A zdravu i uravnoteženu ishranu za djecu stariju od 7 godina

proteini potrebnih za izgradnju ćelija i tkiva bebe. Djeca koja ih nemaju, često bolestan, umoran brzo, mogu patiti od anemije i rahitis.

Dok su neki roditelji smatraju da to možete učiniti na podizanju djeteta u biljnom, moje iskustvo nutricionista godinama dokazuje bez životinjskih proteina, to je apsolutno nije istina. Bez životinjskih proteina, ni jedno dijete ne može rasti puni i zdrav.

Dnevno dijete treba da dobije 75% životinjskih proteina i 25% povrća. U prošlosti je osam esencijalnih aminokiselina. Bez njih mrvice neće biti u mogućnosti da rastu i razvijaju se normalno. Zbog 20 aminokiselina koje su potrebne ljudskom tijelu, samo 12 se sintetiziraju u organizmu. Preostalih osam hranjene proteina hrane.

Kod djece, vegetarijanci na najmanji utjecaj na modricu koži, često krvari iz nosa. To je zato što njihova tijela ne fibrin proteina. Njegova sinteza javlja u odsustvu esencijalne aminokiseline koje dolaze iz bogata proteinima i ribu.

Hemoglobin - pigment u krvi, takođe, ima proteinske prirode. Ona nosi kisik iz pluća u tkiva i ćelija. Ako se kisik ne dolazi u vlasti, oni počnu da "uguši". To je suština anemije. Dijete će patiti od memorije, to će oslabiti, brzo će guma.

Čak je i imuni sistem radi zahvaljujući veverica. Njegova ćelije proizvode interferona, imunoglobulini koji neutraliziraju infekcije, i oni imaju proteinske prirode.

Bez životinjskih proteina i metaboličke procese su pogođeni, kao i enzimi, izvršiti biokemijskih procesa u organizmu, to je također proteina. Patnju i jetre, koja ne može učiniti bez metionina zbog njihove zaštite. Ova aminokiselina ulazi u tijelo mlijeko i skuta.

Međutim, to je nemoguće prehraniti proteina. Višak težak za tijelo probavu djeteta, loše za bubrege, jetru, previše aktivira metabolizam.

To je razlog zašto u dnevni meni djeteta mora nužno uključivati ​​određenu količinu mesa i ribe različitih sorti. stopa potrošnje za predškolsko - 100-120 g na recepciji za učenika - 150 g prijem. Tokom dana, možete svoje dijete dvaput proizvod proteina. Na ručak, na primjer, komad piletine, i svježi sir za večeru. Ili ribu za ručak i navečer - jaje. Poželjno je da se ne ponovi isti proizvod u večernjim satima kako bi se osiguralo raznolik jelovnik za dijete i uvesti ga u različite proizvode.

Crveno meso - teletina, govedina, možete koristiti piletinu ili govedinu jetre. White - piletina, puretina, zeca. Crveno meso i jetra, pored proteina ima željeza, povećava nivo hemoglobina u krvi.

Od mliječnih proizvoda na dan dijete treba da piju dvije čaše mlijeka ili pojesti 300-400 grama fermentiranih mliječnih proizvoda. Oni osim metionin sadrži kalcij, koji jača kosti, kose i noktiju. To se najbolje apsorbuje iz skuta. Ovo je mjesto gdje je savršen balans kalcija i fosfora. Fosfor pomaže kalcijum biti potpuno ne upije. Osim toga, potrebno je naglasiti ulogu vitamina D u apsorpciji kalcija. Stoga djeca je bitno da hoda na suncu barem 1-2 sata dnevno. Ovaj vitamin se proizvodi u koži djelovanjem direktne sunčeve svjetlosti. Ako to nije dovoljno (i to se dešava kod odraslih, previše), propisati vitamina D u obliku kapsula u toku 1 do 3 mjeseca.

Mliječni proizvodi - jogurt, jogurt, sira - normalizirati crijeva flora, imunitet, probavu. Pomažu rast korisnih bakterija u crevima, čime usklađivanja rada.

U sklopu 12% proteina jaja, jesti ugljenih hidrata, enzima, masti, lecitin, potrebne za metabolizam masti i normalno funkcionisanje nervnih ćelija. Žumance sadrži vitamine A, B₁, The₂, D, E, PP. Oni jačaju vid, srce, štiti od bolesti i jača srčani mišić. Djeca samo tri jaja nedeljno.

ugljikohidrata Postoje jednostavne i složene. Jednostavno brzo cepane i odmah upija. Sofisticirani split i apsorbira polako. Namirnice koje sadrže složene šećere, su korisni. To žitarice, voće i bobice. I namirnice koje sadrže jednostavne šećere, su štetne. To kolači, bombone, čokolade, torte, kolači, masna jetra.

Na dan djece kako bi se održala energije i aktivnost mozga dovoljno je 30-50 grama čistog šećera. Ostatak se deponuje u masti. 25 g šećera se odlaže više od 10 grama masti. Rezultat - višak kilograma, bolesti i propadanje zuba.

Po mom mišljenju, dijete je poznavanje bombonima i slatkiše bolje je odgoditi do 4-5 godina. Ali je isto tako nemoguće poreći slatka beba. Ako uklonite desert iz ishrane, dijete postaje letargična, može žaliti vrtoglavice, onesvešćuje. To je zbog hipoglikemiju - nedovoljan unos šećera u mozgu.

Ja bih savjetovao da poštuju zlatna sredina. Upravlja dijeta više složenih ugljenih hidrata: žitarice, voće, bobice, tjestenina. Pripremite ih ukusni doručak, ručak i popodnevni snack koristan domaće slastice: suflea, želea, frape, panna cotta, puding.

I to nije dovoljno da jednostavno ugljenih hidrata. U ovom slučaju, mora se izabrati u određenoj mjeri koristan. Ovaj žele, marmelada sadrži voćne kaše, a pastille, sa agar (supstance iz morskih algi) u Marshmallow. Svi oni sadrže pektin koji usporava apsorpciju šećera. I žive vitamine.

Zapečen jabuke i kruške - čist pektin u koru. Na dan kada je dijete dovoljno hrane jedan ili dva sirene ili puslice, sljez ili pečena voće desert ili užinu. S dobi, njihov broj može neznatno povećati.

masti neophodna za punu razvoj djece, kao i proteina i ugljikohidrata. Oni su glavni izvor energije u organizmu. Zamislite da u dekolteu od 1 g masti 9 kcal proizvodi. Masti su uključeni u metaboličke procese, sintezu hormona i enzima, normalizuje termoregulaciju i pomoći asimilirati vitamini rastvorljivi u mastima.

Masti su polinezasićenih i zasićenih. Prva korist, ovo drugo nikako. Ali, po mom mišljenju, i oni su u mala količina potrebna je dijete dok je raste i brzo razvija.

Polinezasićene masti su uključeni u strukturi mozga tkiva u sastavu stanične membrane, regulišu pristup kaveza i loše hranjive tvari su uključeni u zgrušavanja krvi, smanjiti upalu. Oni su u biljnim uljima: lan, soja, maslina, suncokret. I riblje ulje. Kao poseban oblik i morske ribe. Barem žličicu bakalara ulje jetre trebalo bi da bude u ishrani savremenog djeteta dnevno. Pogotovo da je sadašnja "riblje ulje" - to je bilo prije nego što to nije isto. Sada je to moderan visoko pročišćeni priprema bez sumnjivog mirisa i okusa. On je prihvatio kurseva.

Izvori zasićenih masti - jaja, maslac, vrhnje, masne mliječne proizvode, meso, slanina. Po mom mišljenju, u malim količinama, oni su također potrebno. Oni sadrže kolesterol. Iako su neki od njegovih protivnika mislim da je ove namirnice iz ishrane je potrebno da se očisti. Međutim, moderna dijetetiku potvrđuje prisustvo holesterola u organizmu, jer je dio moždanog tkiva, pomaže u stvaranju žuči potrebnih za probavu, pomaže proizvesti vitamin D3 i spolnih hormona, da apsorbuje kalcijum. Osim toga, ovi proizvodi su izvor esencijalnih vitamina, koji će sigurno reći odvojeno.

Video: Dijete Healthy Eating 7 godina

Osim toga, zasićenih masti sadrži puno kalorija i vrlo hranjivo, a to pojačava izdržljivost djeteta i njegov imuni sistem. Stoga, blagi količinu holesterola sa masne hrane treba progutati. Ali ja bih Vam savjetovao da prate svoje količine.

Na primjer, ne kupuju za dijete obrano mlijeko, uzeti 2,5% masti, sir - 5.10% masti. Ali, krema treba samo da prepuste djecu pothranjeno.

Ali masnom mesu, slanina, slanina, masnih kobasica - su neprihvatljivi. Vole svjetlo, mršav. Pileća prsa, pureća prsa, zec, teletina, govedina pisanica, lean svinjetine. Jaja dovoljno da dva ili tri puta tjedno, uključujući i razmatranje onih koje ste dodali u kuhanje, na primjer, kada kuvate sir kolača ili deserte sa jajima.

vitamini To je dio svih proizvoda. Danas je poznato 15 vitamina i vitamina supstanca nalik četiri. Neki od njih (vitamina C, folne kiseline i karotenoida) u velikim količinama nalazi se u voću i povrću. Vrijednost ovih grupa proizvoda također povećava vlakana, koja je potrebna za normalan rad i crijevnih probavu i organski vode koja zasićuje tijelo.

Po mom mišljenju, najveću korist sadržana je u sezonsko povrće iz vrta ili voćke. Posebno uzgaja u kojoj dijete živi. To je bolje da je odrastao u čistom mjesto: na farmi ili dače. Činjenica da je genetski djeteta tijelo bolje asimilira one plodove koji sadrže manje aditiva i pesticida pod znakom pitanja. Međutim, mnogi voća i povrća su odavno navikli na potrošnju - kao što je banana, tako ekstremna nije potrebno ovdje. Osim toga, uvođenje "stranaca" dijeta će omogućiti vašem djetetu da prošire svoje vidike i upoznati nove dimenzije okus i miris hrane. Ali, naravno, sve je dobro u umjerenost.

Povrće i voće iz dalekih zemalja izgubiti neke koristi prilikom transporta. Klimu u kojoj rastu, ne odgovara ona u kojoj beba živi. I oni su manje hranljiva. Međutim, ako nema alternative, voća i povrća i dalje treba da budu uključeni u svakodnevnoj ishrani. Izbor može biti u pravcu smrznute preko brzo zamrzavanje voća i povrća, koji se biraju u svakom trenutku je prilično širok.

Najvažniji materija u sve proizvode - to je vitamina. Oni su rastvorljivi u masti (A, D, E, K) i topiv u vodi (C, B, PP, folne kiseline, biotina, pantotenska kiselina).

Rastvorljivi u mastima konzumira sa najmanje malo postovanja, masti koje su naučili. Rastvorljivi u vodi asimilirani sebe. Njihov višak se lako ispao putem bubrega. Nažalost, vitamina (osim vitamina A) ne akumulira u organizmu. I što im je potrebno da dopuni zalihe dnevno. Dobar izvor za njih - povrće i meso.

vitamin A nalaze u jetri, maslacu, kao i bundeve, mrkva, crvena paprika, žuta i narančasta, kajsije, breskve. Tokom kuvanja voća potrebno je dodati ulje povrća. Na primjer, u salatu od mrkve se apsorbuje žličicu maslinovog ulja dovoljno vitamina A. Zašto je to važno?

Nije ni čudo što se naziva "vitamin rasta" i "vitamina gledišta." Njegova svojstva su takvi da bez toga dijete može povećati noći-sljepilo i pogoršava percepcija boje. Takođe aktivira proizvodnju hormona rasta.

B vitamini osim žitarice, jaja, mesa i mlijeka, tu su banane, jabuke, bobičasto voće, repa, krumpir. Oni su neophodni za održavanje dobre energije i emocionalnom nivou. Učestvuju u radu jetre, nervni i hematopoetskih sistema, zdravlje kože, sintezu proteina, u rastu i razvoju djeteta.

vitamina C nije ni za šta se zove magično. Bez toga ne stvara vezivno tkivo, a tu je i neuspjeh u procesu redoks. Mnogo vitamina C u agrumima, šipak čorba, jabuke, kruške, šljive, breskve, kajsije, bobice, ribizle, maline, jagode.

Video: Kako pomoći deca idu u Healthy Eating?

vitamin E prisutne u sjemenkama suncokreta, biljna ulja, špinat, bademi, list repe, borovnice, a pšeničnih klica. To je važno za nervni sistem, ubrzava zarastanje rana, je uključen u razvoj spolnih hormona.

vitamina K od suštinskog značaja za proces zgrušavanja krvi. Potražite ga u zeleno lišće salate, kupus, zelje.

Istorija prakse

Moj pacijent, Marija, je vrlo dobro smršao na programu. Ukupni gubitak težine je 15 kg, a cilj je bio oko 3 kg, kada je Marija govorila o izgledu straha od nestašice hrane. Na pitanje ispostavilo se da je prvi put da je iskusila glad u 5 godina, kada je umrla od nje nana. Ona je zbog zaposlenosti roditelja, praktično podigao djevojka. Dakle, u ovoj situaciji, dijete morao dati u vrt, gdje je FED "gotovo nasilno." Osim toga, hrana je bila veoma različita od one "kuće", a ne kao dijete. Za ljeto beba počela da pošalje na drugu baku, za koje je "kult" djece ne postoji, a ona je hranila unuci od niza "pronađe sebe." To je, s jedne strane, podstakla razvoj samostalnosti djeteta, ali s druge strane - da siju sumnje i strah od samoće i nemir. A sada, za dugo vremena, kao odrasla osoba, u fazi transformacije i gubitak težine, Mary suočeni s ovim iskustvima. Situacija je izazvala bolest Masha oca, s kojim je uvijek bio vrlo blizak odnos pun povjerenja.

Odlučili smo da će Mary napiše pismo ohrabrenja devojčicu. I danas, za odrasle Masha, uključujući glavu, i da će koristiti sve proizvode koji se mogu ispraviti ugriz, ako je potrebno, bez oštećenja na slici. Strah je prošlo od Maria shvatio da je realna opasnost od gladi, naravno da ne. postignut je u cilju smanjenja težine, i to je dobro čuva svoje rezultate za nekoliko godina.

vitamin P u prijateljskim odnosima sa vitaminom C. U kombinaciji s tim povećava svoj učinak i obrnuto. Odlično jača kapilare. Često sadrže iste voća i povrća što je vitamin C. Mnogi u ribizle, brusnice, ogrozd, višnje, trešnje.

Video: uravnotežena dječja hrana recepti 3 godine

vitamin PP sudjeluje u radu probavnog sistema, potrebno za mobilne disanje. Njegova dosta brokule, kupus, krumpir, heljda, jabuke.

Ja sam apsolutno siguran da su svi ovi sastojci su uključene u osnovnu grupu za proizvode za bebe. Možete ih varirati, mijenja jela od njih dan u sedmici. Ali budite sigurni da "potrošačke korpe" od mesa, ribe, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća, voća, ljekovitog bilja, dijete treba da se svaki dan. Tek tada će rasti zdrav, snažan i inteligentan. Jer trgovina prehrambenim balans korisnih proizvoda - temelj zdravlja i skladan razvoj u godinama koje dolaze.

Video: TED na ruski. Jamie Oliver. Pravilnu ishranu. Učite djecu