Healthy Eating: Sastanak Dr. Greger

Video: Kako izaći iz depresije, izaći svog stresa. Top 10 Savjeti Doktor Going: 380679924062

Dr. Michael Greger, američki dijetetičar

Dr. Michael Greger - američki dijetetičar svjetskog ugleda.

Je diplomirao na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Tufts, sve dok se ne diplomira medicinu je studirao na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta Cornell.

Priznati stručnjak u oblasti ishrane i javnog zdravlja.

U 2011. godini, osnovao je vlastitu izvor informacija NutritionFacts.org. On je trenutno direktor poljoprivredne i javnog zdravlja HSUS. Nastavnik ishrane i autor brojnih knjiga i članaka o zdravoj ishrani, epidemiologije, poljoprivrede.

Dr. Greger - autor mnogih zdravstvenih inicijativa, što znatno uticao na američko društvo. Predavao na Nacionalnog instituta za zdravlje, učestvovao na samitu o ptičje gripe, je izvještaje u američkom Kongresu, u više navrata pojavio na američkoj televiziji, uključujući i dr Oz show i posjet Oprah Winfrey.

Od 1990. godine, dr Greger pridržava ishranu biljnoj bazi i je pristalica.

- Dr. Greger, srećemo puno o prednostima čokolade za kardiovaskularni sistem poruka, ali zato čokoladu - to je također masnoća, šećera i kalorija. Reci mi, jer zapravo čokolada utječe na naše arterije?

- Iako čokolada sadrži mnogo masti i sam šećer kakao prah je zapravo koristan za mnoge hronične bolesti, uključujući kardiovaskularne.

Istraživači su odavno eksperimentalno potvrđeno da je upotreba kakao praha u nekoliko sati, uzrokujući širenje lumena arterija kao perifernih arterija i srčani udar. Odrasla osoba za postizanje tog efekta je dovoljno da se koristi samo jedan kašičica kakao.

Naravno, može podići sumnju da su ovi podaci dobijeni u Hershey, PA, odnosno Medicinskog Hershey Centre, koja prima sredstva od samog čokolade Američki gigant, i, u stvari, na ulici se zove kakao Avenue (ne, ozbiljno!).

Međutim, ako se uzme i sintetizirati sve dostupne naučne podatke, i da desetine randomizirane kontrolirane studije, mi stvarno vidimo da je u nekoliko mjeseci, nedeljama, ili čak sati nakon početka korištenja kakao poštovati značajan napredak u arterijskoj funkcije.

Uvijek lako razlikovati naučne činjenice falsifikat kada iza njega stoji finansijskih interesa velikih kompanija iz cijelog svijeta. Mnoge studije rade čokolade slatkiša finansiran od strane proizvođača, kao i oni "neočekivano" dala vrlo dobre rezultate za svoje sponzore. Ali, čak i ako smo izdvojiti ove studije, zaštitni učinak čokolade, svoje antioksidativno ne idem nikuda.

Dakle, koristi od čokolade je stvarno. Ali šta je sa druge strane?

Video: pravilnu ishranu, Moj savjet, Mršavljenje, Zdravlje

S obzirom da je čokolada dodaje dosta masti i šećera, budite oprezni. Šećer u cjelini ne može se smatrati koristan proizvod. Šećer remeti krvnih sudova, tako da je kakao bez šećera ponekad bolje za naša srca nego slatko.

Zbog uvođenja čokolade antioksidativnu aktivnost u krvi može smanjiti proizvodnju mlijeka. Čokolada sadrži flavonoid supstance sa jakim antioksidativna svojstva, međutim mlijeko smanjuje njihovu aktivnost.

Zato je tamna čokolada je antioksidant, je oko tri puta više mlijeka. Mliječna čokolada, po mom mišljenju, a štetan nego koristan proizvod. Čak i ako jedete prirodnu tamnu čokoladu, pije mlijeko, ti uglavnom negiraju svoj zaštitni učinak.

- Koliko sam čuo, povrća dijeta je povezan s dugovječnosti. Koliko dugo stvarno žive ljudi koji jedu samo povrće i voće?

- Mislim da je upotreba velikih količina voća i povrća - to je najmanje kontroverzna savjet nutricionista. Korištenje izbornika povrća odavno dokazano naučnici. American Journal of Clinical Nutrition Journal of kolega čak donio je kriva koja pokazuje zavisnost nivo potrošnje biljnih namirnica i mortaliteta.

Istraživanja pokazuju da samo još pet porcija voća ili povrća jeli dnevno, mogu vam dati oko tri više godina života u odnosu na mesojeda. U ovom slučaju, ljudi koji jedu četiri porcije biljnih namirnica, iza samo mjesec dana života - razlika je unutar margine pogreške.

Na osnovu ovih rezultata, savjetujem sve vas da dodate vašoj ishrani barem nekoliko, a poželjno je najmanje pet jela od povrća, kao i da prate ovog pravila svaki dan do kraja svog života. Onda ti ne samo sebi dug život, ali i za jačanje zdravlja, odgoditi ili čak moći izbjeći mnoge ozbiljne bolesti.

Ova studija, koja sam spomenuo, to tiče ljudi 50-60 godina. I šta da radim ako ste stariji od 70 godina? Još uvijek nije kasno da se brine o vašoj ishrani. Osim toga, to je važnija nego ikad. Naučnici tvrde da je osoba nakon 70 godina sa normalnim krvi karotenoida (biljnih hraniva), dvostruko manje šanse da umru u narednih pet godina. Stoga, jedite voće i živjeti dugo!

- Mogu li koristiti kurkuma spriječiti ili liječiti rak debelog crijeva?

- nisku učestalost raka crijeva u Indiji već dugo vremena vodi naučnike da vjeruju da to može biti zbog upotrebe prirodnih antioksidansa sadržanih u kurkuma i drugih tradicionalnih sastojaka domaće kuhinje.

Kurkuma - jarko žuti prah, koji se koristi kako bi poznati indijski curry.

Ali ja Podsjećamo vas da su koristi od bilo koje dijete, po pravilu, ne zbog uticaja jednog izolovanog sastojak, a kombinacija različitih proizvoda u određenim proporcijama. Na primjer, ishrana bogata beta-karoten smanjuje rizik od raka kod pušača, ali tablete sa beta-karotena ne. Zašto?

Istraživanja kurkume kod pacijenata s rakom je počela 2001. godine, kada su naučnici pokušao iskoristiti ekstrakt kurkume da spasi život 15 terminalno bolesnih pacijenata sa karcinomom debelog crijeva koja nije mjerodavna za tradicionalni tretman. Ekstrakt sadrži kurkumin, zaista za sada odgoditi razvoj bolesti u 5 od 15 učesnika, a zatim interes znanstvenika za ovu supstancu samo intenzivirati.

Ako govorimo o novom hemoterapije, koji bi pomogli da se 1/3 pacijenata i istovremeno neće izazvati neželjene efekte kao što su povraćanje, alopecija, leukopenija, čireva, to je jako loše za postrojenje lijek. Čak bih rekao da je ovo izvanredan rezultat, iako je potrebno dodatno potvrde.

Pet godina kasnije, u Cleveland Clinic i Johns Hopkins University testirao dva aktivne tvari - Kurkumin od kurkuma prah i kvercetin iz ploda grožđa - na antikancerogena svojstva. Oni su date ljudima sa porodičnim adenomatozna polipoza, nasljedne predisponirajući raka bolesti.

Istraživanja su pokazala da kurkumin i kvercetin za samo šest mjeseci liječenja smanjuje prosječan broj polipa u crevima za više od 50%, a one koje su bile znatno smanjen u veličini. U jednog pacijenta crijeva u to vrijeme potpuno očišćen od polipa, ili čak tri mjeseca nakon završetka terapije nisu vratili. Istraživači nisu prijavili jedan ozbiljnih nuspojava, nema promjena u sastavu krvi i biohemijske analize.

Dok istraživanje je u toku, ne mogu sa sigurnošću reći jednu stvar: kurkuma, ako ne i eliminirati rak, onda barem značajno smanjuje mogućnost njegovog razvoja kod ljudi s povećanim rizikom. To je ukusna i sigurna.

- Znamo da je u nekim zemljama, Alzheimerova bolest je mnogo rjeđe nego mi. Da ova pojava biti neke veze s dijetom?

- Incidencija demencije variraju u različitim dijelovima svijeta. Najmanje šanse da demencije, uključujući i Alzheimerove bolesti, naći u Africi, Indiji i Južnoj Aziji, uglavnom - u zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi.

Krivi genetika? Mislim da ne. Uzmite isti afričkog porijekla. Oni koji žive ovdje u Sjedinjenim Državama pate od Alzheimerove bolesti češće od onih koji tamo žive, u Nigeriji. Naime, 5 puta češće, a to neće biti u stanju da okriviti genetiku.

Imigranti iz Japana koji su došli do nas u Americi, sada imaju rizik od Alzheimerove bolesti je otprilike isto kao i ostatak Amerikanaca. Istovremeno su Japanci genetski blizu njih u svojoj domovini pate od ove bolesti je mnogo rjeđi. I mislim da je stvar u zapadnom načinu života i prehrane, uče od nas, a ne na sve u genima.

To potvrđuje i statistika, koji je isti u Japanu je počeo da se postepeno pogoršava nakon prodora zapadnog načina života u ovoj zemlji. Od 1960. godine, japanski dijeta dramatično promijenio, udaljava od tradicionalnog ishrane riže i ribe u pravcu brze hrane sa mesom i trans masti. I učestalost demencija je protiv ove pozadine je značajno porasla. Slična situacija je uočena u Kini ubrzano razvija.

Do danas, najmanje vjerojatno od Alzheimerove bolesti javlja u poljoprivrednim područjima Indije, gdje poljoprivrednici, kao što su bili pre nekoliko vekova, jedemo uglavnom žitarice, mahunarke, voće, i vrlo rijetko jedu meso.

Zaključci mogu učiniti sami.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani