Kako masna hrana utječe na mozak

Video: Kako hrana utječe na mozak

A ishrana bogata mastima remeti funkcioniranje mezolimbičkog sistema dopamin, koji igra ključnu ulogu u kontroli ljudske motivacije.

Ovo je prijavljena od strane istraživača sa Univerziteta u Montrealu u Kanadi na Neuropsihofarmakologija časopisa.

Vodeći autor Dr. Stephanie Fulton (Stephanie Fulton) kaže: "Naš nedavni rad je pokazao da ishrana bogata mastima, bez obzira na tjelesnu težinu, može poremetiti moždane strukture koje su usko povezani sa poremećaja raspoloženja, ovisnosti o drogama, kao i prejedanje - nekoliko država ovisno o motivaciji ".

"Drugi ključni nalaz je da je produžen pije velike količine zasićenih masti (u ovom slučaju palmino ulje) daje osjetljivost ovog područja mozga, ali mononezasićenih masnih kiselina (maslinovo ulje) nemaju takvu akciju," - dodaje Fulton.

Da biste dobili ove rezultate, kanadski istraživači su održali niz eksperimenata na štakorima.

Prvi je bio kontrolne grupe životinja: oni su hranjeni sa malo masti i oko jednake količine zasićenih i mononezasićenih masnih kiselina. Druga grupa štakora dobio stočne hrane s više mononezasićenih masnih kiselina, koje u svom tijelu dobila je 50% od ukupnog broja kalorija. Treća grupa je stavljen na mastima bogata zasićenim masnim kiselinama (palmino ulje). U svim grupama životinja mogla jesti do sitosti - njihov brend nije ograničen na dijelove veličine, ali svaki dio sadrži dobro definirane postotak hranjivih tvari.

Nakon osam tjedana, istraživači su otkrili da sve životinje i dalje imaju porediti tjelesne težine, inzulina i leptina nivoa (osnovni metabolički hormona). Nakon toga, održali su niz biohemijskih i ponašanja testova, koji pomažu da se analizira funkcionisanje dopaminergičkih sistema u štakora.

"Otkrili smo da su oni štakori koji su primili puno palminog ulja, bili su ozbiljne povrede u radu mezolimbičkog dopamina sistema. Ne samo naš tim, a drugi naučnici su došli do zaključka da sa takvom dijetom mozak pokušava da nadoknadi previše "nagrada" u obliku masti, kao što je slučaj sa razvojem tolerancije na droge, zbog čega tijelo zahtijeva veće doze. Stoga, u organizmu, koja prima previše prestižnu masti, smanjenje zadovoljstva od njih, a to zahtijeva još više, da budemo zadovoljni. Usput, isto važi i za šećer "- objašnjava koautor studije Cecile Grigorchuk (Cecile Hryhorczuk).

Studija dr Fulton je bio prvi takve vrste, koja je baciti svjetlo na motivaciju promjene kontrole pod utjecajem mononezasićenih masnih kiselina. Sada je postalo jasno da će se baviti viškom kilograma potrebno je obratiti pažnju ne samo do pojasa, nivo hormona i inzulina, ali i na stanje dopamina sistema u mozgu, na kojem mnogo ovisi o ljudskom ponašanju.

Dr. Fulton se nada da rezultate svojih istraživanja u narednim godinama će biti osnova za radikalno novu terapiju za gojaznost.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani