Probavljivost hranjivih tvari

Ovi enzimi prionuti kompleks hemikalija u jednostavnijim, koji se apsorbuju kroz zid creva i do krvi i limfe svih organa i tkiva. To je ovaj dio hrane koja se apsorbuje kroz moraju uzeti u obzir crijeva asimiliran. Ostaci jednostavne hrane stajati fekalijama - to je nesvareni dio uglavnom celuloze, elastična teme i tako dalje.

Video: na tijelu čišćenje prijedlog iz kompanije Forever Living Products

Probavu i apsorpciju hrane je složen proces i ovisi o mnogo faktora, kao što su raznolikost i odgovarajuće kombinacije određenih vrsta hrane, pravilno kuhanje i serviranje, dobro raspoloženje i osjećaj zadovoljstva u apsorpciji hrane, sporo temeljno žvakanje hrane, prema njemačkom izreka kaže - najbolji sos se priprema usta, i t. d.

Pitanja vezana za fiziologiju prehrane i probave hrane je vrlo dobro razvijen od strane Pavlov.

Kada žvakanje je slomljen u vrlo fine čestice i na taj način se pripremaju za akciju probavnih sokova. Ako je hrana da guta velike komade, a zatim probavu je poremećena. M. Demol opisao bolest, nazivajući ga "dismastikatsii bolest" (Bad žvakanje hrane), koji se manifestuje formiranje značajne količine plina u crevima, količni trbušne rastegnutost i bolove. Značajan dio ljudi koji jedu brzo i loše žvakao hranu i razbole sa tegobe gastritisa. Također je važno voditi brigu o svojim zubima i održavati ih u dobrom stanju.

Pljuvačke sadrži supstance koje štite stomak. Žlijezda slinovnica izlučuju ptyalin enzim koji cijepa skrob na dekstrin. U zavisnosti od vrste hrane primio sline mogu biti vrlo različiti. Nakon konzumiranja suvu hranu (krekeri, keksi) izdvojila više pljuvačke. Kisele hrane uzrokuje oslobađanje više alkalnih sline, što je zaštitni mehanizam. Tokom stimulacije alkalna mješavina nervnih završetaka oralne sluznice, veliku količinu vodene pljuvačke, siromašni amilaze. Salivacija obavlja direktnom stimulacijom oralne sluznice, kao i neuro-refleks put. Dovoljno je da se miris pečenja ili drugih ugodan miris hrane koja je počela obilno lučenje pljuvačke.

U želucu, hrana odgođen za 4-5 sati, gdje se miješanje nastavlja stomak peristaltiku. Luči želudačnog soka sadrži razrijediti solne kiseline. U nekim bolesti (gastritis, peptički ulkus) izdvaja klorovodične kiseline, a kod starijih osoba i kod nekih oblika hroničnog iznos gastritisa od solne kiseline se smanjuje (ili hipo- ahlorhidrije).

Pod uticajem proteina solne kiseline i vode otiču i raspasti, i enzim pepsin razgrađuje složene proteine ​​mesa, ribe, jaja, itd Up the peptida. Osim toga, kiseli sadržaj iritirati duodenuma, Sekretinska da luci. Secretin dosadne pankreasa žlijezde i sipa u duodenum sok sadrži tri enzima: lipaze neophodne za varenje, dijastaze - za dekolte šećera, tripsina i - za cijepanje proteina. U crevima, peptidaze izdvojila nastavlja dekolte peptide komponenti njihove amino kiseline. Gall sok koji luči jetra je uključena u razgradnju masti u crevima do glicerola i masnih kiselina. Tako je, u crevu za razbijanje ugljikohidrata monosaharida (glukoza, fruktoza, galaktoza), proteina - na aminokiseline, a masti na glicerol i masne kiseline. Rezultirajući jednostavan jedinjenja mogu prodrijeti unutar probavnog trakta.

U debelom crijevu apsorbira vodu i raznih mineralnih soli i izvući izmet. U debelog crijeva sluznice izdvojila malo sluzi, a tu je i kontinuirani deskvamaciju ćelija pušten u stolici.

U dobru probavu i pravilno apsorpcija raznih hranjivih tvari ima važnu ulogu crijevnih peristaltiku. Tokom stimulacije crijeva bilo nepravilno hrane ili bakterija uzrokuje stanje bolesti javlja proljev i hrane se ne koristi. Drugi ljudi perestaltika može biti slaba i pate od zatvora. Utvrđeno je da protein iz mesa za varenje oko 90-95% sadržaja proteina mlijeka, ribe i jaja - 96-98% proteina raženih 70-75%, i proteina pšenice kruh 58-60%. Smatra se da životinjskih namirnica se probavljaju od 95% i postrojenja - od 80-90%.

Video: Youngevity zdrav početak Pak najbolji prijatelj za zdravlje vašeg tijela!

Pola litre mlijeka zadovoljava dnevne potrebe nekog proteina odraslih životinja i također pruža tijelo 15 g punomasnog, vitamina A i D, kalcija, fosfora i drugih mineralnih soli.

Svih vrsta životinjskih proizvoda najvrednijih meso. Teletina i govedina, divljač i perad bogatije proteinima od svinjetine. Bogat proteinima i iznutrica. Riba ima istu bioraspoloživost kao teletina i govedina. Međutim, riba je mnogo lakše apsorbuje u organizmu i stoga ne izaziva isti osjećaj sitosti. Nakon konzumiranja ribe čovjek uskoro počinje ponovo osjetiti glad. Ako zajedno sa ribom konzumiraju povrće, kruh, pohovane namirnice, hranu onda postaje potpunija, jer bogatiji i mineralnih soli i, posebno, elemente u tragovima i vitaminima. Jaja također sadrže lako probavljive proteine ​​i vrijedne vitamine.

Mekinje kruh, napravljena od visoko kvalitetnog brašna ima veću biološku vrijednost, jer sadrži više mineralnih soli i vitamina. Riža, zob, griz i heljda sadrže mnogo ugljikohidrata, kao i biljnih proteina. Škrob ove vrste hrane mnogo lakše svariti kada im se servira u kuhanim obliku.

Masti značajno poboljšati okus raznih namirnica. Međutim, ne treba ih konzumirati u velikim količinama, jer oni ometaju probavu hrane.

Ovo je posebno važno kao dijete, kada je odnos masti, proteina i ugljikohidrata treba da bude 1: 1: 4.5.

Od svih vrsta masti najlakše probavlja i apsorbira maslac, koji sadrži oko 18% vode. Biljna ulja (suncokret, kikiriki i kokos) su čiste masti i ne sadrže nečistoće. Svinjskog i goveđeg loja su skoro čisti masti.

Voće i povrće imaju i različite upijanja zavisno od vrste, a posebno, način pripreme i kombinaciji sa drugim vrstama hrane. Voćne kiseline i aromatičnih materija stimulirati žlijezda probavnog trakta i olakšati probavu hrane. To su dva najvažnija izvor vitamina - provitaminom A i vitamina C. povrće, posebno kupus i karfiol, kao i korijen, i čine biljni proteini. Osim toga, oni pružaju tijelo nesvarljiva celuloze i pektina, koji je neperevarivayulyulozu tijelo i pektin, koji imaju vrlo blagotvorno na intestinalnu peristaltiku, pomažući da se evakuacija njegov sadržaj.

Sa biološke tačke gledišta sirovog voća i povrća su mnogo vrednije. Konzerviranje i zamrzavanje, oni gube neke svoje mineralnih soli i vitamina, od kojih je većina, međutim, održavan.

Probavljivost hrane ovisi u velikoj mjeri o načinu kuhanja, kao i odnos u njemu pojedinih hranljivih materija. Tako je, na primjer, mesa i povrća čorba, koji sadrže ekstrakti i aromatičnog supstanci, stimuliraju probavni žlijezde i promovirati probavu hrane.

Jedan te isti proizvod napravljen na drugačiji način, ostaje u želucu različito vrijeme. Na primjer, pire brzo napušta želudac, a pločice - nekoliko sati. Riba na žaru je također kasni u želucu mnogo kuhani.

Video: Agel Obrati pažnju! Agel

Eksterijer Hrana također ima značajan utjecaj na probavljivost. Poznato je da je lijepo postavljen stol i ugodan miris hrane uzbuditi uglavnom raka probavnog trakta.

Probavljivost hrane zavisi od ukupnog iznosa, konzumira dnevno, kao i na iznos od namirnica sirovog povrća bogata celuloze.

Veliku vrijednost za probavu hrane su tzv. strogo individualne adaptacije mehanizama. Ako bilo koji čovjek koristi da troše mnogo mesa, njegovo tijelo može apsorbirati dva puta više proteina nego, na primjer, tijelo vegetarijanac. To objašnjava zašto Eskimi mogu koristiti 250 g, pa čak i više masti i istu količinu proteina dnevno, bez uzimajući bilo bolesti, stanovnici tropskih zemalja može apsorbirati velike količine voća i povrća.

Probavljivost hrane također ovisi o ishrani: češće obroke za varenje velike količine hrane.