Priprema mesa za djecu od jedne do tri godine

Video: Hrana Žetva za sedmice | Ono što sam kuhati za večeru za djecu (2 godine i 6 godina)?

Ćufte meso pare

Oni su napravljeni od kotlet težine.

Formirana ćufte stavljen na stalak pare posudu kipuće vode, poklopiti i na pari oko 15 minuta.

mesne okruglice od mesa

Mljeveno meso pripremljeno kao za hamburger, da formiraju kuglice, stavite ih u tiganj sa malo vode (ne više od 1/2 visine ćufte) i paprikaš pokriveni 10-15 minuta.

Mesa - 100 g bijeli kruh - 20 g vode - 30 ml.

Ćufte, meso u vrhnje (mliječne) umak

Od kotlet težine, koji se dodaje u sirovom jaje, da se formira ćufte vrijednosti nešto manje oraha, staviti na tiganj podmazan sa maslacem, preliti pola visine i provri voda u zatvorenoj posudi na niskom kuvajte 10-15 minuta. Kuhana ćufte pour krema (mlijeko) umak i čir.

Mesa - 100 g bijeli kruh - 15 g jaja - 1/4 jedinice Milk -. 20 ml umak - 50 ml.

Ćufte meso aspiku

U kotlet mase dodajte biljno ulje, jaje, sol, tukli, oni čine ćufte, kuhati ih za par. Pre-natopljene želatin otopiti u vrelu supu ili supe od povrća, soja. U plitkim obliku sipajte malo ohladi do 30 ° C, čorba ili supe od povrća sa rastvorene želatin, stavite hlađen ćufte, dodajte ostatak bujona ili čorbu, neka Harden.

Mesa - 100 g bijeli kruh - 25 grama mlijeka - 30 ml biljno ulje - 5 g, jaja - 1/3 komada, supe od povrća ili čorba -. 150 ml, želatina - 3 g

Gachet kuhanog mesa

meso Kuhati dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa, u kombinaciji s umakom od mlijeka, dobar udarac. Promiješati, dovesti do kuhati prije serviranja, sezona sa maslacem.

Mesa - 100 g, mlijeko - 15 ml, pšenično brašno - 5 g maslaca - 5 g

Soufflé pečen kuvana piletina

Meso kuvano pileće propustiti dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte mlijeko, brašno, žumance, mix, unesite šlag na penu proteina. Mase leži u podmazanom obliku i pecite u pećnici 30-35 minuta. Da Souffle nije spaljen, formiraju bolje da stavi u dubokom tiganju sa vodom.

Piletina kuvana - 60 grama mlijeka - 30 ml, brašno - 3 g jaja - 1/2 jedinice maslac -. 3 g

souffle meso

Meso bez filmova i tetiva iseći na komade i staviti malu količinu vode dok ne omekšaju, zatim dodajte natopljenom hladnom vodom ustajali bijeli kruh ili krekere, sve mljeveno meso s plitkim rešetkom, dodajte čorba, pire žumanca i promiješati dodavanjem postepeno šlag u proteine pjena . Ova masa se stavlja u posudu podmazan i posut mrvice i stavite peći, prekrivena poklopcem, u peći ili vodu za kupanje.

Mesa - 100 g bijeli kruh - 20 grama mlijeka - 30 ml, jaja - 1/4 jedinice maslac -. 3 g

Puding kuhanog mesa

Kuvano meso dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa, u kombinaciji sa natopljen u mlijeku, bijeli kruh, sol, mlijeko razrijeđen u obliku paste dosljednost, dodajte žumance i miješati, zatim lagano uvesti tukli bijelo jaje. Rezultirajući masa se stavi u podmazan maslacem i posuti mrvice oblik i dovesti ga na spremnost na pari (parna pan držati 20-25 minuta).

Mesa - 100 g bijeli kruh - 15 grama mlijeka - 30 ml, jaja - 1/2 jedinice ulje -. 3 g

Pire kuhanog mesa (piletina)

Meso izrezati na male komadiće, stavite u lonac sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Kuvano meso miss 2-3 puta kroz meso brusilica sa finom rešetkom, dodajte bujon u kojem je kuhana, dobro promiješati, kuhati za 1-2 minuta. Gotov sos dodati maslac.

