Bolesti izazvanih hranom (bakterijska trovanja hranom) liječenje, simptomi, znaci, uzroci

Bolesti izazvanih hranom karakteriše sliku akutnog gastroenteritisa, generalni intoksikacije, dehidracija, kratko benigni naravno.

Istorija i distribucija

Bolesti izazvanih hranom su široko rasprostranjene bolesti čovjeka i registrovani su na drugom mjestu. Nas ljudskih bolesti uz upotrebu različitih prehrambenih proizvoda je poznata još od davnina. Kao mikrobiologija grupe identifikovani su bolesti uzrokovane patogenim mikroorganizmima (Shigellosis, salmoneloze, yersiniosis, ehsherihioza i dr.), Kao i velika grupa bolesti uzrokovane patogenim i saprofitnih flore koji su imenovani bolesti izazvanih hranom. U medicinskoj praksi za razlikovanje bez posebnih laboratorijskih ispitivanja stvarnih alimentarnih salmoneloze gastroenteriticheskogo iersiniozov utjelovljenje, dizenterije i drugih akutnih dijarejom infekcije nije moguće, i oni su često prijavljena kao trovanje hranom.

Video: liječenje prostatitisa soda je pravi, ali za liječenje prostatitisa sode bikarbone možda neće uvijek!

razloga

Najčešći uzročnici trovanja hranom: predstavnici porodice Enterobacteriaceae (tsitrobakter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus, itd), Porodica micrococci (Staphylococcus aureus), fakultativno anaerobne šipke (vi cereus.), Clostridium (CL perfringens.), Bakterije iz roda Pseudomonas, roda Vibrico (nonagglutinating vibrios - Nag vibrios). itd aktivatora trovanja hranom u stanju da reprodukuju širokom rasponu temperatura, kako u namirnicama i na živi organizam.

Za razvoj bolesti mora se akumulira u hrani nije samo veliki mikroba mase, ali i toksina, koji je u svim svojim raznolikosti, u zavisnosti od vrste patogena, imaju zajedničke osobine: stimuliše fluid proizvodnja u lumen probavnog trakta, stimuliše motilitet želuca i crijeva, u pratnji povraćanje - proliv sa razvojem dehidracije, pojava spastičar bolova u trbuhu i, u nekim slučajevima, i sindrom opšte intoksikacije. U slučaju smrti od bolesti izazvanih hranom su sada kataralne ili kataralne-hemoragijski gastritis i enteritis.

epidemiologija

Izvor patogena mogu biti životinje i čovjek (podrška pacijentu), oslobađajući patogena u okolinu sa isprazhneniyami- tlo-voda. Kontaminacije proizvoda koji su dostupni u svim fazama pripreme, od klanja i završava sa pripremom proizvoda. Glavni uslov bolesti postaje veliki akumulacija mikrobiološke mase (više od 106 / g), skladište na dovoljno visokoj temperaturi (izvan hladnjaka) i odsustvo termičke obrade proizvoda prije upotrebe. Najčešće, faktori prijenos su proizvodi od mesa (govedina, pljeskavice, žele), mlijeko, kolači, vinaigrettes, salate i dr. Prirodni podložnosti ljudi je visoka, često bolestan i više od 90% ljudi koji su također spomenuli kontaminirane proizvoda. Trovanja hranom zabilježen u obliku bljeskova, i blic su eksplozivne u prirodi, kao i sporadični slučajevi, koji, međutim, oprezni epidemiološko istraživanje često povezani upotreba istog proizvoda. Bolest povećao tokom toplom sezone.

Simptomi i znaci

Kod nekih pacijenata sa oba dispeptične poremećajima pojaviti tahikardija, hipotenzija, vrtoglavica, nesvestica. U težim slučajevima, simptomi dehidracije su u prilogu. Akutni period može trajati i do 3 dana. Nakon toga, u roku od nekoliko dana mogu biti pohranjeni nadutost, povremena bol u trbuhu, podrigivanje, nestabilne stolice, gubitak apetita, koja je povezana sa nedostatkom enzima, povreda probavu hrane i apsorpciju proizvoda probave, kao i razvoj dysbiosis.

kurs trovanja hranom uzrokovana određenim patogenima, ima značajne mogućnosti.

Stafilokokne trovanje hranom uzrokovano epidermalnog i Staphylococcus aureus. progresije bolesti je povezana sa akumulacijom u širenju stafilokoka enterotoksin hrane. . Inkubacija je 0,5-6 sati, najkarakterističnije simptome - rezanje epigastrijumu bol i višestruke rvota- poremećaja kratki stolice primijećeni u polovine bolesnika. temperatura tijela je normalan ili nekvalitetan rijetko poštovati porast kratko tijelo temperature 38-38,5 "C. se identificiraju bledilo kože, teška slabost, cijanoza i hladni ekstremiteti, pad krvnog pritiska do razvoja kolapsa. Međutim, čak iu teškim slučajevima do kraja dana stanje pacijenata poboljšalo.

Trovanje hranom:: video prva pomoć. djeca doktor

trovanje hranom klostridijalnog toksin. Uzročnik - C. perfringens serotip A i C. patogena široko rasprostranjena u tlu, uvijek naći u izmet životinja i ljudi. Infekcija se često događa u upotrebi od mesa i ribe. Propagiranje agent u pratnji formiranje gasa ( "bombazh" konzervi) i izgled karakterističan miris i aromu gorkog ulja (formiranje maslačna kiselina). Patogenezi bolesti je akcija enterotoksina patogena koje oštećuju crijevnu sluznicu, vaskularnog zida. Ovaj poremećen tečnost proces apsorpcije. Bolesti uzrokovanih serotip A, malo drugačiji od drugih trovanja hranom. Serotip C može izazvati ozbiljne bolesti, koja se javlja tip nekrotičnog enteritis, u kojem pored naglašenim dehidracije i hipovolemijskog šoka može razviti ITSH i ARF smrtnost dostiže 30%.

dijagnostika

Dijagnoza se može potvrditi puštanje fekalija, želuca pranje vodom ili izbljuvak, i sumnjivih ostataka proizvoda istog zastupnika patogene i saprofitske flore mogu izazvati bolesti. Dijagnostička vrijednost ima masivnost rast patogena. U ovom slučaju, sjetve treba obaviti u srednjoročnom dizajniran za otkrivanje i aerobne i anaerobne bakterije, izmet istražiti otkriti enterovirus, rotavirus i noravirusov. Ono što je bitno je pojava oporavio pojedinaca antitijela u krvi protiv izolovani soja mikroorganizma. Bakteriološki istraživanje omogućuje da isključe druge slične bolesti (salmoneloze, ehsherihioza, Shigellosis i dr.).