Životinjske masti i srčani udar. Mit je pobio?

Video: Trans masti i margarina. Štete i koristi. Kako razlikovati lažni?

Novi pregled znanstvenih dokaza ukazuje na to da bi se smanjio rizik od ljudi kardiovaskularnih bolesti ne moraju odreći zasićene masti životinjskog koji se nalaze u mliječnim proizvodima, u korist biljnih ulja.

Zanimljiv materijal objavljen u časopisu Annals of Internal Medicine, je pripremio međunarodni tim naučnika na čelu sa Univerziteta u Kembridžu tima.

Analiza je obuhvatila 72 različitih izvora objavljenih studija koja je istraživala odnos između bolesti srca i potrošnje masti.

Naučnici su pronašli dokaze da ljudi koji ograničavaju unos zasićenih masnih kiselina, manje šanse da pate od kardiovaskularnih bolesti.

Istraživači su također nisu pronašli dovoljno dokaza da je trenutni preporuke kardiologa jesti više hrane sa polinezasićene masne kiseline (omega-3 i omega-6) značajno smanjuje srčani rizik.

Ovaj nevjerovatan rezultat može prisiliti zdravstvene vlasti da razmotre mnoge smjernice i preporuke.

Kada su naučnici dotakla specifičnih masnih kiselina (kao što su različite vrste omega-3), utvrđeno je da je učinak na kardiovaskularni rizik varira u porodici ovih supstanci.

To je vrijeme za promjenu stereotipa?

Istraživači kažu da su njihovi rezultati dovode u pitanje sve postojeće preporuke, koje su uglavnom usmjerene protiv potrošnja zasićenih masti.

Ovaj rad je djelimično finansirala British Heart Foundation (British Heart Foundation). Izvršni direktor Fondacije, profesor Jeremy Pearson (Jeremy Pearson) je rekao: "Analizom dostupnih podataka pokazuje da, dok ne postoji dovoljno dokaza o prednostima korištenja polinezasićenih masnih kiselina."

Vodeći autor dr Rajiv Chowdhury (Rajiv Chowdhury) iz Cambridge University, koji opisuje njegov rad kao "vrlo zanimljivo", i rekao: "Koronarna bolest je i dalje vodeći uzrok smrti i invaliditeta širom svijeta. U 2008. godini, u svijetu više od 17 miliona ljudi je umrlo od kardiovaskularnih patologija. Uz toliki broj žrtava vrlo je važno da imate ispravan preventivni menadžment, koji su dizajnirani na temelju najpouzdanijih naučnih podataka. "

Istraživači su obrađeni podaci od 72 odvojenih studija o ovoj temi, koja je obuhvatila ukupno više od 600 000 sudionika iz 18 zemalja.

Studije su ispitivali efekte zasićenih masnih kiselina na dva načina: putem vrednovanja ishrane učesnika i uz pomoć analize krvi.

Rezultati analize studija zajedno pokazuju da pod istim ili na drugačiji način procjene zasićenih masnih kiselina (životinjske masti) nisu bili povezani s rizikom od koronarne bolesti.

U analizi su pokazala statistički značajna korelacija između srčanog rizika i potrošnje mononezasićenih masnih kiselina i dugi lanac omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline (PUFA).

Različiti kiseline rade drugačije

Kada su istraživači su bliže različitih podtipova polinezasićenih masnih kiselina, kao što su omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, oni su otkrili da oni imaju različite efekte na srce.

Na primjer, našli su neki dokazi da viši nivo u krvi eikosapentaenoična i dokosaheksaenoična (dva osnovna tipa dugolančanih omega-3 PUFA), tako i na nivou arahidonske kiseline (omega-6) su povezani sa niskim srčanim rizikom.

Postoji razlika u zasićenih masti. Pronašli su neki dokazi negativan uticaj palmitinske i stearinske kiseline (palmino ulje, i životinjskih masti) u srcu, ali se ispostavilo da je margarin monobaznih kiselina značajno smanjuje (!) Srčani rizik.

Na kraju, istraživači su rezultati istraživanja o efektima suplementacija omega-3 i omega-6 kiselina. Utvrđeno je da ovi aditivi nemaju utjecaja na kardiovaskularni rizik, iako su aktivno promoviše za upravo tu svrhu.

Profesor Pearson je rekao da sada treba namerno, velikih kliničkih ispitivanja, što će omogućiti da se izvući zaključke iz ovih podataka.

On savetuje: "Pored prijema potrebne lijekove, najbolji način da ostanete zdravi - to je da prestane pušiti, da vode aktivan stil života i zadovoljiti svoju ishranu razne proizvode, uključujući voće i povrće, i ograničiti sol i šećer."

Udio u društvenim mrežama:

Povezani