Da li je to dobro za vaše zdravlje mlijeko?

Video: Zašto ne mogu piti mlijeko

Za milenijuma, mlijeko se smatralo vitalni dio ljudske prehrane.

Na našoj zemlji mlijeka i mliječnih proizvoda u vrijednosti u danima drevne Rusije.

Mlijeko je bogato vrijednim nutrijentima i ima raznovrsne efekte na ljudski organizam.

Vjerojatno su svi čuli o "mlijeko za štetu", koja je sada trebalo da zaposlenima u opasnim industrijama.

U ovom članku, mi ćemo ukratko opisati glavne prednosti i mane mlijeka, na osnovu stavova vodećih stranih stručnjaka.

Svi znamo da u bilo kojoj prodavnici u Evropi i Americi, možete pronaći širok asortiman mlijeka, ali malo ljudi zna da je u Aziji i Africi, ovaj proizvod nije popularan i rijetko se koristi. Zapadne civilizacije preferira uglavnom kravlje mlijeko, zatim pažljivo na popularnosti su koza i ovaca mlijeka.

Iako se nedavno pojavio na policama brojnih alternativnih proizvoda, kao što su soja, badem, kokos, mlijeko, pa čak i konoplje. Čak i uobičajene kravlje mlijeko modificirani za nas danas, proizvodeći bez masnoće, bez laktoze, okusom, čokolada, utvrđeni, mlijeko sa dodatkom omega-3 masnih kiselina i mnoge druge nezamislive varijacijama.

Zdravstvene koristi od mlijeka zavisi od karakteristika vašeg tijela i specifičnih raznolikost proizvoda. Neke vrste mlijeka sadrže puno proteina, ugljikohidrata i malu količinu od najmanje nepotrebnih aditiva, dok su ostali proizvodi mogu sadržavati arome i puno šećera - ponekad čak i više nego slatko piće.

S druge strane, prisutnost mlijeka alergija, netolerancija na laktozu ili preosjetljivost na kazein može ograničiti potrošnja ove koristan proizvod, tako da je industrija proizvodi posebne proizvode kao što su laktoze mlijeka. Vegani izbjeći sve životinjske proizvode, tako da je njihova jedina opcija je alternativa biljka, uključujući i bademovo ili sojino mlijeko.

Hranjiva vrijednost mlijeka

Mi ćemo graditi na američkim obima mjera. Dakle, jedna šolja (240 ml) mlijeka sa sadržajem masti od 3,25% sadrži 146 kcal energije, 8 grama masti, 13 grama ugljikohidrata i 8 grama proteina. Kup nemasno (0%) mlijeko, s druge strane, će sadržavati oko 86 kcal energije, 12 grama ugljenih hidrata i isti 8 grama proteina.

Neke važne hranjive tvari sadržane u mlijeku:

kalcijum

Kalcij obavlja mnoge vitalne funkcije u našem tijelu. Konkretno, kalcij je odgovoran za održavanje čvrstoće zuba i kostiju, zgrušavanje krvi, zarastanje rana, održavanje krvnog pritiska, kontrakcije mišića i srca. Važno je da se kombinuju sa izvorima kalcijuma vitamina D, što je ključno za apsorpciju kalcija.

Američki Nacionalni institut za zdravlje preporučuje da odrasli konzumiraju 1.000 mg kalcijuma dnevno. Ako se u jednoj čaši mlijeka sadrži oko 300 mg kalcija, ukupno 3 šolje ovaj proizvod može pokriti dnevne potrebe odrasle osobe za taj element.

kolin

Kolin - je još jedan važan nutrijent koji je potreban za normalan san, kontrakcije mišića, učenja i pamćenja informacija. Kolin pomaže da se održi strukturu stanične membrane, prenositi nervnih impulsa, je uključena u apsorpciji masti i smanjuje intenzitet hroničnih upalnih procesa.

kalijum

Ljudi koji konzumiraju puno kalija, mnogo manje šanse da postanu žrtve moždanog udara, infarkta miokarda, zatajenja srca, arterijske hipertenzije. Kalij štiti pojedinca od gubitka mišićne mase, to pomaže da se sačuva mineralne gustoće kostiju i usporava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Studije u studijama SAD pokazuju da kada je sadržaj kalijuma u ishrani je više od 4000 mg / dan ukupnog mortaliteta smanjena za 20% u odnosu na one koji troše manje od 1.000 miligrama kalija dnevno. U Sjedinjenim Američkim Državama, odrasli službeno preporučuje konzumirati najmanje 4.700 mg kalija dnevno, iako je samo 2% Amerikanaca slijediti ovaj savjet.

vitamina D

Mlijeko sa visokim sadržajem vitamina D je korisna za formiranje, rast i zarastanje kostiju. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u apsorpciji i regulaciji imunološkog sistema kalcija. Nedostatak vitamina D povezan je sa bolestima kao što su osteoporoza, sindrom kroničnog umora, hipertenzije, raka dojke i debelog crijeva. Vitamin D je također korisno za žene koje imaju predmenstrualni sindrom.

Također hranjivih tvari navedene gore, mlijeko sadrži magnezij, fosfor, vitamin A, vitamina B2, B6 i B12.

Prednosti mlijeka

kosti

Sve je čuo da je mleko dobro za kosti. To je zato što mlijeko je jedan od najboljih u ishrani izvori vitamina D i kalcija u ishrani zapadnog čovjeka. Ali, varate se ako mislite da kalcijuma i vitamina D dovoljno je da se u prevenciji osteoporoze. Redovna fizička aktivnost i trening snage, kao i prestanak pušenja i ishrana bogata kalijumom i nizak natrija nivoa - da bitnih uslova za održavanje zdravlja kostiju i prevenciji frakture.

mozak

Istraživači sa Univerziteta u Kanzasu (SAD), nedavno je utvrdio da je potrošnja mliječnih proizvoda povezana je s povišenim nivoima glutationa u mozgu starijih. Glutation - peptid koji ima snažan antioksidans svojstva. Preliminarni rezultati pokazuju da je mlijeko je korisno za zdravlje mozga, posebno kod starijih osoba.

Zanimljivo je da je dnevna potrošnja mlijeka povećava proizvodnju serotonina u mozgu, a to neurotransmitera odgovornih za raspoloženje, san i apetit. Stoga je broj naučnika mislim da je mlijeko potrebno za prevenciju depresije, hroničnog umora, a neki ga preporučujem ženama sa predmenstrualni sindrom (PMS).

srce

Dr. Mark Houston (Mark Houston), profesor medicine iz Vanderbildta Univerziteta i direktor Instituta za hipertenziju u Bolnici St. Thomas (Tennessee), kaže: "najveće dostignuće koje mogu napraviti modernu zapadnu čovjek u pogledu svoje moći - bitno je da se ograniči unos natrija i uz povećanje unosa kalija. "

Kao što je prikazano od strane znanstvene studije u posljednjih nekoliko godina, u upotrebi više od 4.000 mg kalija dnevno rizik od smrti od koronarne bolesti srca (KBS) je smanjena za 49%, a ukupna smrtnost je smanjena za 20% u odnosu na one čiji svakodnevnoj prehrani sadrže manje od 1000 mg ovog elementa .

Udaljenost svoje tijelo normalnu količinu kalijuma, moguće je da se fokusira na proizvode kao što su jogurt, mlijeko, zeleno lisnato povrće (špinat, kelj), banane, rajčice, šljive. Da ograniči natrij, tek toliko da se odrekne solenenkogo.

figura

Mlijeko - prirodni izvor visoko kvalitetnih proteina za izgradnju jake i zategnuta figura. Dovoljno mišićne mase je važan za pravilan metabolizam. razvoj mišića - prirodni "umetak", koji je ubrzo spaliti masti u organizmu i pomaže vam da ne samo da izgledaju dobro, ali i postati zdraviji.

Na povećanje mišićne mase, potrebni su nam visoko kvalitetnih proteina. Mlijeko i mliječni proizvodi mogu dati našem organizmu proteina. Prema pregled kliničkih studija objavljena u časopisu Današnje Dietitian, mlijeko pomaže ne samo mišića dobitak, ali i povećava toleranciju vježbanja, i mladi i stari ljudi.

mlijeko štete

Neki ljudi ne piju mlijeko, jednostavno zato što je proizvod životinjskog porijekla. Vegani ne jedu ništa životinja, uključujući i mlijeko, sir, maslac, jaja i meda. Drugi pokušavaju da ne kupuju mlijeko od trgovine zbog straha od hormona i antibiotika, koji daju krave na farmama. Zagovornici egzotične dijeta pećinskog (paleolita dijeta) također pogoduju mliječnih proizvoda. Konačno, posljednji kategorija se sastoji od ljudi koji imaju medicinske kontraindikacije.

Postoje stručnjaci koji dovode u pitanje koristi od mlijeka, koje smo opisali u prethodnom poglavlju ovog članka. To uključuje poznati američki novinar Mark Bitman (Mark Bitman), koji ne vjeruju u prednosti mlijeko za kosti.

U svom članku objavljenom u New York Timesu Bitman je napisao: "Učestalost fraktura kostiju je najviši u zemljama koje piju mlijeko. Ako ih uporediti sa drugim zemljama, ispada da je za održavanje čvrstoće kostiju dovoljno da se premjestiti sve moj život i imaju svoje vitamina D, većinu vremena na suncu. Većina ljudi širom većinu povijesti nikada nije okusio mlijeko, sa izuzetkom roditelja, tako da je kravlje mlijeko ne može biti za nas proizvod svakodnevne potrošnje. Američka vlada ne samo da podržava mljekarske industrije, i trošenje novca za otkup mlijeka za školu ručkove, ali i promovira proizvod besplatno, pa čak i da ih je izdao naređenje 4 milijarde $ u subvencijama u proteklih 10 godina. "

Alergija i mlijeko netolerancije

Intolerancija na laktozu - stanje u kojem osoba nije dovoljno enzima koji razgrađuje šećer mlijeko. Osobe sa laktozu unos netolerancije mlijeko uzrokuje nadutost, bol u trbuhu, proljev. Zanimljivo je da su netolerantni na laktozu predstavnici različitih naroda uvelike varira - od 1-20% kod Evropljana na 60-98% među azijskim narodima.

Za takve ljude, industrija proizvodi poseban mleka bez laktoze, u kojoj na početku dodaje enzim za varenje laktoze. Ozbiljnost netolerancije na laktozu također varira, tako da neki ljudi mogu priuštiti komad sira ili teglu jogurt, dok drugi imaju problema čak i nakon kašiku mlijeka u kafu.

Alergije na mleko - to nije isto što i netolerancija na laktozu. Abnormalno imune reakcije, u kojem organizam proizvodi antitijela (IgE, IgE) u odgovor na potrošnju mliječnih proizvoda. Ljudi s mlijekom alergijama strogo je zabranjeno koristiti takve proizvode u bilo kojem obliku. Mogući simptomi mlijeka alergija: osip na tijelu, reakcija probavnog sistema, curenje iz nosa, kihanje, otežano disanje, u teškim slučajevima - anafilaktički šok.

Tu je i preosjetljivosti na kazein, koji je prisutan u mlijeku. Ljudi s poznatom preosjetljivosti na potrošnju kazein mliječnih proizvoda uzrokuje simptome kao što su zapušen nos, pogoršanje akni, osip na koži, glavobolja.

Mlijeko sa aditivima

Organska Milk - vrijedan i siguran za većinu ljudi proizvoda. Međutim, proizvođači su dodali da mlečni šećer, razni sirupi, umjetni zaslađivači, arome i druge neprirodne sastojke. Uticaj mnogi od njih na tijelu uz dugotrajnu upotrebu je nedovoljno studirao, tako da je okusom mlijeka i mliječnih sa aditivima izbjeći.

Uvijek pažljivo proučiti sastav proizvoda, pogotovo ako kupite mlijeko za bebu. Proizvođači mogu reći u svoje reklamne ništa, ali oni nemaju pravo da se sakriju specifične supstance koje se dodaju u mlijeko.

druge opomene

Američki stručnjaci upozoravaju da previše kalija u ishrani može naškoditi ljudima koji imaju problema sa bubrega izlučivanje funkcije. Ako vaš bubrezi ne ukloni višak kalija iz organizma, ili fosfor, to može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica, uključujući i smrt.

Neki istraživači tvrde da je nivo kalcija visokog krvnog kod muškaraca povezana je s povećanim rizikom od raka prostate, ali uzročna veza nije dokazana i, najvjerovatnije, neće biti moguće dokazati.

Ako niste sigurni o tome koliko mlijeka treba jesti prava stvar za vas, razgovarajte sa svojim doktorom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani