeneracije (GMR)

Upotrebu svih voća (najmanje 3 obroka dnevno) je povezana sa smanjenjem rizika od WYD i usporava napredovanje postojećih bolesti.

2. Astma

Manji rizik od razvoja astme kod ljudi koji konzumiraju velike količine određenih hranjivih tvari. Jedan od tih hranjivih tvari - beta karoten, koji se nalazi u ananas, kao i mango, kajsije, papaja, brokula, bundeva i mrkva.

3. Hipertenzija

Povećan unos kalija, koji se može naći u povrće i voće je povezana s nižim stopama krvnog pritiska. Kako se navodi u National Health and ankete Nutrition (Nacionalni ankete o zdravlju i ishrani), manje od 2% populacije SAD-a sa hrane koja se konzumira svakodnevno preporučuje 4.700 mg kalija. Imajte na umu da unos kalija je povezano sa smanjenjem od 20% svih uzroka smrtnosti.

4. Rak

Biti odličan izvor prirodnih antioksidansa i vitamina C, ananas, prema nekim naučnicima, sprečava stvaranje slobodnih radikala i smanjuju rizik od raka.

Ishrana bogata ananas, može igrati važnu ulogu u prevenciji raka prostate, kao što je nedavno izjavio istraživači iz Harvard School of Public Health (SAD). Također je dokazano je obrnut odnos između potrošnje ananasa i rizik od raka debelog crijeva u japanskoj populaciji.

U principu, potrošnja svih vrsta voća i povrća je povezana s manjim rizikom od raka debelog crijeva, koji se stalno podsjetio američkog doktora.

Prema American Cancer Society (American Cancer Society), postoje studije koje ", predložio je da bromelain i druge slične enzime mogu se koristiti u standardnom tretmanu raka kako bi se smanjila neke nuspojave (npr upala oralne sluznice zbog zračenje)" .

5. Dijabetes

Istraživanja su pokazala da pacijenti s dijabetesom tipa 1, koji troše mnogo vlakana, imaju niži prosječni nivo šećera. Kod pacijenata s dijabetesom tipa 2, ova dijeta ne samo da pomaže u smanjenju razine šećera, ali i normalizacije lipida profila.

Ako pratite "Dijetalni Smjernice za Amerikance» (ishrane Guidelinesf ili Amerikanci), za odrasle žene bi trebalo da konzumiraju 21-25 grama vlakana dnevno, a muškarci - 30-38, prosječna veličina jednog ananasa sadrži oko 13 grama vlakana.

6. Konstipacija

Ananas, opet zbog visokog sadržaja vlakana i vode, da pomogne u borbi zatvor i osigurati redovno stolicu.

7. neplodnost

Antioksidans namirnice bogate se preporučuje za poboljšanje muške i ženske plodnosti. Od slobodnih radikala može oštetiti reproduktivni sistem, neki stručnjaci preporučuju dijetu dopunjen sa ananasom one koji pokušavaju da imaju djecu.

Antioksidans prednosti ananasa nije ograničen. Ananas sadrži vitamin C, beta-karoten, bakar, cink, folna kiselina i drugih supstanci koje su korisne za muške i ženske plodnosti.

8. Povrede i upala

Neke studije pokazuju da bromelain enzim može smanjiti vrijeme zarastanje rana, ublažava bol i oteklina nakon operacije. Danas, bromelain se koristi za liječenje tendinitis, uganuća i sojeva, kao i edem tkiva nakon operacije i traume uha, nosa i grla.

9. bolesti srca

Vlakana, kalija i vitamina C koje su sadržane u ananas, pomaže u održavanju zdravlja srca. U jednoj studiji je utvrđeno da 4 grama kalijuma dnevno za 49% smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti. U ovom slučaju, ljudi koji konzumiraju samo 1 g kalijum sa hranom, u najvećem riziku od svih. Povećan unos kalija u stanju da štiti od moždanog udara i urolitijaze, sprečava gubitak mišićne mase i osteoporoza.

10. kožne bolesti

Antioksidans vitamin C, ukoliko se konzumira u svom prirodnom obliku (ananas), ili nanosi izvana, je u stanju da štite kožu od oštećenja izazvanih suncem i negativnih faktora sredine, smanjuje bore i poboljšava teksturu kože. Vitamin C također igra važnu ulogu u sintezi kolagena.

Kako ući ananasa u vašoj ishrani?

Izaberite ananas bez meke spotova i zelenih listova na vrhu. Green vanjske ovojnice ne znači da nezrele ananas. Ananas treba prikupiti na vrhuncu zrelosti i, za razliku od drugog voća, neće nastaviti da sazri na pultu. Cjelini ili narezane ananas treba čuvati u hladnjaku. Ako kupujete konzervirano ananas, proverite da li dolazi sa soka od ananasa i ne baš slatki šećerni sirup.

A nekoliko savjeta:

Držati u kriškama, ready-to-jesti ananas na transparentan kontejner u centru frižidera. Tako da će uvijek imati pred vašim očima, a vi ćete biti veće šanse da zalogaj ananasa umjesto u potrazi za komad kobasice i druge ne tako zdravu hranu.
Dodajte ananas u svoj omiljeni jela od mesa. Isprobajte škampi, piletina ili odrezak sa ananasom, crveni luk i cherry rajčice.
Napraviti voćne salate od jagoda, ananas, mandarina i grožđa. Ukrasite vrhu ove salate može nezaslađen Shredded kokos.
Uzmite nekoliko komada ananasa za ručak i večeru. Dopune može biti orasi, pecans, naribanog sira ili citrusa.
Pripremite svoj sok. Ništa ne može biti bolje od čaše svježe soka od ananasa ujutro. Vlastitom soku od trgovine razlikuje odsustvo konzervansa i sladila.
Pripremite salsa - meksički umak, koji možete dodati ananas, mango, jalapeno, crvene paprike. On je savršen za svoj omiljeni ribe tacos.

Video: Trupci za zimu. Tikvice kao ananas

Ananas potencijalnog narušavanja zdravlja

Pripreme iz grupe beta-blokatora, koji se često propisuju za bolesti srca može povećati nivo kalijuma u krvi. ne treba jesti puno kalija hrane bogate ako tretiraju takve droge.

Pije velike količine kalija iz hrane mogu biti opasni ako vaši bubrezi ne funkcionišu dobro. Za one sa teškom bubrežnom insuficijencijom je posebno štetno.

Osobe sa gastroezofagealni refluks bolest (GERB) mogu imati žgaravicu i podrigivanje u upotrebi kiselih namirnica, koji uključuju ananas. Međutim, to je vrlo individualan.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani