Gluten netolerancije kako u skladu s dijetom bez glutena?

Video: bez glutena proizvoda. Bez glutena tjestenina

Dijete bez glutena je dijeta u kojoj se gluten isključena iz ishrane. Takva dijeta je propisana za osobe koje pate agliadinovoy enteropatija (celijakija), ili u slučaju netolerancije na gluten.

Gluten netolerancije - kako u skladu s dijetom bez glutena?

gluten je? Ovaj biljni protein, koji je dio pšenice, raž, ječam, zob, on pravi kolači slobodi. Kod osoba s celijakijom, gluten uništava resice tankog crijeva, što dovodi do naglog gubitka težine, proljev, otežano disanje i druge simptome.

Kašu za doručak
Kada dijete bez glutena može biti uzimanje riža, heljda, kukuruz, soja. Možete imati bez ograničenja, sve voće i povrće, meso, mlijeko (u tom slučaju, ako ne postoji netolerancija na laktozu).
Kako je mogao ići na dijetu bez glutena, pogotovo ako je dodijeljen dijete? Kako organizirati obroke u vrtiću ili na zabavi? Dozvolite mi da vam ispričam priču našeg života bez glutena.
Prije skoro šest mjeseci, moja kći je dijagnosticiran agliadinovaya enteropatija, a dijete bez glutena je registrovan. Doktor u nekoliko riječi koje opisuju moje kćerke mogu jesti, a šta ne, i pušten u svijet. I tako ostaje nam samo dijagnoze. Morao sam da traže najdetaljniji popis ovlaštenih proizvoda, kako bi potpuno drugačiji izbornika. U prodavnicama našeg grada nije bio riže ili kukuruznog brašna. Korist naći kukurznye tjestenina i kruh. Upozorili smo sve rođake i prijatelje, i oni su počeli da nam donese brašno i riža rezance.
Sada ishrani moje kćerke uključene žitarice (riža, heljda, kukuruz i proso), sir i peciva od kravljeg sira, palačinke, pa čak i tortu od heljdinog brašna, brašno vafli, kruh napravljen od rižino brašno, mlijeko, sir, jaja, meso, riba , perad, voće i povrće, tjestenine i rezanci napravljeni od riže ili kukuruza. Snaga po mom mišljenju je veoma raznovrsna i zdrava.

Sir kolače u popodnevnim satima
Pored moć kuće, postavlja se pitanje: kako organizirati obroke u vrtiću i na zabavi. Sa prijateljima nije imao nikakvih problema, rečeno mi je da kći može biti, a šta nije i ne koristiti bilo neovlašćeno proizvode u kulinarstvu. U svakom slučaju, uvijek sam uzeti kontejner "hrana kćeri" ili poslastica za sve naše izbornika.

Osvježenje na zabavi
Sa snagom u vrtu situaciji je složeniji, jer je za doručak i ručak su jela s glutenom. Pa sam morao nositi hranu u dvorište u termos. Ali učitelj i sestra reagirali na naš problem sa razumijevanjem i otišao da ga upoznam, i problem energije i ne stoji u vrtiću.
Napominjem da je sama kćer, bez obzira na tri godine, pokazali otpornost i shvatiti za sebe da nije na pšenicu. Verovatno zato što ima i hlebushek, a njihova pasta da ukus se ne razlikuje mnogo od pšenice.

Ono što bi mogli biti simptomi intolerancije na gluten?

Celijakija ili netolerancija na gluten mogu manifestovati veoma različito. Za nekoga bez simptoma (asimptomatska ili "latentna" oblik bolesti), ali neko je u pitanju iscrpljenosti, pa čak i smrt.
Reakcija za upotrebu u prehrambenim proizvodima glutena mogu biti neposrednu ili odloženu - dnevno, nedeljno ili čak mjeseci.

Najupečatljiviji od celijakije je da nema dvoje ljudi koji imaju isti skup simptoma ili reakcije. Osoba može imati jednu, više simptoma od onih gore navedenih, ili ništa. Postoje čak i slučajevi u kojima gojaznost je simptom celijakije.

Tipični simptomi mogu uključivati:

-hronična dijareja
-hronični zatvor
-Steatoreja (masne stolice)
-Uporan bol u trbuhu
-prekomjerne odvajanje plina
-Bilo koji problemi povezani s nedostatkom vitamina (za suhu kožu i kosu, "perleches", povećana krvarenje, abnormalni osjetljivost kože (parestezije, spontano proizlaze neugodan osjećaj utrnulosti, peckanje, i tako dalje. N.)
-Nedostatak željeza (anemija)
-Hroničnog umora, letargije
-gubitak težine
-bol u kostima
-Lako slomljenih kostiju
-otok
-glavobolja

Kod djece, simptomi mogu uključivati:

-Loše debljanje ili gubitak težine
-zastoja u rastu
-zastoj u razvoju
-Bledilo, smanjenje hemoglobina
-Raspoloženja, razdražljivost
-nemogućnost koncentracije
-Atrofične zadnjica, tanke ruke i noge
-veliki stomak
-trajanje proljeva
-Beličasto, neprijatnog mirisa, glomazne stolice, pjenast dijareja
-Izraženo rahitisa simptomi, konvulzije

Vrlo često, doktori nisu upoznati sa manifestacije celijakije, jer se bolest ranije smatralo vrlo rijetko: jedan slučaj po 10 hiljada ljudi, a tek nedavno saznao da je broj osoba sa glutena netrpeljivosti mnogo :. Otprilike jedna osoba iz 133.

Gluten u hranu za bebe

Gluten - biljni protein, koji se nalazi u ljusci od nekih predstavnika žitarica. Najčešće, korištenje zdrave ljudske hrane koja sadrži gluten, ne podrazumijeva nikakve negativne posljedice. Međutim, ulazak elastičnom proteina u probavnom traktu djeteta može izazvati probavnog poremećaj uzrokovan alergijama. Prema tome, gluten u dojenčadi formule ne bi trebalo da se pojavi pred starosti 6-8 mjeseci.

Kontrola sadržaja proteina u hranu za bebe je pokrenuta nakon što je povećan broj slučajeva intolerancije na gluten u djece u SAD-u i Europi. To je vjerovatno zbog nasljedne predispozicije alergična na ovaj protein, kao i zbog nepravilna ishrana žena tokom trudnoće beba. Prije proglašenja nove statistike, mnogi nisu ni svjesni šta je gluten i kako je to štetno.
Ono što je bez glutena?

Raž, pšenica, ječam i zob - a žitarice koje sadrže gluten strukture zeron. Dakle, na osnovu ovih žitarica su potencijalno alergen i stoga uveden prošle i vrlo pažljivo.

Gluten u dojenĉad se mogu naći u mješavina. U mliječni proizvodi, ona se dodaje u nutritivno. U stvari, ova biljka proteina može biti vrlo korisno, ali samo ako se pravilno vari.

Gluten griz kukuruz koristi u pripremi polu-gotovih proizvoda. Opet, to je zbog povećanog korištenja dijetetskih proizvoda, koja također štedi novac za kavu, jer je prilično jeftino komponentu.
Koliko je opasan gluten?

Gluten, pada u gastrointestinalni trakt zdrave ljudske, i podijeliti po probavnih enzima i odličan je izvor proteina. Ali ponekad u djece s nasljednim predispozicijama gluten može dovesti do retka bolest "celijakija", koja ometa apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. U ovom slučaju, dijete je osuđena na dijeti tokom čitavog života, u kojem su potpuno isključena iz ishrane glutena - sadrži hranu.

Redovno konzumiranje glyutensoderzhaschih proizvode u velikim količinama može izazvati poremećaje gastrointestinalnog trakta. "Predoziranje" ovaj protein je opterećen sa djetetom razvijaju alergiju na gluten i netolerancije.

Netolerancija na gluten (celijakija) javlja u nedostatku potrebnih enzima u crijevu za dekolte. Najčešće je uzrokovana genetikom, ali razvoj celijakije može doprinijeti neracionalno i prekomjerne upotrebe djeteta s glutenom proizvodima.

Bez glutena palačinke

Ovo je recept za alergijske djecu koja ne podnose hranu koja sadrži gluten.

Sjećam se kako smo opsjednut sa svojom kćerkom alergije. Više od šest mjeseci sjedi na kruta dijeti. Dijete-allegika veoma teško da se hrani. Koja je recept da se - sve zabranio bilo koji proizvod.

Palačinke na osnovu heljde i riže griza - kul opcija za mame koje žele da se prema svim-taki svoju bebu sa nečim ukusnim.

sastojci:
jaje - 1 kom.
šećera - 3 žličice
soli - 1/2 kašičice
prašak za pecivo za tijesto - 1/2 kašičice
vanilin šećer - 1/2 kašičice
biljno ulje - 3 žlice
heljdinog brašna
riža brašno
škrob krompira
toplog mlijeka

priprema:
Uklopiti u jednakim proporcijama heljdinog brašna, rižino brašno i krumpirova škroba. Break jaje, dodajte šećer, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer, biljno ulje. Sve ovo je dobro promešati. Zatim dodajte 3 kašike brašna preparata i promiješati ponovo. Postepeno početi sipati u toplo mleko dok željenu gustinu.
Pecite palačinke na zagrejanoj skvorode, zamućenje ulja.

Video: 15x4 - 15 minuta o gluten

Nadjev za palačinke možete napraviti bilo što - na osnovu koju hranu možete jesti na svoju bebu.

Tretman intolerancije na gluten

Ako se potvrdi celijakiju, glavni tretman je dijeta. U ovoj bolesti treba isključiti iz ishrane onih namirnica koje imaju gluten. Proizvodi koji se mogu koristiti vrlo različiti. Jedan mora biti oprezan prilikom kupovine polu-gotovih proizvoda, iako bi trebalo da Sach oznakom "bez glutena".

Proizvodi koji ne sadrže gluten:

Vina i pjenušava pića;
Voće, sušeno voće;
Maslac i biljna ulja;
Mahunarke, korijen usjeva, povrća;
Dimljena i suve kobasice, šunka nadut;
Mlijeko i mliječni proizvodi;
Riba, plodovi mora, meso;
Kukuruza, riže i proizvoda kojima pripadaju;
Papar, sol, ocat, začini, boje za namirnice, kvasac;
Biljni pića, čajeva, kave nerastvorljivo.

Video: Saznajte kako da raste ljubav. Od 12. prosinca. Pričest za djecu koja boluju od celijakije

Proizvodi koji imaju mogućnost sadržaja glutena:

Topljeni sir;
Slatkiši, marcipan, karamela;
Instant kava i čaj;
Konzervirana riba;
Ove vrste kobasica kao doktorski kobasice.
Paštete.

Proizvodi koji su zabranjeni gluten netolerancije:

Kolačići, pogačice, razni kolači;
Čokolada, ali bez glutena;
Pasta proizvoda;
Kruh proizvodi od zobi, raži, pšenice i ječma brašna;
Pića koja se pripremaju na bazi žitarica. Na primjer, pivo;
Prosvirki za crkvenu pričest.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani