Jestive ambalaže za zdravu hranu

Video: mlijeko pretvorilo u jestive ambalaže za hranu

Većina hrane u svoj dućan - meso, kruh, sir, grickalice - čuvaju se u plastičnoj ambalaži.

Ne samo da je takvo pakovanje stvara tisuće tona nisu reciklirati, nisu biorazgradivi otpad.

Plastične ambalaže također naglašava hrane potencijalno opasnih kemikalija.

Da bi se riješio globalni problem američkih kemičara razvijaju jestivo pakiranje film koji se sastoji od proteina mlijeko.

To je ne samo sigurnije i ekološki, ali i sigurniji za tijelo.

O narednim revoluciju u zaposlenih u prehrambenoj industriji američkog ministarstva poljoprivrede prijavljen 252. Narodne skupštine i izložba American Chemical Society, koji je održan u Philadelphiji.

Prema doktor bioloških nauka Tomasula Peggy (Peggy Tomasula), jestivo filmova na osnovu životinjski proteini su mnogo više pouzdanu zaštitu od ulaska kiseonika, tako dugo dok tradicionalne polimera spriječiti kvarenje. Njihova upotreba ne samo da će smanjiti količinu otpada hrane u cijelom lancu od tvornice do krajnjeg korisnika, ali i zaštite zdravlja miliona ljudi.

Pokvarene hrane na desetine dolara milliadov - to je samo dio problema. Trenutni paket se uglavnom vrši na osnovu nafte. Oni ne razlažu u zemlji dugi niz godina, vlakna akumuliraju u bezbroj odlagališta pada u rijeke i uvale, ubijajući lokalne divlje životinje i uništavaju ekologiju planete.

Obećavajući organski ambalaža će se vršiti na osnovu proteina kazein. Eksperimenti su pokazali da ovi filmovi 500 puta bolje izolirati proizvoda iz okolnog vazduha, povećava rok trajanja. Osim toga, novi biorazgradivi i potpuno bezopasan za ljudsko tijelo.

Neki jestivo pakiranje danas sastaju u zapadnom tržištu, ali oni su prvenstveno skroba, i stoga imaju osrednji zaštitna svojstva. u stalnom kontaktu sa hranom, i to brzo pogoršava zbog visokih zrak poroznosti škroba ambalaže.

Iako je prvi pokušaji da koristite čiste kazein također nije - materijal ispostavilo da je nezgodno za rukovanje i brzo rastvara u prisustvu vode - naučnici su napravili u molekularnu strukturu neke promene kazein pakovanje je mnogo jači, više pouzdan i više otporan na temperaturu i vlagu.

Jestivo pakiranje ne samo da je moguće, ali morate jesti. Naučnici kažu da ona sadrži lako probavljive proteine, au bliskoj budućnosti njegov sastav će se posebno predstaviti vitamina, minerala i probiotika. Nemate dovoljno vitamina A? Jedite, molim vas, sa sirom oblozi. Teško je vjerovati, zar ne?

Primena ovog materijala je neograničen. Trenutno, kemičari testiran omot za pojedinačno umotana štapića sira da sa sadašnjim tehnologijama zauzimaju puno prostora i jednostavno bacaju u kantu za smeće. Uskoro će biti moguće jesti omot palicama - oni su čak će sezone. Naravno, nejestivi vanjski kontejner će ga zaštitili od prljavštine i klima.

Kao pionir ispred svake od njih, prije nego što je doktor Tomasula i njene kolege vrijedi puno prepreka. Dok je proizvodnja eksperimentalnog filma mogla proširiti samo u maloj fabrici u Teksasu, a velike firme su pokazali malo interesa u tehnologiji, što će im velika viljuška napraviti. Ali grupa se nada da u roku od 3 godine od kazeina jestivih ambalaže će se naći na policama američkih supermarketa.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani