Osnovni principi dobre ishrane

Video: Principi ishrane

principi ishrane su nekoliko postulata kao što je opisano u nastavku.

Energiju vrijednost svakodnevnoj ishrani

Energetska vrednost svakodnevne ishrane, koja se određuje količina i kvaliteta nutrijenata (proteina, masti i ugljikohidrata), trebalo bi da odgovara visini dnevne energije.

Čovjek za jedan dan troši energiju na nastavak za održavanje osnovne funkcije za održavanje života organizma, odnosno, bazalni metabolizam i probavu hrane pojeden. Količina bazalnog metabolizma ovisi o dobi, spolu, tip tijela, tjelesne težine i ljudskog rasta i iznosi oko 1 kcal (4.184 kJ) po 1 kg tjelesne težine na sat za srednjovječnog čovjeka.

Potrošnja energije u varenju od oko 10-15% od bazalnog metabolizma. Što manje izložene pripremljene hrane i složenije njihovu strukturu, manje poznate hrane za ljude i nepravilan jela, tako da se ovi troškovi više.

Osim toga, vrlo sastav ishrane utiče na potrošnju energije njegovu apsorpciju. Prema tome, pogodno proteina hrane povećava bazalni nivo metabolizma za 30-40%, poželjno masti - 4-14%, po mogućnosti ugljenih hidrata - 4-7%. Međutim, neke namirnice se probavljaju iznenađujuće lako i brzo (na primjer, topivih ugljikohidrata - glukoze, fruktoza, šećer, mliječni - jogurt, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, itd.)

Sve u svemu, ove dvije kategorije čine neuređenih energije energije tijela.

Izradu raznih aktivnosti uobičajeno zove podesiva potrošnju energije, a njihov kapacitet moć ovisi o veličine i vrijeme opterećenja mišića, psiho-emocionalni i mentalni stres tokom rada.

Na primjer, potrošnja energije tokom sednice mentalni rad je 6,11 kJ / h po 1 kg tjelesne težine, rad rudar - 26,0 kJ / h po 1 kg tjelesne težine, i rad svakodnevnog života (ličnu higijenu, oblačenje , pranje posuđa, itd) - 8.24 kJ / h / kg tjelesne težine. Značajno povećao dnevne potrošnje, a time i potražnje za energijom, dok se vježba tijekom trudnoće i dojenja.

Odrediti individualni dnevna energija može biti, nakon što je proveo vremena svih aktivnosti za taj dan.

Upotreba Tabela 1 možete pronaći potrošnju električne energije tokom različitih aktivnosti.

Tabela 1. Potrošnja energije različitih aktivnosti, uključujući i bazalni metabolizam

Znajući vrijednost energije za svaku vrstu aktivnosti, tjelesne težine i broj sati provedenih na određeni posao, možete odrediti ukupnu potrošnju energije dnevno.

Da bi se izračunao potrošnja energije po 1 standard dan, prvo morate označiti sve vrste ljudske aktivnosti u minutama (primjer u tabeli 2). Onda je potrebno da se sumiraju put istu vrstu aktivnosti za taj dan, a za izračun ukupne potrošnje energije u KJ ili kcal po 1 kg tjelesne težine (ukupno posjeta u tabeli 2, uzorno ispod).

Tabela 2. Primjer proračuna potrošnje energije po 1 dan

Kako bi se utvrdilo da li je energetska vrijednost ishrane dnevne energije, morate za usporedbu tih vrijednosti.

Tipično, vrijednost dnevne energije, u zavisnosti od svih gore navedenih okolnosti variraju, kao i energetska vrednost svakodnevne ishrane u prilično širokom rasponu: od 9200 kJ (2200 kcal) 18 000 kJ (4300 kcal).

dnevnog obroka

Svakodnevne ishrani treba da sadrži sve potrebne hranjive tvari za uravnotežen odnos između njih.

Dinamičan mapiranje kemijski sastav potrebe za hranom organizma

Važan princip pravilne, uravnoteženu ishranu je dinamičan mapiranje kemijski sastav hrane koja je potrebna organizmu. Prosječna odrasla osoba ljudske potrebe za hranjive tvari prikazani su u tabeli 3.

Tablica 3. Prosječna odrasla osoba treba za hranjive tvari, i uravnoteženu ishranu formula odrasle populacije

Ispravan odnos između osnovnih hranljivih sastojaka

Obratite pažnju na pravilan odnos između osnovnih hranjivih tvari, posebno između proteina, masti i ugljikohidrata, što se može postići kombinacijom različitih u omjer životinjskog i biljnog porijekla, kao što je gore navedeno.

Od posebnog značaja je prisustvo u svakodnevnoj prehrani esencijalnih hranjivih tvari, i.e. oni koji ili nisu sintetiziran u ljudskom tijelu ili su dovoljno sintetiziran. Pod određenim okolnostima (poseban, povišene potrebe organizma, poremećaj gastrointestinalnog funkcija kod bolesti) normalnog sadržaja u ishrani esencijalnih hranjivih tvari može biti neadekvatna. U principu, u ukupnom iznosu od esencijalnih hranjivih tvari za ljude od 50.

Definirati dovoljno precizno energetske vrijednosti svakodnevne ishrane i svoje kvalitativni i kvantitativni sastav je moguće, znajući koliko koje proizvode je on. Postoji mnogo literature, što ukazuje na broj proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i ostalih komponenti koje su sadržane u 100 g proizvoda pokazuje svoje energetske vrijednosti, posto probavljiva dio komponenti proizvoda i gubitka na ovaj ili onaj način kuhanja.

Većina poluproizvoda i spremne za jesti hranu koja sadrži industrijski proizvedenih ove informacije o paketu. Dakle, svako sa željom može se pratiti vrlo lako, bez obzira da li je napajanje racionalno.

Najjednostavniji i najpouzdaniji pokazatelj dobre ishrane - to je ušteda za vijek trajanja tjelesne težine, kao što je bilo oko dvadeset godina, ako je osoba bila dobrog zdravlja i tjelesne težine odgovara rast i ustav - idealnu tjelesnu težinu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani