Ono što znamo i što ne znamo o manje uobičajene vrste kupusa

Iako nijedna od zajedničkih vrsta povrća u Non-Black Earth nije tako različite vrste kao što je kupus.

Ako je povijest širenja krompira i paradajza prepuna zabavan činjenicama u vezi sa kušati plod njihove podobnosti za hranu ili "trovanje" ljudi, kupus uzrok različite stavove da su metamorfoze svog izgleda i oblika u različitim regijama raste.

U prošlog stoljeća u Arhangelsk kupus vrtovima ne vezivanje kupus glave.

Video: Mnogo kupusa! Plants vs Zombies!

Specijalisti iz Sankt Peterburga je utvrdio da je uzrok neuspjeha i kupus nije odsustvo tamne noći, i kršenje uzgoja. Kupus ovdje zasađeno vrlo kasno, slabo pripremljeni tlo ispod njega, po vrućini ne zalivaju, i osušite se tlo, tako da ona postaje slična pepeo. Kako bi moglo da raste kupus.

Umjesto povratno rasti izdužena, sužava, što je veliki šišarke, kupus i St. Petersburg vrt Nechaeva. A razlog za to je da Nechaev rasla u vrtu uvezene iz Engleske dovoljno zreo kupusa sorte York, koja je izvedena u potpuno različitim uvjetima.

U to vrijeme, neobičan oblik kupus sa otoka Jersey, nalazi se u Engleski kanal, impresionirao čak i ovaj klasičan biologije kao Charles Darwin. Kada dzherseyskaya kupus cvjeta, stabljike joj nije postignut pola metra - metar, kao i obično, ali tri ili četiri. Na najvišem, pet metara, da ih kroz drveće, njihova gnijezda svrake.

Ova sorta je odmah odveden u sjevernoj i dalje sjeveru, gdje je to potrebno prijevremenost. I ono što se dogodilo. U šumi nove sorte ponašao ne sasvim normalno. Umjesto uobičajenog glave kupusa biljaka formiraju pola metra bazalnih lišća. Zamršen i još nekoliko glava kupusa. Ali njihova forma je sasvim drugačiji od klasičnog. Neki su sastavljeni cilindra, a drugi poravnava poput debljine tortilja, drugi rastao jednostranim, kao da su pogođeni nečim teškim.

Oštar promjene u obliku biljaka kada se mijenja raste regija, poljoprivredne tehnike navedenim i drugim kupus sorte. Ovo još jednom potvrđuje mogućnost nastanka svih vrsta kupusa iz jedne.

Iu skladu sa zakonima prirode sve novo da je stvoren iz starog, a ne samo naslijediti svoje pozitivne osobine, ali i spaja svoje prilično prepoznatljiv nove funkcije i svojstva. Dakle, ono što se dogodilo na bijelu kupus. Mnoge vrste potekle od to daleko premašio po svojim pozitivnim roditelja svojstva. To potvrđuju i rezultati brojnih studija. Dakle, u proteklih godina u raznim granama ruskog Instituta bilja proučavali su oko 250 sorti različitih vrsta kupusa uzgaja u najudaljenijim krajevima zemlje.

Video: Odgovor umjetnost u svom posjedu kuhinjskih noževa / uputstvima Nož vještina

Rezultati ovih istraživanja kupusa bila siromašnija od svih drugih vrsta proteina, ugljikohidrata i vitamina.

Šećera (ugljikohidrata) sadrži manje nego u Briselu i stanja, kao i keleraba prelazi belokochannaja računati ugljikohidrata udvostručio - utrostručila. Sirovog proteina bijele i gotovo dvostruko manje nego u Savoy i karfiol.

Prokulice, kelj list kupusa, i često sadrže 4-5 posto proteina, i kupus to samo 1,5-2 posto. Askorbinska kiselina (vitamin C) u 100 grama kupusa sadrži oko 35 - 40 mg u boji -65 - 75, list - 80, a u Briselu - više od 140 miligrama. Prema sadržaju vitamina u ovakvim kupusa malo razlikuje. Istina kupus sadrži vitamin K (phylloquinone), koja nije ni približno sve druge vrste osim boje i list. Ovaj vitamin promovira zgrušavanje krvi i veoma je potrebno za tijelo.

Ovi podaci pokazuju da je kupus nije najbolji. Zato smo odlučili u našem predloženog knjizi, više detalja nego u drugim publikacijama u, govoriti o biologiji i metode uzgoja, ne samo od bijelog, ali i ali i manje poznate vrste kupusa na farmi. Pogotovo što ove vrste kupusa uzgaja u malim sredinama je mnogo lakše nego na ogromnim nizovima. I ručni rad na pojedinačnim stranicama praktičniji i lakši za korištenje.