Fiziologija probave i metabolizma

Video: 23. Metabolizam (Grade 8) - biologije, priprema za ispit i JEG

Procesi probave i metabolizma su usko povezani. To je fiziološki opravdano, jer varenje je pretvaranje hranjivih tvari koje se nalaze u hrani u probavljiva strukture, potrebno je za nabavku i obnavljanje ćelija i tkiva ljudskog organizma. "Hrana koja se ne vari, jede onaj koji je pojeo" (Abu al-Faraj).

probavni sistem se sastoji od niza organa: jednjaka, želuca, tankog i debelog crijeva, jetre, žučnih sistem, pankreas. Svaki od ovih tijela ima određene odgovornosti, ali oni ne rade u izolaciji jedni od drugih. Naprotiv, njihove funkcije su usko povezani. Zajedničkom djelovanju različitih probavnih organa igraju veliku ulogu centralnog i perifernog nervnog sistema i raznih hormona.

proces varenja počinje kada se hrane. Okus, miris, izgled, boju kuvane hrane refleks poticanjem apetita i izolacija mnogih probavnih enzima. Zbog toga, veliki značaj je visok kvalitet kuvane hrane, dobar dizajn, pribor za jelo. probavni sistem djeluje kao dobro rane satove. Ljudsko tijelo navikne na određene sate obroka. To je u tim sati luči probavni sokovi, od kojih se očekuje da se sastane sa hranom. Dakle, hrana treba sistematski uzeti kao isti sat. Ako to ne učinite doprinijeti razvoju probavnog bolesti.

Probava se sastoji od tri međusobno povezana procesa: probavu, apsorpciju hranjivih tvari i oporavak u izmet. Regulisanje ovih procesa su važni različitih hormona i enzima. Kao rezultat toga, krajnji cilj probave - unos hranljivih materija ćelije i tkiva ljudskog organizma.

Probava počinje u ustima u kojima ležerno energičan žvakanje pruža sjeckanje hrane promovira početak sitosti, sprečavajući prejedanje. Sabije hrana je bolja impregnirane sokove hrane i lakše prolaze kroz jednjak. Sline oblaže bolus hrane, olakšavajući čin gutanja. Enzim pljuvačke amilaza razgrađuje ugljikohidrata (škroba). Stoga, postaje važno retrogradne čin žvakanja tokom varenja.

Uloga želuca je miješanje hrane s želudačnog soka i njene serije stiže u peći crijeva. Roku od nekoliko dana za oko 2-2,5 litara želudačnog soka. Sastavni dijelovi toga su solne kiseline, sluz, enzima (pepsin, gastriksin i manji iznos od lipaze). Solne kiseline daje aktiviranje pepsinogen. Sluz štiti sluznice želuca od samostalne probavu i promovira kretanje hrane kroz creva mase. Enzima pepsina i gastriksin razlažu proteine i lipaze - djelomična masti. U formiranju želudačnih sokova igraju veliku ulogu hormona (gastrina, somatostatin, inzulin), biološki amini (histamin, serotonin). Energičan stimulansi gastrina saopštenju su alkohol, kava, meso i riba čorba, začini i bilje.

Glavni problemi digestivnog su riješeni u tankom crijevu. Razlikovati intrakavitarnu i parijetalni probavu. Unutar kavernoznu probavu vrši akciju žuči, gušterače sok i crijevnih sekreta. Žuči proizvodi u jetri akumuliraju u žučnoj kesi. Masti ulaze u crijevo, stimulišu lučenje hormona holecistokinina, što dovodi do žuči kontrakcije i žuči protok do crijeva. Bile ima veliku ulogu u probavi masti. Lučenje gušterače sok je regulisano sekretinska. Ovaj sok sadrži brojne enzime (tripsina, himotripsin, lipaza, amilaza) koji su aktivno uključeni u probavu, odnosno, proteina, masti i ugljikohidrata. Pankreas luči do 1 litre soka dnevno.

Na dan za oko 3 litre crijevnih sokova, koji sadrži niz enzima. Ložišta crijeva sluznice, zbog prisustva nabora, resica i microvilli, čini ogromnu površinu (oko 500 m), koji se izvode enzimskih procesa i apsorpciju hranjivih tvari. Utvrđeno je da je enzim (rascjep ativnost nutrijenata javlja uglavnom na površini resica i microvilli, šta se podrazumijeva pod parijetalni digestije (ugao AM, 1972). Također se javlja i apsorpciju hranjivih tvari, koji ulaze u limfne sudove, krv, a zatim u jetri koji se zove osnovnih biokemijskih laboratorija organizma. važno je biohemijskih procesa finišer nutrijenata dešavaju u jetri, koje su pogodne za snabdevanje ćelija i tkiva.

Stopa apsorpcije u tankom crijevu uzrokovan mnogim faktorima (aktivnost hormona, endokrinih žlijezda, normalan debelog crijeva sluznice, hranljivih materija sadržaj hrane i dr.). Na primjer, rafinirani ugljikohidrati (šećer, konditorski proizvodi) apsorbuje mnogo brže od plodova ugljikohidrata koji sadrže grube vlakana. Nesvarenog hrane ostataka formirana stolica.

Važno u probavu igra mikroflore debelog crijeva. Mikroflore (laktobacili i poželjno Bifidum, Escherichia coli) uređuje Immunomorfologichesky stanje zida creva, crijevnih proces probave završi kroz truljenja i fermentacije nesvarenog ostataka hrane, formira stolica, sintetizira vitamin K, i nekoliko vitamina grupe B.

Pod probavljivost hrane odnosi na stepen korišćenja CE prema ljudskom tijelu. Probavljivost hranjivih tvari ovisi o prirodi ishrani, metoda kuhanja, pojava situacije hrane i ishrane, aroma navike, funkcionalnog stanja probavnog sistema. Dakle, biljne namirnice zbog prisutnosti u njemu od krmno bilje, probavljaju gore od životinja. Velika količina masti u ishrani sprečava apsorpciju drugih hranjivih tvari. proizvodi za termičku obradu povećava probavljivost. Među teško probavljiva namirnica uključuju grah, topao kruh, palačinke i nezrele voće.

Pod metabolizam razumiju određeni slijed kemijskih transformacija ulaska u tijelo hranjivih tvari i oporavak svoje proizvode otpada u okoliš. Zbog metabolizam je stalni update organizma. Metabolizam je izvor energije za protok fizioloških odgovora u organizmu. Dolazni kao spojevi hrane prolaze kompleks za preradu kemijskih sastoji probave nutrijenata (deasimilacije) i uspostavljanje takvih supstanci, koje su svojstvene ovom tijelu (asimilacije). Oba procesa se javljaju istovremeno i međusobno povezani.

Kod ljudi, varenje hranljivih materija javlja u probavnom traktu pod uticajem posebnih enzima. Dio split materije ide do oporavka "istrošene" ćelija i tkiva, a drugi dio je dublji dekolte tokom kojeg izdvojena energije potrebne za obavljanje fizioloških funkcija (kontrakcije mišića, nervnih procesa, i tako dalje. D.), a energija za stvaranje složenijih od jednostavnijih supstance (sintezu proteina, hormona, itd.) Konačno, treći dio probavljaju hranu je izvor supstanci koje se talože u "zaliha" u posebnom depo (omentumu, potkožno tkivo, jetra, mišić).

Rad probavnih i endokrinih žlijezda, na kojima je metabolizam je pod kontrolom centralnog nervnog sistema. Obavlja regulaciju nervnog sistema između supstanci u ljudskom tijelu i njihove potrošnje, kao i preraspodjela tih tvari u organizmu.

Lisowski VA, SP Evseev, Golofeevsky VU, AN Mironenko

Udio u društvenim mrežama:

Povezani