Vitamini u hrani i njihova uloga. Vitamin H i drugih

Video: Herbalife Proizvodi

vitamin H

Vitamin H ili biotin, to se odnosi na vitamine rastvorljive u vodi.

Za normalan rad, tijelo zahtijeva vrlo mala (150-200 mg dnevno) ovog vitamina.

Biotin utiče na nervni sistem i kože, je uključen u metabolizam ugljikohidrata, aminokiselina i masnih kiselina.

Kod ljudi, biotin je sintetiziran korisno crevne mikroflore, tako da nedostatak biotina bolest je izuzetno rijetko.

Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati bolesti crijeva, anatsidnyh gastritis, suzbijanje crevne mikroflore primajući sulfonamida i antibiotika za dužu jedu velike količine belih sirovih jaja. Biotin nedostatak bolest manifestira dermatitis, gubitak kose i noktiju lezije, gubitak apetita, mučnina, depresija, slabost, bolovi u mišićima.

Biotin se nalazi u mnogim namirnicama, ali u malim količinama. Većina vitamina H u govedine jetre, bubrega i srca, kvasac, žumance, zobene pahuljice i "Herkules", grašak, suho mlijeko, piletina, bakalar, karfiol, orašasti plodovi. Biotin je prisutan u goveda mozga i pluća, grašak, mlijeko, vrhnje, sir ( "Roquefort", "Cheddar", "Dutch"), kiselo vrhnje, jogurt, acidophilus mlijeko, sir, sir, maslac, kupus, krumpir, paradajz, grožđe, krastavac, špinat, luk i zeleni luk, naranče, jabuke, kruške, jagode, mrkva, zelena salata, breskve, kajsije i drugih proizvoda.

Vitamini D, ili kalfitseroly

Ovo je grupa vitamina rastvorljivih u mastima: vitamin D2, ili ergokalfitserol, vitamin D3 ili holekalciferol.

Vitamin D upravlja razmjenom kalcijuma i fosfora u organizme- regulira rast, snagu i oporavak kostey- pruža zubov- snagu sprečava rahitisa i promovira normalan rast i razvoj djece s bolesti bubrega kada se koristi za liječenje nedostatka kalcijuma u krovi- sprečava stareniyu- smanjuje rizik od raka bolesti dojke i debelog crijeva.

Kod odraslih, nedostatak vitamina D je rijedak. rizičnu grupu trudnice i dojilje, rudari, istraživači, ronioci, radnici pod zemljom.

Nedostatak vitamina D rahitisa kod odraslih - lošeg zdravlja, smanjenje radne sposobnosti, uništavanje zuba, nesanica, bol u nogama i karlice, brzo zamaranje pri stajanju ili hodanju, nesiguran i drhtavim hod, hromost, razvoj ravna stopala i osteoporoze.

Vitamin D se proizvodi u ljudskoj koži kao rezultat solarnih i umjetnih UV zračenja.

Izvori vitamina D su uglavnom životinjskih proizvoda: riblje ulje, jetra, riba (iverak, bakalar), maslac, vrhnje, žumanca, cijela jaja u prahu, jaja, masne ribe (haringa, iverak, bakalar, losos, skuša, brancin ), govedina jetra, mlijeko, kiselo vrhnje, sir.

Dnevnih potreba vitamina D je zdrav ljudski odrasle 2.5 g, za dijete - 10 mikrograma za trudnice i dojilje - 15 mikrograma.

Vitamin D se ne uništava kuhanjem.

vitamin E

Vitamin E (tokoferol) - grupa vitamina rastvorljivih u mastima. Vitamin E je uključen u metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, održava stabilnost membrane kletok- poništava povećana zgrušavanja krovi- usporava stareniya- povećava snagu i izdržljivost myshts- sprečava katarakte, pozitivan učinak na funkciju endokrinih žlijezda, gonada, hipofize, pomaže nadpochechniki- zarastanje rana i ozhogov- eliminiše pryschey- promovira formiranje eritrotsitov- koriste za prevenciju raka, srčanih bolesti, prostatitisa.

Vitamin E nedostatak kod djece se manifestuje razdražljivost, hemolitička anemija, edem, oštećenim vidom.

Vitamin E nedostatak kod odraslih može uzrokovati slabost mišića, letargija, apatija, seksualna disfunkcija, nemogućnost koncentracije, nervoza.

Odrasle dnevne potrebe za vitaminom E je 20 mg.

Glavni izvori vitamina E su biljna ulja (mora krkavine, soje, kukuruza, pamuka, suncokreta, pšenične klice ulje), orasi, lješnjaci, bademi, sjemenke suncokreta, spanać, jetra, jaja, zob žitarice, raž, kukuruz i nikao kukuruz pšenica, grah, raž i pšenične mekinje. Mala količina vitamina E u ribe, mliječnih proizvoda, voća i povrća.

Tokoferol ne uništava kuvanjem, toplota se prenosi na 170 ° C.

vitamina C

Vitamin C ili askorbinska kiselina, to se odnosi na vitamine rastvorljive u vodi.

Vitamin C stimuliše rast i sudjeluje u svim vrstama izmjene tvari poboljšava iskorištenost ugljikohidrata i normalizuje razmjena holesterina- pomaže u održavanju zdravog kapilara, desni, zuby- promovira stvaranje hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca u koštanoj srži, formiranje kolagena u vezivnom tkanyah- djeluje na funkciju centralnog nervnog sistema i endokrinog zhelez- utiče na razmjenu mnogih vitaminov- smanjuje stvaranje slobodnih radikalov- sprječava neke oblike raka- povećava odoljeti Osovina infekcija i intoksikacija, hemijske supstance, hipoksija, hipertermije i poboljšava upijanja pereohlazhdeniyu- kaltsiya- upozorava allergiyu- stimulira proizvodnju interferona u organizmu i antitoksični funkciju jetre.

Kada nedostatak vitamina C imaju povećan mentalnog i fizičkog umora, razdražljivost, pospanost, razvijanje krvarenje desni, povećan nivo holesterola, smanjuje elastičnost i snagu kapilara, povećava rizik od prehlade, pojavljuje se seboreje, kao i predispozicije za formiranje viška tjelesne težine.

Potpuno i produžena odsustva u ishrani vitamina C može razviti skorbut.

Razvoj C-vitamina nedostatke doprinose: nedostatak u ishrani svježeg voća i povrća, nedostatak proteina u ishrani životinja i vitaminima A i grupe B, nepravilnog kuhanje povrća i voća, povećana fizička aktivnost, trudnoća, određene infekcije, akutnih i hroničnih oboljenja, reume, probavnih bolesti (hepatitis, enteritis, peptički ulkus, itd), operacije.

Dnevnih potreba odrasle za vitaminom C je 70-100 mg za trudnice i dojilje - 200 mg.

Vitamin C je gotovo odsutna u mesa i mesnih prerađevina, jestive masti i žitarica. Veoma nizak nivo vitamina C u mlijeko i mliječne proizvode, osim kumis.

Bogat vitaminom C i svježe voće i povrće: divlje ruže, crni ribiz, more krkavine, slatka paprika, peršun i mirođija, mlada kopriva, brokoli, kupus, karfiol, prokelj, rotkvice, celer, limun, naranče, grejp, jagode, spanać , kiseljak, ogrozd, manga, maline, brusnice, brusnica, aronija, hren, paradajz, trešnje, šljive, crno grožđe, jabuke, repa, zeleni luk, dunje, svježe i sušene gljive, squash, rotkvice, grašak, mrkva .

Vitamin C je uništen produženo termičke obrade proizvoda (kuhani i kaljenje) pod kiseljenje i kiseljenje, tokom dužeg skladištenja povrća i voća, kada je u kontaktu s jelima pojedinih metala (npr bakar i željezo).

Udio u društvenim mrežama:

Povezani