Crvena paprika, uzgoj, sorte, briga

I tu je počeo da se širi u svim zemljama u Španiji, gdje je prvi put uzgaja u medicinske i ukrasne svrhe. U divljini je sada se može naći u Brazilu, Meksiku, Gvatemali i drugih strahova, Srednjoj i Južnoj Americi u obliku dugoročnih pod grmljem. Sa ovim, crnog papra, koji se uvoze iz Indonezije, to nema nikakve veze - samo sličan ukus senzacije.

U XVI-XVII stoljeća crvena paprika se uzgaja u mnogim evropskim zemljama, on se pojavio i na jugu Rusije, postaje jedan od omiljenih usjeva. Ali u Kini je bilo potrebno kuhinju poseban častan mjesto. On je već dugo ide, ne samo u hrani, ali se priprema ljekovitog tinkture, masti i druge lijekove.

Stvaranje povoljnih uslova za njegov rast i razvoj, odabir najplodnije obliku, uzgajivači različitih zemalja su povećali veličinu ploda, nego lažne bobice (iako biber i čili se zove), kao i poboljšaju svoj ukus kvalitetama. Bilo je sorte s velikim voće sa mekanim, ukusnim celuloze koja sadrži puno šećera i vrlo malo opor i gorak supstanci. Istovremeno formirane tri grupe sortov- spaljivanje, poluzhguchih i slatko. Svi oni imaju svoje nutritivne i ljekovito vrline, biološke i ekonomske funkcije koje se moraju uzeti u obzir kada raste.

Biološke osobine i sorti crvene paprike

Peretz - ciklus razvoja biljaka dugoročno, ali raste u našem godišnjem kulturi. Pod ovim naslovom se kombiniraju dvije grupe razreda - slatko ili povrća, paprika i akutne ili začin. Oba su toplinski ljubavlju i svjetlo-zahtijeva, pod hladu čak baciti pupoljke, cvijeće i jajnika. Biti po prirodi kratkog dana biljaka, današnje sorte paprike, međutim, odgovoriti na njegova dužina, samo prva dva tjedna nakon nicanja, a zatim postaju photoperiodic neutralan. I u žaru paprike najpotrebnije u početnom periodu rosta- izdanci se pojaviti u isto vrijeme samo 18-24 dana nakon sjetve, a dobro, zajedno su klija tek na 22-25 ° C - već na 7-8 dana. Frost, pa i najmanja, ne mogu tolerirati, pa čak i na - 0,3 DC nestati. Podizanje temperature u stakleniku tijekom cvatnje biljke više od 35 ° C je također dramatično smanjuje zametanje i izaziva uveok jajnika. Optimalnu vlažnost tla tokom cvjetanja - 60%, a klima 65-70%. Ako je veća, pogoršava oprašivanje cvijeća, dok previše nizkoy- raspada ne samo cvijeće i jajnika, ali i ode. Na temperaturi od 15 ° C, a ispod dramatično usporava rast biljaka, a na 13 ° C je u potpunosti prestaje.

Video: Pepper - posebno briga, sadnju i raste

Za plodnost tla papar je vrlo izbirljiva: raste najbolje u svjetlu, humusa, povrtnjak obradivog zemljišta, umjereno vlažnog, uz dobru drenažu, ili posebne, umjetno sastavljen od duboke staklenika zemljišta. Međutim, moram reći, često se uspješno uzgaja na bala slame, i u čistom treseta, koji kiselost ne smije biti veći od 5,5, poželjno pH 6-6.5.

Plodovi dobila najveći broj fiziološki aktivnih supstanci, uključujući, naravno, i vitamina potrebno posmatrati povoljan za režima uzgoj paprike, uzimajući u obzir biološke osobine. Na primjer, kako bi se bolje savladao korijene gornjih najplodnije tlo, korijen biber štap može se lako pretvara u sistem vlaknasti, prischipnuv kraj Taproot na mačevanja.

Stabljike biljke zeljastih, dereveneyuschy u bazi i zaobljeni presjek. Po svojoj prirodi razlikuje sorti stam, ne granaju dno polushtambovye dajući 2-3 u dnu kratkih izdanaka, i dlakavog formiranje mnogo njih. Ostavlja paprike petiolate, glatka, kopljast ili jajoliki sa šiljatim Apex, svijetlo ili tamno zelene boje. Tsvetki- biseksualna, bijela, žuta ili ljubičasta, jedan po jedan, barem - 2-3 u podnožju grana u axils lišća. Cvetanja nastavlja tokom ljeta do prvih hladnih čini i mraz, iako pod opterećenjem biljke proizvode nove cvijeće formirane su u znatno manjim količinama, a nakon žetve usjeva cvetanja ponovo počinje.

Voće iz paprike - lažnih bobica, di- ili chetyrehgnezdnaya, šuplji, polyspermous sa kružnog na izduženom cilindričnog i konusnog oblika i vrlo različitih boja - od zelene, žute ili crvene i bijele do tamno ljubičaste. Težina to može biti sasvim drugačije - 5-300 g

Sjemenke iz paprike -. Svjetlo žuta ili bjelkaste-krema, stan, ponekad blago zakrivljen, 1 g do 200 komada, težina 1000 komada. - 5-6,6 g klijanja zadržati za 3-4 godina.

Perets- samooplodne, ali opcionalno, koji se oprašuju polen kao i njegova, i drugih. Neke vrste akutne tučak dugo prašnika, a njen polen na to, po pravilu, ne pada - ovo cvijeće su oprašivanja (cross-oprašuju), insekata, ili još bolje da to uradi umjetno, koristeći vruchnuyu- vjeverica četkom ili pamuka tamponchiki. Slatke sorte lako cross-oprašuju sa gorkim, i hibrida u prvom prinos generacija gorkog okusa, tako da je potrebno sjemena do izbjegli takve cross-oprašivanje.

Paprika biljke su vrlo reaguju na umetanje određenih gnojiva, ali negativno odgovoriti na visoku koncentraciju soli u tlu. Stoga, mineralna gnojiva ispod njih treba dati s velikom pažnjom - češće nego za druge kulture, ali u malim dozama, slaba rješenja, 20 g soli (sve ukupno) po 10 litara (kantu) vode, zalijevanje svoje biljke nisu u izobilju, i umjereno.

Najboljih sorti crvene paprike

Posebno visoko cenimo bugarske (porijeklom iz Bugarske) sorti crvene paprike i neke domaće, uključujući i mnoge dobre rezultate kada se uzgaja u staklenicima čak u Moskvi, na primjer, Rostov na Donu, rano okrugli, slatki Close, Selektivna sjeveru, Swallow.

Video: Sve o uzgoju paprike: sadnju i njegu, sorti, sadnica i sjemena, gnojiva

U otvorenom terenu crvena paprika su uglavnom uzgaja na jugu i na staklenicima ili pod film skloništa je široko i Non-Black Earth. Paprike sorte treba podijeliti u odgovarajuće grupe.

Karakteristike uzgoja crvene paprike

Ako staklenika kulture zemljišta za paprike se obično sastoji od treseta. Koristi se 2-3 godina, a zatim je ušao u igru. Uzgoj na grebenima smanjuje nabijanje tla utjecaja štetnih paprike.

Video: Growing ljute papričice

Na otvorenom ili pod svjetlo folije za zaštitu od crvene paprike kada presađivanje je moguće samo u šumostepskom i stepa zonu, a zatim samo u uzgoju je u toplom, humus u sunčanom mjestu u punom suncu: zato što je najbolji temperatura za rast i razvoj njegove - 20 25 ° C danju i 18-20 ° C noću. Najosjetljiviji na nedostatak topline sadnica paprike: ako je držati na 10 ° C najmanje tri sedmice, a kasnije, čak i najpovoljnije uslove ne mogu vratiti normalan metabolizam, rast i razvoj biljaka.
Pepper nosi bolan nedostatak vlage i kisika u tlu, suhi zrak i inhibira postrojenja, i cvijeće, i jajnika oni padaju. njegov sadržaj vlage treba da bude na nivou od 65-70%, kiselost tla - pH 6-6.5, njegova salinitet - do 5-8 g / l.

Optimalno stopa đubriva primjenjuje u otvorenom polju i neophodne za dobijanje 100 kg voća, - najmanje 5-6 kg aktivne supstance azota, fosfora 13-15 kg i 7-8 kg kalijuma. Organske materije se obično daje odmah iu potpunosti, mineralnih gnojiva - frakcijski, uzimajući u obzir fazu rasta. Crvene paprike su vrlo osjetljive na prisustvo hlora u tlu, tako da je nemoguće da bi bilo kalijev klorid ili kalij soli - da je bolje da ih zamijeni s pepelom, sulfat, nitrat ili kalijum, zar ne i đubrivo svježeg stajnjaka tolerirati. Stoga je zasađeno samo godinu dana nakon stajnjaka primjene. Kao organsko đubrivo je najbolje koristiti treset, dajući mu dosta, ili napraviti humusa, pa čak i humus, obogaćujući ih mineralna hraniva i drva pepela. Dobro i humusa radi u obliku malča.

Sve vrste crvene paprike je poželjno saditi u blizini južnog zida, posebno ako su okrečeni. Uvek je topliji i lakši. Za papar sadnice su zasijana krajem februara - početkom marta u saksijama ili kutijama. Sadnice uroniti u čaše treseta-kompost, a zatim prebačen u toplo staklenika, zimski staklenika ili da ga na svjetlo, toplo prozorskoj. Sadnice terenu su posađene kada postane prilično toplo, to jest, po pravilu, na kraju maja. I prekrivena folijom. dubina sadnje je isti kao u rasadniku. Područje hrane - ne manje od 40 x 40 cm, odnosno na 1 m² staviti 6-7 biljaka. I to može biti manje, posebno viši sorti, - 50 x 40 i 50 x 50 cm.

Zasadili biljke se zalivaju sa toplom vodom, po mogućnosti na kiši, i prolazima olabavio su paprike iz sabijanje tla i nedostatka kisika u njemu pati.
Iskustvo raste ove kulture neke od svojih ljubavnika - nije se dao sve ovo pitanje.

Kada sadnje u tlo potrebno je biti posebno oprezni s obzirom na tender korijene. U otvorenom prostoru paprika se uzgaja u Rusiji, uglavnom na jugu, au mraku - daleko na sjeveru, čak i za Moskvu.

Čista slatka paprika sorti počinje kada plod oni i dalje zelene, ali su postali sladak, sočan i ukusan: to je na otvorenom u sredini trake početkom avgusta, a kada gaje ispod stakla ili film - sredinom jula. Uklanjanje usjeva u tehničkoj zrelosti može povećati prikupljanje i ubrzati ga za 3-4 nedelje, a iako je voće okus i hranjivu vrijednost inferiorni u odnosu na zrele, meso njihove ponude i savršeno jestive.

Korištenje crvene paprike u svrhu hrane i ljekovitog

Karakterističan okus inherentne paprike bez obzira na težinu, zbog prisutnosti u eteričnih ulja voće imaju nestabilna karaktera, čiji sadržaj u granicama od 0.1 do 1,25%. Njihov broj razreda su prilično različiti jedni od drugih. Bojila biber se sastoji od karotenoida - kapsantin, karoten i drugi, a masne kiseline i antocijana. Na primjer, kapsantin naslikao deset puta jači od drugih materijala i nalazi se u paprika i do 80% svih hrane bojanje MATERIJA, otopljen u masne kiseline, ulja, daje svijetle boje.

Povrća paprike sadrže mnoge šećera - do 5% na osnovu sirovina, a oni se sastoje uglavnom od glukoze i fruktoze i saharoze sadržaj obično ne prelazi jednu petinu svih šećera. Najveću količinu šećera u paprike je u vrijeme svoje biološke zrelosti, i to značajno opada kada overripening. Na sadržaj šećera u velikoj mjeri utječe na način uzgoja: kada se višak vlage, to je mnogo manje, tako da može biti podesiva, kao što je zalijevanje.

Već smo napomenuti da paprika je izuzetno bogata vitaminima, ali treba napomenuti da silnookrashennye sorte sadrže askorbinska kiselina je mnogo veći od beloplodnye, au vrijeme biološke zrelosti akumulira u najvećoj količini, onda njen sadržaj brzo opada. Kiseljenje ili konzerviranje voća i na druge načine vitamina C u njima je dobro očuvana, brzo se suši i sprečava od uništenja.

Izdvojila plodovi paprike i visokim sadržajem vitamina B koji promoviraju normalno funkcioniranje ljudskog organizma. A glavnu ulogu igra i soli, naročito kalijum, kalcijum, natrijum, gvožđe, koja želi da stres ima veliki značaj u formiranju hemoglobina.

Kao paprika hrana posebno vrijedne: koristi se za salate, predjela, sendviče. To je najkorisniji u svežem obliku. Zelenih plodova crvene paprike je također dobar u salatama i kao začin u drugu posudu, zrela crvena - za njihovu registraciju. Seme se biraju srebro ili varjačom.

Ako je glavni usjev je bere, a grmlje i dalje imaju plodovi nisu postigle ni tehnološke zrelosti takve biljke mogu iskopati sa grumen zemlje i, bez prekida ga, presađene u saksije sa cvećem, stavite ih u stakleniku ili čak u sobi, a oni su tu s vremenom dostigao zrelost koja će biti pogodna za upotrebu u očuvanju hrane i za terapeutske svrhe.

Se uklanja iz grma, plodovi paprike se čuvaju na hladnom, bez gubitka njihove prednosti, 2-2,5 mjeseca. Od njih pripremiti paprike pasta, pire, kečap, umaci, začini. Infuzije paprike se koriste u veterinarskoj medicini i sprej za vrt i povrtlarskih kultura protiv mnogih štetočina.

Postoji nekoliko vrsta ukrasnog biber melkostruchkovogo koje se uzgajaju u sobama ili na balkonima tijekom cijele godine, koristeći voće kao začin. Pored toga, ove elegantne, male biljke su dobar zeleni ukras prozore.