Različiti ugljikohidrata imaju različite efekte na mozak

Video: Kako video igre utječu na mozak? Daphne Baveler. TED Ruski titlovi

Glukoza je u mogućnosti da inhibiraju aktivnost mozga u područjima koje su odgovorne za apetit i nagradu, i fruktozu to ne mogu.

Ovaj zanimljiv nalaz je nedavno objavio američki istraživači.

Aktivnost učesnika mozga studija za snimanje koji su pili slatke vode sa glukozom pokazalo je značajno usporavanje moždane protok krvi u hipotalamusu, a oni koji su pili vodu sa fruktozom, nije pokazivao takve promjene (P = 0,01). To je najavio Dr. Robert Sherwin Yale Univerziteta u siječanjskom broju publikacije «Journal of American Medical Association».

Glukoze smanjena ostrvske korteks aktivnost u striatumu i drugih područja mozga koji su odgovorni za apetit, motivacije i očekivanje nagrade. Fruktozom se ne postiže takav učinak.

U popratnom članku, dr Jonathan Parnell Univerziteta medicinskih nauka, Oregon (Portland, SAD) je napisao: "Nalazi podržavaju koncept da su efekti fruktoze stimulira neurobiološke načine koji povećavaju apetit i povećati količinu hrane koja se konzumira."

Istraživači objašnjavaju da je potrošnja fruktoze Amerikanaca je u stalnom porastu uz širenje epidemije gojaznosti u zemlji. Fruktoza, koja je slađa od glukoze, dodaje se mnogim peciva, slatkog sirupa.

Ali istraživanja su pokazala da fruktoza može imati malo drugačiji metabolički efekti od glukoze. Na primjer, fruktoza je nedovoljno stimulira lučenje inzulina i glukagona poput peptid-1 (GLP-1). Stoga, istraživači su zaključili da fruktoza može gorivo ponašanje usmjerene na stalnoj potrazi za hranom.

Za procjenu tih efekata, dr Sherwin i kolege vodi funkcionalnu magnetnu rezonancu (fMRI) mozga 20 zdravih odraslih dobrovoljaca sa normalnom telesnom težinom. Svaki od njih su dobili 75 grama glukoze ili fruktoze u obliku trešnje sirupa, onda poštovati moždanu aktivnost u pojedinim zonama.

Učesnici ocijenjen njihov osjećaj gladi i sitosti prije i poslije svakog testa. Osim toga, istraživači su krv za provjeru razine hormona.

Potvrđeno je da glukoza uzrokuje značajno usporavanje protoka krvi u hipotalamusu, a fruktoza nema takvih efekta. Govoreći o konkretnim brojevima, glukoze kap krvi nakon gutanja je 5.45 ml / g / min. Po prijemu fruktoza spomenuo dobit (!) Protoka 2.84 ml / g / min u odnosu na osnovnu liniju. Prosječna razlika od čak 8,3 ml / g / min (p = 0,01).

Naučnici su također otkrili da glukoze smanjuje cerebralni protok krvi u talamus, ostrvske regija, prednjeg korteksa i striatum - područja mozga da procijeni metabolički status tijela i kontroliše motivaciju i traženje naknade (P<0,05). Фруктоза, напротив, несколько понижает кровоток в коре задней части поясной извилины, веретеновидных клетках коры и зрительной коре (Р<0,05).

Ako govorimo o mozgu veze između pojedinih područja, glukoze poboljšava komunikaciju između hipotalamus, talamus i striatum, dok fruktoza povećava jedina veza između hipotalamusu i talamusu, ali ne i sa striatum.

"Ovi rezultati dokazuju da je potrošnja glukoze (ali ne i fruktoza) pokreće koordinirani odgovor na moždane strukture koje regulišu prehrambenim navikama," - napisali su istraživači.

Oni su potvrdili da je ovaj glukoze (ali ne i fruktoza) utjecati na "hormona gladi" cirkuliše u krvi. Glukoze značajno poboljšava insulin i GLP-1, koja se bavi fruktoza (F<0,001 и Р=0,01 соответственно). Уровень лептина и грелина, тем не менее, существенно не отличались после приема этих углеводов.

Najznačajnija razlika u ovim ugljikohidrata efekte na mozak je subjektivna senzacija gladi i sitosti kod ljudi koji glukoze (P = 0,005) i fruktozu (P = 0,03).

Dr. Sherwin i njegove kolege ističu da je studija bila ograničena nemogućnošću fMRI procijeniti tačan nivo neuronske aktivnosti, tako da je klinička primjena rezultata teško.

Istraživači ističu da glad i sitost su glavni mehanizmi koji određuju nutritivne ponašanje te osobe, kao žeđ određuje želju da piju vodu. Ova osećanja ne mogu jednostavno ignorirati. Zaključak: potrebu za prilagođavanjem sadržaja fruktoze u ishrani u cilju kontrole prekomjerne apetit.

Istraživanje je provedeno uz podršku američkog Nacionalnog instituta za zdravlje i Yale Centra za klinička istraživanja.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani