Karamel boja cola izaziva rak

Video: karamelizacije (za domaće rakije), domaći karamela

Tokom procesa kemijske za proizvodnju karamela bojanje se koristi u Pepsi Cola, i formirao kancerogen koji dovodi do pojave još jednog slučaja od raka za svakih 100.000 ljubitelja slatkih pića.

U velikoj studiji koja je provedena od strane organizacije Consumer Reports u proteklih godinu dana, istraživači su otkrili da je samo jedna banka Colu ili Pepsi dnevno je dovoljno da opasan dozu kancerogen pod nazivom 4-metilimidazol (4-MEI). Potencijalni kancerogen se formira u proizvodnji dodaje mnogim slatka pića poznate karamel boje.

California zakon već traži proizvođače da ukaže na etiketi sadržaja proizvoda 4-metilimidazol, kao uticaj 29 mikrograma supstance svaki dan dovodi do dodatnih slučajeva raka. California rangiran 4-MEI kao kancerogen u 2011. godini.

Testiranje 110 uzoraka poznatih pića, osoblje je proveo Consumer Reports, na čelu sa naučnika iz fit Centra za budućnost Johns Hopkins University (Baltimore), pokazalo je da napitci sadrže 9,5-963 (!) Mikrograma 4-MEI po litri.

koncentracija 4-MEI značajno varira ovisno o marki i države u kojoj je kupljen. zaključili su istraživači koji unutar istog sadržaja država kancerogen u pića otprilike isto. Ovo pokazuje efikasnost postojećih ograničenja na području države.

Oni upozoravaju, "Redovna upotreba određenih pića može dovesti do izlaganja 4-MEI u količinama većim od 29 ug / dan. To je nivo koji može uzrokovati jedan dodatni slučaj raka na 100 tisuća ljudi, što je dokazano u studijama SAD Nacionalni toksikološki program. "

Naučnici kažu da nisu imali dovoljno osnova da se govori o opasnostima pojedinih brendova. Vodeći autor Tyler Smith (Tyler Smith), šef programa CLF na Johns Hopkins, rekao je da je politika države u odnosu na 4-MEI bi trebao biti najvažniji instrument zaštite.

Što se tiče pojedinačnih brendova u pića Malti Goya je otkriveno više od ukupno 4-metilimidazol, i Coca-Cola pića - ponajmanje ovog materijala.

preferencije Amerikanaca

Da bi se procijenila razinu izloženosti potencijalno kancerogen, istraživači su koristili rezultate laboratorijskih analiza i odgovori učesnika u nacionalnom istraživanju Nacionalne ankete o zdravlju i ishrani (NHANES). Podaci iz ovog istraživanja - to je pravi riznica informacija, što daje naznaku zdravlje i navike američke populacije u dobi između 3 i 70 godina. Istraživanje je provedeno 2003-2010.

Autori kažu: "Mi smo analizirali potrošnja svih pića, i dalje podijeljena u pet soda uslovna kategorije: 1) Coke, 2) Diet Coke, 3) pivo, 4) metvica cola, 5) drugi (ne-dijeta) pića. Ispostavilo se da je najpopularniji među Amerikanci su bili cola sorti, a najmanje popularan -. Pivo "

Tinejdžeri i mladi ljudi konzumiraju mnogo slatkih pića od djece i odraslih za srednje i starije dobi.

Prosječne vrijednosti su kako slijedi:

Godine 16-20 godina: prosječna stopa od 550-1070 ml dnevno
Godine 45-64 godina: prosječna stopa od 457-864 ml dnevno

Video: Sigurnost karamela bojanje

rizik od raka Lifetime

"Izgleda da je ova studija dati odgovor na ključno pitanje: koliko Amerikanci konzumiraju sok? Nova analiza je potvrdila naša strahovanja da američki mladih piju veliku količinu tih pića, uz značajan lični rizik od raka tokom života ", - rekao je dr Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), izvršni direktor Centra bezbjednosti Consumer Reports hrane.

Ona dodaje da proizvođači slatkih pića i javne vlasti da odmah poduzmu mjere za zaštitu javnog zdravlja.

"Kalifornija je važan korak postavljanjem maksimalne granice od 4-metilimidazol u hrane i pića," - kaže Rangali.

Mišljenje je izrazio dr Nachman Kiv (Keeve Nachman), vodeći autor najnovije rada, direktor programa javnog zdravlja i proizvodnje hrane u CLF Johns Hopkins, profesor na Bloomberg School of Public Health.

Istraživač je rekao: "Slatki pića su izloženi na ljudsko zdravlje potpuno nepotrebne rizike, a zbog sastojaka koji se dodaju da ih jednostavno estetske svrhe. Ovo nepotrebno izlaganje predstavlja opasnost za javno zdravlje i postavlja pitanje budućnosti korištenja karamela bojanje u sok. "

Za više informacija o prijavu problema i video oko 4-MEI u slatkom pića mogu se naći na službenoj web stranici organizacije ConsumerReports.org.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani