Mehanizmi probavu i apsorpciju masti (lipida)

Video: metabolizam lipida - Dio 3

više 98% masnih kiselina majčino mlijeko i novorođenčadi formula predstavljeni u triglicerida. Vari ove masne kiseline se apsorbuju u obliku 2-monogliceridi i slobodne masne kiseline nakon mliječne masti je u obliku emulzije i hidrolizira tokom probave.

vari mast Počinje sa izlaganjem lingvalne lipaze, što je rezultiralo u serozni žlijezde jeziku. Lingvalne lipaza počinje hidrolize triglicerida, i.e., razdvajanjem na masne kiseline, po mogućnosti zauzimaju poziciju SN-3.

Proizvedeno u želučane sluznice želuca lipaze pružiti dodatno masti probavu u želucu po dekolte pogodno kratko i srednjeg lanca masnih kiselina. Oba Lipaza (lingvalne i želuca) početi sa radom od 26. tjedna trudnoće, su aktivni u određenom pH u želucu i ne zahtijevaju prisutnost žučnih soli.

masti probavu To se nastavlja u duodenumu, gdje se formiraju micela. Pod uticajem pankreasa lipaze u masti kapljice hidrolize triglicerida sa rupture obveznicama na pozicijama sn-1 i SN-3 i formiranje slobodnih masnih kiselina i 2-monogliceride. Bile koji se sastoji od žučnih soli, phospholyl lipida i holesterola, emulziju masti, što je neophodan korak u formiranju micela.

Kolipaza također sintetiziraju pankreas, To olakšava kretanje slobodnih masnih kiselina i 2-monogliceride masnih kapljica u micela. U drugom majčinom mlijeku lipaze (lipaza stimulirana žučne kiseline) neselektivno pretvara 2-monogliceride u glicerol i slobodne masne kiseline. Ovaj proces povećava efikasnost apsorpcije masti.

Video: metabolizam lipida

usisavanje masti u zid creva u većoj mjeri pasivnim difuzije masne kiseline i 2-monogliceridi micela putem nepokretnog tečnost sloj. Peristaltiku i miješanje u crijevima aktivira proces. Crijevnih proteina koji se vezuju na masne kiseline doprinose transport masnih kiselina i 2-monogliceridi sluznice na želucu.

Efikasnost apsorpcije masti kod ljudi je 95%. U nedonoščadi efikasnost apsorpcije masti zavisi od zrelosti sastav probavnog trakta i masti iz hrane. Na primjer, najmanji apsorpciju masti i kalcija posmatrati u djece koja kao krmna smeša se sastoji od palminog ulja, koja je prisutna u njemu kao aditivi, dopuštajući da se postigne isti nivo palmitinske kiseline u majčino mlijeko. efikasnost usisavanja uticati i dužine lanca masnih kiselina i stupanj nezasićenosti.

masne kiseline, lanca koji sadrže manje od 12 atoma ugljika, upija sluznice želuca pasivni, i mnogo od njih dobije u sistem portal venu.

I djeca i odrasli konzumiraju sa hrana mnogo manji iznos od fosfolipida u odnosu na triglicerida. Fosfolipidi su također luči u crijevo u sastavu žuči. Fosfolipidi prikazan u žuči i hranu, se probavljaju nakon fosfolipaze A2 (pankreasa luči u žuči enzima) hidrolizuje masnih kiselina na položaju SN-2.

usisavanje masne kiseline formirana i lizofosfoglitseridov javlja na isti način kao i proces vari triglicerida derivata prethodno opisane.

holesterol u crijevo na dva načina - direktno iz hrane i žuči. Za micelarni raspada i apsorpciju holesterola, žučne kiseline potrebno. Tipična efikasnost apsorpcije holesterola (40-65%) je znatno niži nego u probavu triglicerida i fosfolipida derivata. Apsorpciju holesterola iz hrane doprinosi intracelularne enzima atsilSoA-holesterol aciltransferaze.

U malom broju holesterol naći u majčinom mlijeku, ali ne u sintetičkim mješavine, u kojem se kao jedini izvor masti koristiti biljna ulja.