Mesa - 100 grama, voda - 100 ml, maslac - 5 g

Soufflé kuvanog mesa

Meso kuvar, cool, tri puta kroz mljevenje mesa, u kombinaciji sa bijelom (krema ili mlijeko) sos. Miješanje temeljito, dodajte žumance sirovo jaje, soli i postepeno uspostavi mesa pire šlag proteina.

Massu pobijediti dobro, proći na podmazanom tiganju i maslac, poklopac, kuvati dok ne budu spremne na laganoj vatri.

Mesa - 100 g umak - 35 g, jaja - 1/2 komada, maslac -. 3 g

Soufflé kuvanog mesa pare

Ona se razlikuje od onog što je gore opisano u da je souffle pripremaju za masovno da se stavi u podmazan obliku i čir dok spreman za par u vodenom kupatilu.

Souffle kuhanog pilećeg pare

Pileće meso kuvano preskočiti 2-3 puta kroz brusilica sa plitkim rešetkom, povezan sa dobro kuvano riža kaša, Stir, dodajte žumanca, istopljeni maslac i šlag u penu proteine. Rezultirajući mase promešati, prebaciti u kalup, podmazane i kuhati u vodu za kupanje. Spreman souffle pour maslac.

Piletina kuvana - 100 g, riža - 10 grama mlijeka - 30 ml, jaja - 1/4 jedinice maslac -. 8 g

Jetrena pašteta

Jetra je ugasiti u tiganju, prekriven luk i mrkvu u malo vode dok ne omekšaju. Kada je cool, zajedno sa šargarepe i luk nekoliko puta kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte sol, dodajte šlag maslac. Jetre masovne formirana u roll, da se ohladi.

Jetra - 75 g, mrkva - 15 g, luk - 10 g, maslac - 7.5 g

šargarepe puding jetra

U mljeveno meso jetre, dodajte rendani kuvana šargarepa, maslac, žumance sirovo jaje, krušne mrvice, sol i umutiti temeljno, pažljivo unesite šlag proteina. Mass ležao obrazac, podmazan sa maslacem, i kuvajte nekoliko 40 minuta. Kada sto sipajte istopljeni maslac.

Jetra - 60 g, mrkva - 20 g, jaja - 1/2 jedinice, sušeni mljeveni -. 10 g, maslac - 5 g

NAPOMENA ZA RODITELJE

1. Zamrznuto meso se odmrzne na temperaturi od 18-20 ° C, polako. Sok od mesa se apsorbira nazad.

2. govedina se kuva brzo i da će bolji ukus ako je u večernjim satima trljati senf u prahu.

3. Da žilavo i teško meso bolje opustiti, preporučuje se da se isecka preko tupom stranom noža vlakana. Da biste izbjegli gubitak soka tokom pečenje mesa znatno popustio svoj valjani u brašno, jaja lezone (jaja, pomiješan s vodom i mlijeko) i prezle.

4. SCHNITZELS i kotleti postaju mekše ako za 1-2 sata prije nego što toplota tretirajući ih za podmazivanje mešavinu sirćeta i biljnog ulja.

5. Seckana kotleti lakše izboriti, trpa ako dodate malo krumpirova škroba.

6. Prije panirani kotleti u prezle, oni su umočen u lezone. Iz ove ćufte su ukusni.

7. Ako kuhanja bujon pjena potone na dno, dodati malo hladne vode: pena će se popeti na površinu i lako se može ukloniti.

8. Vykipevshy čorba dopuniti samo prokuvane vode.

9. Da odmaraju u cjedilo juha s rezancima u mesu čorba bio transparentan rezance početku uronjen 1-2 minuta u ključaloj vodi, a zatim kuvana u supi dok učinjeno.

10. Da bi se bolje zapaliti lešine ptica i perja su očišćene od ostataka obsushivayut i rub brašna ili mekinja u pravcu nogu na vrat, da pokupi preostale dlake.

11. Ako u toku bi se evisceraciju živine slomljeni žučne kese, žuči-obojen mjesta bi trebao biti odmah natrljajte solju, a zatim isperite.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani