Željeza metabolizam. fiziologija mikroelemenata

željeza funkcija u organizmu, posebno u vezi sa formiranjem hemoglobina. Dvije trećine iznosa od željeza prisutan u organizmu u obliku hemoglobina, iako mala količina može biti prisutan u drugom obliku, posebno u jetri i koštanoj srži. Electron nosač koji sadrže željezo (posebno citohroma) nalazi se u mitohondrije svih ćelija i neophodni su za oksidaciju procese u ćelijama, tako željeza apsolutno neophodno za kisikom transport tkiva i oksidacije u ćelijama tkiva, nedostatak koji život prestaje u roku od nekoliko sekundi.

važan mikroelemenata tijelo. Određenih supstanci prisutnih u organizmu u tako malim količinama da se zovu mikronutrijenata. Iznos ovih supstanci u hrani je vrlo mala, ali u nedostatku ovih supstanci razviti specifične poremećaje. Među najvažnijim minerala sadrže jod, cink i fluor.

jod. Najpoznatijih studirao mikronutrijenata je jod. Sadržaj joda u organizmu u prosjeku samo 14 mg. Jod je neophodan za formiranje tiroksina i trijodtironin - dva najvažnija hormona štitnjače je potrebno za održavanje normalne stope metaboličkih procesa u ćelijama organizma.

cink. Cink je čest sastojak mnogih enzima, od kojih je najvažniji može se smatrati karboanhidraze prisutan u najveću koncentraciju u crvenim krvnim zrncima. Ovaj enzim je odgovoran za brzo vezivanje ugljičnog dioksida sa vodom u crvenim krvnim zrncima kapilara tkiva i brzo oslobađanje ugljičnog dioksida u kapilare pluća. Karboanhidraze je prisutan u sluznicu gastrointestinalnog trakta i bubrega tubula epitelne ćelije mnogih žlijezda. Shodno tome, male količine cinka je potreban za mnoge reakcije povezane sa razmjene ugljičnog dioksida.

Pored toga, cink To je sastavni dio enzima, kao što su laktat dehidrogenaze i stoga je potrebno za konverziju reakcije pyruvic kiseline i mliječne kiseline. Osim toga, cink je sastavni nekih peptidaze i važno za probavu procesa proteina u probavnom traktu.

fluor. Moguće je da ne fluor je važan element za metabolizam, ali prisustvo male količine fluora u organizmu tokom formiranja zuba periodu je sredstvo, sprečava razvoj karijesa. Fluor ne čini zube jači, ali ima efekt nejasno anticaries. Pretpostavlja se da je fluor se nalazi u kristala hidroksiapatita u caklinu zuba i u kombinaciji s njima, blokira djelovanje u obliku rijetkih metala potrebnih za aktiviranje bakterijskih enzima koji uzrokuju karijes. U prisustvu fluorida ostaju neaktivne enzima i ne razvijaju karijes.

višak fluor flyuaroz je da u blagih vidi uočavanje zuba, a oštar smislu - rastinja kostiju. Smatra se da je u ovim slučajevima, fluora reagira s rijetkim metalima u određenim enzima uključenih u metaboličkim procesima, npr fosfataza, što dovodi do inaktivacije različitih metaboličkih sistema. Prema ovoj hipotezi, uočavanje na zubima, kao i proliferacije poremećaja kostiju su rezultat enzimskih sistema odontoblaste i osteoblasta. Uprkos činjenici da je razvoj dentalne fluoroze mjesto kada što ih čini vrlo otporna na razvoj karijesa, struktura tkiva snagu samog zuba znatno smanjena.