Bijeli kruh je korisno za crevne mikroflore

Video: Hurt kvasac. Eksperiment kod kuće

Ljubitelji bijeli kruh mogu uživati.

Naučnici kažu da je proizvod u stanju da se poboljša rast korisnih mikroorganizama koji nastanjuju naša crijeva.

Osim toga, iznenađujuće studiji objavljenoj u izdanju Journal of Agricultural and Food Chemistry, pokazalo je da, kada ocjenjuje učinak hrane na crevne mikroflore je vrlo važno uzeti u obzir više od jednog određeni proizvod, i cijeli ishrane.

Istraživač Sonia Gonzalez (Sonia Gonzalez) i njene kolege na umu da je bakterija u našim crevima koje čine normalnu mikrobioma, igraju vrlo važnu ulogu u održavanju zdravlja. Kada je broj određenih bakterija populacija pada, ljudi postaju ranjive na niz bolesti, a ne samo zarazna.

Jedan od najefikasnijih načina da održe dobru ravnotežu između mikroorganizama koji žive u nama - to je pravilna ishrana. Da biste saznali koje komponente ishrane stimulišu rast "dobrih" bakterija, naučnici iz različitih zemalja mnogo puta su eksperimentirali sa hranom, vlaknima, probiotike i drugih sastojaka.

Neki istraživači su predložili upotrebu polifenola, koji se nalaze u začina, čajeva, voće i povrće. Gonzalez i njen tim odlučili da popuni praznine u ovom složenom pitanju.

Da biste to učinili, Istraživači su proveli istraživanje od 38 zdravih odraslih osoba, a zatim odrediti koji bakterija prevladavaju u stomak. Analiza je pokazala da pektin, polisaharidi od citrusa može smanjiti populacije pojedinih korisnih bakterija. Ovo je u suprotnosti sa rezultatima prethodnih studija u kojoj je studirao samo pektin. Naučnici su predložili da se pektin nekako u interakciji sa drugim komponentama citrusa, što je dovelo do neočekivanog rezultata.

Ali najzanimljivije otkriće naučnika došao na bijeli kruh. Ispostavilo se da su polisaharidi koji se nalaze u bijeli kruh, promovirati rast korisnih bakterija mliječne kiseline (Lactobacillus), je važan dio našeg mikrobiom. Naučnici kažu da ovi podaci se mogu koristiti u pripremi budućih preporuke o ishrani.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani