Trans-masti su loše za memoriju

Video: Trans masti. Vrijedne informacije. 2015/08/12

Američki studija je pokazala da trans masti ne samo da može podići nivo "lošeg" holesterola, čime je razvoj ateroskleroze, ali i negativan utjecaj na pamćenje.

Ishod ovog rada je prijavljen u online časopisu PLoS One.

Tokom eksperimenta, mladi zdravih muškaraca koji su jeli puno trans masti, pokazali su najgore rezultate testova pamćenja riječi od svojih vršnjaka koji se pridržavaju zdrave ishrane.

Svaka dodatna grama trans masti u svakodnevnoj prehrani je povezano sa smanjenjem broja sačuvanih riječi na 0,76 sa prosjekom od 86 riječi.

Dr. Beatrice Golomb (Beatrice Golomb), profesor porodice i preventivne medicine na University of California u San Diego, vodeći autor najnovije studije, je rekao: "Ovo je vrlo značajna razlika. Naši podaci kuje još jedan čavao u ugled trans masti. Definitivno, to nije nešto što osoba treba jesti svaki dan. "

Ipak, profesor Golom je napomenuti da je dizajn studija ne dozvoliti da dokaže uzročno-posljedične veze između konzumiranja trans masti i gubitak pamćenja. To zahtijeva dodatni naučni rad.

Golom ne krije radost o usvajanju prošle sedmice odluku FDA za tri godine u potpunosti ukloniti djelomično hidrogeniranih masti (PHO) prehrambenih proizvoda u Sjedinjenim Američkim Državama. Rekla je da je njihov glavni izvor trans masti, a samim tim i brojnim problemima zdravlja među stanovnicima Amerike.

Profesor je navedene četiri glavna negativan efekat trans masti na ljudski organizam:

Povećanje nivoa "lošeg" holesterola (LDL), a smanjuje nivo "dobrog" (HDL)
Kršenje sintezu brojnih hormona, što dovodi do metaboličkih problema
Povećanje nivoa sistemske upale, uključujući i nervni sistem
Sintezu izvještaja potrebnih za mozak omega-3 masne kiseline

Video: Trans masti - opasnost po zdravlje

"Glavna svrha hrane - za opskrbu naše tijelo sa esencijalnih nutrijenata, tako da može da funkcioniše kako treba. Trans masti - je "antipischa", da se tako izrazim. Uz njih, suprotno: oni ometaju funkciju ćelija i organa, i stvoriti uvjete za razvoj ozbiljnih bolesti u budućnosti ", - kaže Golom.

Studija profesora Golom 645 zdravih mladih ljudi je učestvovalo, koji je prijavio svoje dijete, a zatim testiran sa memorijom. Svi učesnici su bili najmanje 45 godina-nisu imali demenciju simptoma, poremećaja pamćenja i razmišljanja.

Testovi za pamćenje riječi uključene 104 karata, od kojih svaki sadrži jednu riječ. Nakon prve projekcije učesnika ponudio da se setim ove riječi. U prosjeku, muškarci se pamte za 86 reči.

Nakon testa, naučnici su izračunali da svaki dodatni gram trans masti u ishrani učesnika u vezi sa pogoršanje rezultata za 0,76 riječima. Muškarci, čija svakodnevnoj prehrani sadrži oko 16 grama trans masti, podsjećajući u prosjeku manje od 12 riječi, a oni koji su pili 28 grama trans masti, bili u mogućnosti da se setim 21 riječ je manje od prosjeka za grupu.

"Ova studija pruža hrana za razmišljanje o potencijalni utjecaj trans masti na mentalne sposobnosti osobe" - rekao je dr Marc Gordon (Marc Gordon), šef Klinike za neurologiju bolnice Zucker Hillside, New York.

Prema dr Golom i Gordon iza ove sposobnosti trans masti za suzbijanje sinteze omega-3 masne kiseline - supstance koje igraju važnu ulogu u funkciji mozga. Ako je to istina, to je ne čudi da je zloupotreba trans masti gori mozak počinje da se setim i obrade informacija.

Dr. Jim White (Jim bijeli), renomirane nutricionista iz Virginia Beach, glasnogovornik Akademije za ishranu i dijetetiku, smatra da krivi utjecaj trans masti na nivo serotonina. Poznato je da serotonina - hormona koji regulira raspoloženje, san i apetit, kao i uključeni u kognitivne procese.

"Ako trans masti smanjuje nivo serotonina, ona zapravo može dovesti do depresije i oslabiti memorije," - rekao je White.

Imajte na umu da u korist verziji Dr. White kaže da rezultati istraživanja u prošlosti. Naučnici su otkrili da ljudi koji jedu puno trans masti, povećan rizik od depresije.

"Unatoč činjenici da je američka proizvođača hrane su od 2003. godine smanjen sadržaj trans masti od 86%, ove opasne tvari i dalje čine 2-3% od svakodnevne ishrane prosječnog Amerikanca, to je negdje 5-6 grama dnevno "- vodi činjenice Wight.

"Obično ne savjetuju pacijentima da se u potpunosti ukloniti određene supstance iz ishrane. Našem organizmu treba čak i malu količinu zasićenih masti. Jedina stvar koju sam preporučujemo da izbjeći - je trans masti. Ovaj nutrijent ne snosi samo štete, "- rekao je nutricionista.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani