Koliko natrija u svoj sendvič?

Video: "sendvič" - prenosivi proteze nove generacije

Kada govorimo o nezdravu hranu, obično zamisliti pizzu ili pomfrit.

Ali kako o sendvič da mnogi od nas prihvatiti posao?

Prema novoj studiji, sendviče nisu samo bitan dio ishrane zapadnog čovjeka, ali i sadrže velike količine natrija - elementa, što je izuzetno poželjno zlostavljanja.

Istraživanje je sprovedeno US Department of Agriculture (USDA) i naučnici iz Ankete Food Research Group. Pročitajte više o rezultatima mogu se naći na stranicama časopisa Journal of American Journal of Akademije za ishranu i dijetetiku.

Podaci za studiju su uzeti iz ankete ono što jedemo u Americi ( "Šta jesti u Americi») NHANES 2009-2010. Istraživanje je uključeno 5.762 odraslih osoba starijih od 20 godina koji su prijavili sve što su jeli i pili u prethodnog dana. Istraživači su zatim dobio svaki proizvod i piti vaš kod hrane u skladu sa svojim sastavom i kalorične vrijednosti.

Tim je otkrio da je na bilo koji dan 49% Amerikanaca jesti barem jedan sendvič, i sendviče na 1/5 od ukupnog unosa natrija.

"Ishrana Vodič za Amerikance" u 2010. godini (Dijetalni Smjernice za Amerikance) ohrabruje korištenje ne više od 2300 mg natrija dnevno, ako ste se okrenuli 50 ili ako ste Afro-Amerikanac. Ako ste pate hipertenzija, dijabetes melitus, hronične bubrežne insuficijencije, stopa je 1 500 mg natrija dnevno.

Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti višak natrija u ishrani doprinosi povišen krvni pritisak. Ovo je jedan od glavnih faktora rizika za srčane insuficijencije i moždani udar - uzroci smrti №1 i №4 u Sjedinjenim Američkim Državama.

Sendviče čine 30-46% dnevne norme natrijum

Istraživački tim na čelu sa ARS nutricionista Rhonda Sebastian (Rhonda Sebastian) tvrdi da je sendviča su veliki izazov za naučnike i nutricionisti zbog njihove složene i raznovrsne kompozicije. Ali ovo pitanje je izuzetno važno jer je sendvič - važan deo ishrane modernog čovjeka.

Nekoliko činjenice o natrij:

Istraživanja pokazuju da između unosa soli i krvni pritisak ima odnos zavisnosti od doze. Što više natrija jedete, viši krvni pritisak.
Dok je u zapadnim zemljama hipertenzije sve je češća u zemljama u kojima se tradicionalno konzumiraju malo soli, takav rast se ne poštuje.
Iako je maksimalna dnevna doza natrij je 2300 mg, Amerikanaca starijih od 20 godina konzumira u prosjeku 3400 mg natrija, dobrovoljno zamjenjujući njihovo zdravlje u opasnost.

Video: Koliko je težak vaša zgrada, gospodin Foster

U novoj studiji, učesnici su bili dužni obavijestiti svoje sendvič sastojke, a ovih sastojaka naučnici kodirano i analizirati za svaki proizvod posebno. Na primjer, sendvič sa sirom i šunkom kodirane u zavisnosti od sadržaja kruha, pršut, sir, salata, majoneza. Međutim, neki od standardnih sendviča, služi u restoranima brze hrane, kodira jedan kod.

U ranijim istraživanjima, sve sendviča kodirati jedan kod, i kao rezultat takvog pristupa, studija je pokazala da je sendviče se daju samo 4% natrij prihoda - jasno podcijenjenost.

Uključiti u analizu sendviča, koji su kodirani od strane obje metode, istraživači su zaključili da je ovaj proizvod je odgovoran za 1/5 natrija u ljudskom tijelu. Osim toga, uz sendvič prosječnog Amerikanca troši od 30% do 46% od preporučene natrijum norma.

Autori kažu da je vrlo važno bi zamijenio bogat sendvič soli sastojaka na začina i drugih, bezopasno proizvoda. Širom zemlje to može značajno poboljšati zdravlje i spasiti živote hiljada.

izbor potrošača igra vitalnu ulogu

Još jedan važan rezultat studije je da ljudi koji kliknu na sendviče, koristite "znatno više" kalorija u odnosu na one koji vole zdravu hranu. I to može biti direktan put do gojaznosti.

Detaljno, istraživanje je pokazalo da među navijačima sendviča unosa kalorija u prosjeku za 300 kcal više, a dnevni unos natrijuma 600 mg više u odnosu na one koji ne jede sendviče.

Komentirajući rezultate svojih istraživanja, nutricionista ARS Cecilia Wilkinson Enns (Cecilia Wilkinson Enns) kaže: "neočekivano otkriće da sendviče su gotovo glavni izvor natrijuma u organizmu, nas podsjeća koliko malo znamo i malo naglasak na vrijednosti izbor sastojaka svojih jela . Mnoge od ovih sastojaka, kao što su pekarski kvasac, sir, meso - to je veliki problem za Amerikance, jer sadrže puno kalorija i natrija ".

Istraživač dodaje da, uprkos bilo javne kampanje i oglašavanje zdravog načina života, izbor potrošača igra najvažniju ulogu. Ako osoba ne želi da prate svoje dijete, ne jedan od uzroka.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani