Nanosenzor za otkrivanje nekvalitetan proizvoda

Video: Pretresi na identifikaciji niske kvalitete sjemena

Tim naučnika iz Massachusetts Institute of Technology (MIT) razvila je jeftin nanosenzor koji otkriva određene plinova, što ukazuje na nepodobnosti hrane.

novosti kreatori kažu da je njihova nanosenzor se može integrirati u ambalaže za hranu, tako da kupac može napraviti zaključak o sigurnosti proizvoda, samo gledajući u njega.

Na Primijenjene Chemie časopisu MIT-studija govorio je o jedinstvenoj tehnologiji, koja se zasniva na upotrebi modifikovanih nanocijevi s metalloporphyrins.

U Sjedinjenim Američkim Državama, proizvode kao što su meso, perad i ribu, imaju oznake koje ukazuju na datum isteka. Međutim, to ne garantira 100% sigurnost proizvoda, jer je kvalitet mesa veoma zavisi od mnogih drugih faktora, a posebno o uvjetima skladištenja.

Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) fokusira se na činjenicu da je "čak i ako je rok trajanja se privodi kraju, ali proizvod je uskladišten u odgovarajućim uvjetima kod kuće, to je vjerojatno da će biti siguran."

Do danas, datum isteka na pakovanju je jedini kriterij po kojem neiskusna osoba može odrediti kvalitetu i sigurnost proizvoda. Profesor Timothy Svedzher (Timothy Swager), profesor hemije na MIT-a i glavni autor kaže da je novi nanosenzor je dizajniran kako bi se bolje opremiti potrošača.

"S jedne strane, ljudi kupuju proizvode koji su ne vrijedi za kupovinu. S druge strane, oni su stalno izbaciti namirnice koje imaju datum isteka, ali koje su zapravo više odgovara ", - piše prof.

Svedzher profesor i njegove kolege su već stvorili drugi Nanonaprave na osnovu nanocijevi, koji može odrediti svježinu voća. Ovaj i drugi razvoj svojih timova rade na jednom principu: prisutnost plina utiče na struju koja prolazi kroz nanocijevi. Cijevi se jednostavno hemijski modifikovani da budu pogodna za određivanje određenog plina.

Nedavno su naučnici izum je namijenjen za identifikaciju biogenih amina, kao što su putrescin ili kadaverina - mesni proizvodi raspadanja. Da bi to postigli, oni su modifikovali nanocijevi preko metalloporphyrins - supstance koje sadrže metalni atom okružen sa nekoliko sadrže azot prstenova. Na primjer, hemoglobin - jedan je od metalloporphyrins sa željeznim atoma u središtu strukture.

U ovom slučaju metalloporphyrin sa kobalt atom je korišten, koja se veže vrlo efikasno Amines. Kada kobalt metalloporphyrin dođe u kontakt sa aminima raspadaju mesa, u povećava otpornost na Carbon, koja se može registrovati preko najjednostavniji električnog uređaja.

Profesor nanosenzor testirana na uzorcima svinjetine, piletine, bakalara i lososa. Uređaj je pomogao da se pouzdano utvrdi kvalitet uzoraka proizvoda. Profesor kaže da je njihov nanosenzor - je najjeftiniji i najpouzdaniji način za provjeru ispravnosti prehrambenih proizvoda, bez potrebe za stručnost.

"Prednosti nanosenzora sastoji u tome da su vrlo jeftini, vrlo mali i vrlo jednostavan u proizvodnji", - piše on.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), vodeći istraživač Sealed Air, kompanija za proizvodnju ambalaže za prehrambene proizvode, osvrnuo i na pojavu novih stvari: "Postoji nekoliko potencijalnih prednosti u low-cost senzore za mjerenje svježinu proizvoda u realnom vremenu. Ovaj prevenciju hranom infekcija, poboljšanja zadovoljstva kupaca, kao i smanjenje troškova trgovinama i individualnih domaćinstava. "

Nanosenzora, što zahtijeva vrlo malo energije za rad, može postati dio nove bežične platformu, na kojoj profesor Svedzher i njegove kolege sada rade. Ova platforma će omogućiti podataka u realnom vremenu o proizvodima svježinu svakog senzora na korisnika pametnih telefona (npr menadžer skladište ili radnju).

Sredstva za razvoj novih tehnologija dobili od National Science Foundation.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani