Recepti jela od ribe i morskih plodova za djecu od jedne do tri godine

Video: 5 jednostavnih recepata za djecu od 1 godine / Maria

kuvana riba

Očistiti i oprati ribu umočen u toplu vodu da provri, dodajte sol, staviti sitno sjeckani luk, peršun korijen i kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Pripremite riba ukloniti iz čorbe, uklonite kosti.

riba - 100 grama, voda - 200 ml, luk - 5 g peršuna - 3 g

Ćufte sa lignjama i ribe

Odmrznuti lignje pere, opekotina, ukloniti tamne film umočen u hladnu vodu, kuhinjske soli i nakon ključanja za 3-4 minuta. Onda pražnjenje, lignje isperite hladnom vodom i mljeveno meso. pripremiti nadjev, miješati sa mljevenim lignje iz riblji fileti, dodajte jaje i dobro miješati. Mase smanjiti kotleti da ih pržiti u biljnom ulju ili cook na pari.

Fileti - 50 g, lignje - 50 g, bijeli kruh - 20 grama mlijeka - 30 ml, jaja - 1/2 komada, biljno ulje -. 5d.

Riba pljeskavice, pečena s povrćem

Fileti ribe nekoliko puta kroz meso brusilica sa dinstane u mlijeku, mrkva i kupus, dodajte jaje, prezle (ako je masa dovoljno gusta) i miješati. Profilirani od nje ćufte, roll ih u prezle, pržiti lagano, a zatim sipajte kiselo vrhnje, pospite rendanim sirom i pecite u pećnici.

Fileti - 70 g, mrkva - 15 g, kupus - 15 g, sušeno - 10 g biljnog ulja - 5 g sira - 5 g, kiselo vrhnje umak - 30 g.

Zrazy od lignje sa lukom

Konzervirana ili kuhana lignja, sirova riba i natopljen bijeli kruh, mljeveno meso. Bow spasserovat biljno ulje. Mljeveno soli i umutiti da se tortilje, staviti u sredini svakog luk, pomiješana sa sitno seckanim tvrdo kuhano jaje. Ivice kolača zajedno. Pržiti zrazy u biljnom ulju, a zatim postavljen za 5 minuta u pećnici.

Lignje - 50 g, riba - 25 g bijeli kruh - 15 g luk - 25 g, jaja - 1/4 komada, biljno ulje -. 6 g

Zrazy ribe sa jajetom

Pripremite nadjev za torte od ribe. Natopljenom vodom na rezanje odbora profilirani nje okrugli kolača. Na sredini svakog seta mljevenog tvrdo kuhano jaje pomiješana s lagano pržene na maslacu sa seckanim lukom. Ivice kolača zajedno, dajući im oblik kotleti, uvaljati u brašno i pržiti na obje strane. Nakon toga, staviti u 5 minuta u pećnici.

Fileti - 100 g bijeli kruh - 20 grama mlijeka - 30 ml, jaja - komada, luk -. 10 g brašna - 5 g ulje - 6 g

riba knedle

Uz ribu izvadite kost i koža, 2-3 puta kroz meso brusilica sa finom rešetkom, dodajte natopljen u mlijeku, bijeli kruh, opet i mljeveno meso zamesiti. U masovnoj ući šlag proteina, lagano promešajte, quenelle oblikovani pomoću dve kašike ih smanjiti u ključaloj slanoj vodi ili supe od povrća i kuvajte dok ne budu spremne. Poslužite uz maslac.

Riba - 100 g bijeli kruh - 15 grama mlijeka - 25 ml, jaja (proteina) - 1/4 jedinice maslac -. 5 g

Ribe Kotleti pare

Riblji fileti bez kože i kostiju mljeveno meso, dodajte natopljen u mlijeku, bijeli kruh, Stir ponovo birao, so, tukli jaje i promiješati dok glatka fluffy mase.

Oblik njenog pljeskavice, kuhati ih par, nakon što na roštilju pan pare. Služe, prskanje sa rastopljenim maslacem.

Fileti - 80 grama mlijeka - 25 ml, bijeli kruh - 10 g putera - 3 g

Riba puding pare

Riblji fileti u 2 dijela. Jedan dio s natopljenim u mlijeko, bijeli kruh mince. Drugi čir, hladan, dodati ribu mljeveno meso, mix, mljeveno meso. U masovnoj dodati maslac, prelijte žumance Stir lagano uvesti tukli bijelo jaje. Zatim stavite u kalup i dovesti do spremnosti u vodenom kupatilu.

Fileti - 80 g, bijeli kruh - 15 grama mlijeka - 20 ml, jaja - 1/4 jedinice maslac -. 5 g

riba soufflé

Fileti ribe dva puta kroz meso brusilica sa finom rešetkom, povezan s debelim umak mlijeko, dodajte žumance sirovo jaje i ulje, tukli i unesite tukli bijelo jaje. Mase leži u podmazanom obliku i dovesti do spremnosti za par. Prije posluživanja, sipajte istopljeni maslac.

Fileti - 100 g, mliječno umak - 50 g, 1/4 kom jaje, maslac - 3 g, biljno ulje -. 3 g

Riba pare sufle

Riblji fileti kuhati u vodi, uklonite kožu, 2-3 puta kroz meso brusilica sa finom rešetkom, dodajte debeli umak mlijeko, maslac, žumance, promešati lagano staviti u nadjev tukli bijelo jaje. Mase leži u podmazanom obliku i dovesti do spremnosti u vodenoj kupelji ispod haube.

Fileti - 100 g, mliječno umak - 30 g, 1/3 kom jaje, maslac -. 5 g

Ćufte bakalara sa krem sira

Fileti bakalara kroz mljevenje mesa, pomiješati sa kajmakom i passerovannym u biljnom ulju sa sjeckani luk, dodajte natopljen u mlijeku, bijeli kruh i ponovo birao. Mljeveno riba sa soli, promiješajte i oblikovane ćufte, stavite ih u tavi, podmazane, i pecite u pećnici.

Spreman kroketi pour sos mlijeko i dovesti do kuhati. Hranjenje na stolu, pospite sa začinskim biljem.

Fileti - 60 g, sir - 30 grama, bijeli kruh - 10 grama mlijeka - 15 ml, jaja - 1/4 komada, luk -. 10 g, 6 g biljno ulje, mlijeko umak - 50 g.

Steam riba kroketi

Riblji file isjeckati zajedno sa belim hlebom natopljenom vodom, zatim dodajte jaje, biljno ulje, sol i umutiti. Mljevenog ribe oblikovani ćufte, stavite ih u posudu, sipajte malo vode (1/2 visine), mjesto u pećnicu i kuvajte dok spreman na laganoj vatri.

Riblji fileti - 100 g bijeli kruh - 20g jaje - 1/2 komada, biljno ulje -. 5 g

ćufte riba

Sa ribom za uklanjanje kože, uklanjanje kostiju, preskočite fileta kroz mljevenje mesa zajedno sa natopljenom vodom, bijeli kruh, dodajte tukli jaje, so, promiješati i bič da se mekanim punjenjem. Mokrim rukama oblikovani ćufte, stavite ih u podmazanom mali lonac, dodajte 1/3 visine riblje čorbe ili vode i kuhanje ispod poklopca na laganoj vatri 15-20 minuta.

Riba - 80 g, riblje čorbe ili vode - 50 ml, bijeli kruh - 15 g jaja - 1/5 jedinice maslac -. 3 g

NAPOMENA ZA RODITELJE

1. Da bi se smanjio gubitak minerala tijekom odmrzavanja ribe, voda mora biti dodan natrij klorida (10,8 g u 1 litru vode).

2. Kada kuhani zamrznuti riblji fileti ne bi trebalo da ga potpuno odmrzavanje, jer odmrzavanja slijedi puno soka, što značajno umanjuje ukus gotovih jela.

3. Ako izlivanja žuči kada, potrebno je riba rezanje trljati sol mjesto, na kojem je, a zatim isperite hladnom vodom.

4. riblje krljušti sa čvrstim otpušten (smuđ, smuđ, lin) može biti uronjen za 15-20 sekundi u kipuću vodu, a zatim vage lako skinula. Zadržati ribu u kipuću vodu duže od ovoga ne može biti, jer su vage prilikom čišćenja će ići zajedno s kožom.

5. Da biste uklonili čudan miris koprcati, bakalar, iverak i druge morske ribe tokom kuvanja, bujon osim korijene i luk, krastavac salamuri i dodati (-1 1/2 cup 1 litra vode).

6. U pripremi ribljeg ulja bogatog jela od ribe preporučuje pržiti, i mršav - kuhanje.

7. Prokuhajte riba bi trebalo da bude velikih komada u maloj količini slane vode na niskim temperaturama.

8. Za riba tijekom prženja nije pokvareno, potrebno je dodati soli, uvaljati u brašno i ostaviti za 10-15 minuta, a zatim pržiti na obje strane u vrućem ulju.

9. Riba će biti manje deformisan tokom pečenja i prženje, ako napravite dva ili tri rezove na koži svakog komada.

10. Za pečenje riba je sočna i porumeni, 30-40 minuta prije kuhanja ga treba potopiti u mlijeko (jedna čaša mlijeka za 1 kg ribe).

Udio u društvenim mrežama:

Povezani