Medicinske ishrane u hipovitaminoza kod djece. Uzroci hrane nedostatka vitamina A

Video: Zašto pucketanje zglobova, koljena i kičmu? artritis, osteoartritis, artrozoartrit, osteohondroza

Uzroci hrane nedostatka vitamina A

Glavni razlozi za prehrambenu nedostatka vitamina A uključuju:

1. Pogrešan izbor za bebu hranu. Na primjer, nedostatak vitamina malo ulazi u ishrani povrće, voće i bobice neminovno će dovesti do manjka u tijelu vitamina C i P. U prednosti korištenja rafiniranih namirnica (šećer, proizvodi od visoko kvalitetnog brašna, rafiniranog riža, i dr.) Grupe B. dugo ishranu samo biljne namirnice razvija nedostatak vitamina B12.

2. Sezonski vitamina u hrani. Zimi i proljeće u voću i povrću smanjuje količinu vitamina C u mliječne proizvode i jaja - vitaminima A i D. Osim toga, proljeće postaje manji od opsega povrća i voća - izvori vitamina C, F i karotina (provitamin A).

3. Nepravilno skladištenje (u svjetlu na sobnoj temperaturi izvan frižidera, i tako dalje. N.) i kulinarske obrade (varenje, produženo pečenje ili kaljenje reboiling i m. P.) Proizvodi dovesti do značajnog gubitka vitamina, posebno C, A, B1 karoten, folna kiselina.

4. Izvještaj ravnotežu između hranljivih materija u ishrani. Čak i kada je dovoljan unos vitamina, ali produženo nedostatak potpune proteine (naročito životinja) neuspjeh može doći do mnogo vitamina. To je zbog povrede prevoza, obrazovanja i aktivne oblike akumulacije vitamina u tkivima. Sa dosta ugljenih hidrata u ishrani, posebno na račun šećera i konditorskih proizvoda, mogu razviti B1-vitamin nedostataka.

5. povećana potreba vitamina izazvane klimatskim karakteristikama, intenzivna fizička ili nervne napetosti (sport, specijalne škole, itd.) U ovim slučajevima, normalni konvencionalne uvjete za sadržaj vitamina u hrani je mali. U vrlo hladnim klimatskim potrebu za vitaminima se povećava za 30-50%.

Mnogi roditelji smatraju da ako dijete jede puno povrća i voća, nedostatak vitamina ga ne ugrožavaju. To nije istina. Da, oni imaju vitamina, ali u dovoljnim količinama samo 3-4 neophodne i jednostavno, barem 10-12. Voće i povrće sadrži: folne i askorbinska kiselina, karotena i vitamina F, a potrošnja biljnih proizvoda neminovno ima određenu sezone.

Istovremeno nedostatak vitamina se gotovo nikada ne ograničena na samo mali sadržaj vitamina C ili nedostatak folne kiseline i nalazi se u prirodi nekoliko vitamina (polyhypovitaminosis) koja se sastoji nedostatak i vitamina B, vitamina A, i nedostatak vitamina dr. Je pojačan na bilo bolesti, a naročito u bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega. I koliko vitamina se konzumira u infekcija djetinjstvu (šarlah, ospice, itd), prehlade i antibiotika!

Takođe, treba imati na umu da proljeće je značajno smanjen sadržaj vitamina u namirnicama: žitaricama - Grupa B u krumpir i povrće - vitamin C u mlijeku i maslacu - vitamin A i D.

Najlakši izlaz iz ove situacije - prijem multivitaminskih preparata. Nema potrebe da juri uvezene vitamina, trebalo bi biti u redu i naša tipa "Undevit", "Dekamevit", itd Glavna stvar da su sljedeći minimalni set :. Vitamini B1, B2, B6, PP, B12, A, D, E, folna i askorbinska kiselina.

Da li je moguće da se ispravi nedostatak vitamina samo sa hranom? Moguće je, ali nije lako - to nije posao za lenje. Šta da radim?

Prvo, kupovinom proizvoda mora uzeti u obzir postojanje određenih vitamina u njima (u stvari neke namirnice bogate u jednoj ili više vitamina, ali je negirao drugi), pokušavaju da variraju u meni djeteta svaki dan. Drugo, moramo imati na umu da kada kuhana mnogi vitamini se brzo uništeni.

Osim toga, prednost za jednu vrstu hrane na račun drugih dovodi i do hipovitaminoze. Na primjer, višak ugljikohidrata hrane može doći do nedostatka vitamina B1, nedostatak masti - Vitamin A, kao i nedostatak proteina - vitamin PP.

Kako bi se osigurao dovoljan broj vitamina C, moraš kupiti i nema jabuke, koja je u proljeće, osim vlakana, ništa nije ostalo, i banane, i naranče, mandarine, limuna, u kojem se vitamin dobro očuvan zahvaljujući debele kore. Također, ne baciti kore agruma, i koristiti ga za izradu pića, dodao je na čaj na čaj lišća, da peciva. U kore citrusa vitamina C je 5-10 puta veća nego u mesu.

Dobar izvor vitamina C u proljeće kiselog kupusa, u kojem se vitamin je očuvan mnogo bolje nego svježe. I ne zaboravite na divlje ruže - skladište askorbinske kiseline.

Vitaminom A nešto jednostavnije, dovoljno je da u principu u korištenju preporučene količine mlijeka i mliječnih proizvoda, posebno masnoća - maslac, vrhnje, kiselo vrhnje. Međutim, moramo imati na umu da b zimskog proljeća periodu, mliječni proizvodi izrađeni su uglavnom od mlijeka u prahu i sadrže mnogo manje vitamina A nego u ljeto (i krava - ako mlijeko je prirodno - malo jesti svježe trave, bogata preteča vitamina A - karoten) .

Dakle, pokušati dati vaše dijete dovoljno karoten, što je uglavnom šargarepe - bolje dinstane i kuvano, uvijek sa bilo kojom vrstom ulja masti maslac, kiselo vrhnje, itd - onda karoten se bolje apsorbuje i prelazi u aktivni vitamin A.

Karoten koliko u paradajz, bundeva, kajsije, peršun, spanać, more krkavine, planinski pepela. Pa, barem jednom tjedno je potrebno koristiti koncentrat vitamina A - govedina ili svinjetina jetre u iznosu od oko 50-100 g, ovisno o dobi. Vitamin A je dobar deponuje, skladišti u organizmu i ne mora učiniti svaki dan, kao što je vitamin C. jetre životinja, te će osigurati dovoljno vitamina B12.

vitamina D Mnogi u jetri, jaja, kavijar, masne vrste riba, mliječni masti. Kako bi se osiguralo tijelo vitamina D djeteta, da mu jaje (1 / 2-2 / 3 kom. Po danu), 1-2 puta tjedno, jetre riba (bakalar, Pollock).

vitamin E sadržana u biljnim uljima (osim kukuruza), žumance, manje - u maslac. I iako je dobro održavan kada kuhani proizvodi, efekat suncu, užeglosti masti doprinosi njegovom uništenju.

vitamina K tamo paradajz, mrkva, krompir, boja i kupus, bundeva, jaja.

Što se tiče folne kiseline, to je prije svega zeleno povrće. Folna kiselina i mnoge kvasac, mahunarke, mrkva, repa, jetra, jaja. I da nije bilo nikakvih problema sa ovim vitaminom u zimskom periodu, potrebno je imati mali prozor prag, povrtnjak stalno ispunjen peršun, mirođija, zelena lukom- takve zelje, usput, također je dobavljač vitamina C.

Biotin se nalazi u jetri, jajima, karfiol, i drugih proizvoda.

Obogatiti ishranu vitamina B može biti kroz upotrebu proklijalih zrna pšenice ili drugih žitarica, ili da je lakše, dodajući mekinje pripremljenu hranu (raž ili pšenicu), i pivski kvasac.

Dodatak ovih proizvoda i obogatiti ishranu i vitamina E. U smislu vitamina B u sigurnost važno imati na umu da oni mogu biti sintetiziran u dijelu normalne crevne mikroflore, što je neophodno za redovno održavanje konzumiraju mliječne proizvode, voće i povrće bogato vlaknima.

Najvažniji izvori vitamina B2 za ljude su mlijeko i mliječni proizvodi, koji čine gotovo polovinu svojih dnevnih potreba. Oni su bogati kvasac, meso, mesne prerađevine, proizvodi od mesa, perad, riba, jaja, heljda. Povrće, voće i žitarice, iako sadrže vitamin B2, ali ne služi svojoj glavnih izvora u ishrani.

Većina su bogate vitaminom B6 životinjskih proizvoda - jetra, meso, žumance. Zbog životinjskih proizvoda pružaju više od 40% od potrošnje ovog vitamina. Žitarice i mliječni proizvodi, povrće, voće i bobice se razlikuju u cjelini niskim sadržajem.

Izvor vitamina B12 služe samo životinjske proizvode. U biljnih namirnica, ovaj vitamin je praktično nema. Kao što je već spomenuto, najveći sadržaj u jetri. dovoljno visok nivo ovog vitamina u bubrezima, meso, određene vrste riba, žumance, sir, morske hrane. Za razliku od drugih vitamina B vitamina B12 je skoro u potpunosti odsutna iz kvasca krušne i pivski.

vitamin PP više u pilećeg mesa, svinjetina jetre, govedina, heljda, mahunarke. To je dobro očuvana od smrzavanja i konzerviranje hrane. U termička obrada se gubi od 15 do 30% od vitamina.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani