Evaluacija slaboroslyh jabuka berba

Očekivani berbe u narednoj godini može vidjeti ove jeseni gledanje i računaju na kolchatkah, kopetsah grančice i položio cvijet pupoljci. Oni ističu između ostalog za više zaobljenim oblicima, nekoliko velikih i pronalaženje mjesta.

Veličine budućih usjeva ukazuju na intenzitet cvatnje voćaka i vremenski uvjeti u tom periodu. Dovoljno fer prezentaciju očekivanih žetve će biti na raspolaganju nakon juna pada s jajnika, kad drvo padne jajnika sa raznim defektima (bez sjemena, tj. E. neoplođenih, s malom količinom sjemena, sa slabim grane plodova, oštećen od strane štetočina, i tako dalje. N.) .

Zadnje navesti berbe plodove prisustvu oko mjesec dana prije berbe. Mladi stabala jabuke računati sve plodove jedno drvo, i odrasle - dva skeletna grana svake klase. Zatim, količina voća pomnožen sa prosječne težine ploda razreda i prinos dobijen od drveta. Prilikom određivanja odrasle stablo iznos voća usjeva po jednoj skeletnih grana se množi broj skeletnih grana u krošnji i na prosječnu masu ploda.

Voće namijenjen za svježe potrošnju i za dugoročno skladištenje, ukloniti na prenosivi zrelosti. Do tog vremena prekinuti njihov rast i nakupljanje organskih i mineralnih materija, oni počnu hidrolizu skroba i formiranje šećera. Nakon berbe voća, uzeti u stepenu prenosivi zrelosti, u stanju da u potpunosti sazreti i do zrelosti potrošača. Posebno je važno da se ukaže na prijenosni zrelost za jesen i zimu jabuke zrenja.

Prilikom čišćenja preuranjen voća ne samo gomilaju dovoljnu količinu organskih i mineralnih materija, ali i ne stekne adekvatnu koloracije svojstvene svakoj klasi, kao i specifične arome i ukusa. Prilikom skladištenja šut rano voće Wither, njihova koža je tamna. Za kasne berbe postoje značajne gubitke prinosa od pada sa voćem, naročito u vjetrovitim uvjetima. Osim toga, voće prikupljeni od kraja čuvaju teško, teško oštećena i gljivičnih i bakterijskih oboljenja, pulpe gubi neobične vrste tekstura postaje blijed.

Video: sazhency Jablon 'kupit' Winter jabuka, John Gored Supra razred

Tokom godina, kalendar datira početak prenosivog zrelosti može biti pomaknut do 15 dana u jednom ili drugom pravcu. Prosječno vrijeme za uklanjanje voća jabuka u vrtovima Non-černozem zone varira iz godine u godinu u ljeto sorti (Papirovka, Suyslepskoe i dr.) Od kraja jula do sredine avgusta za jesen (Borovinka, Cinnamon prugaste, jesen prugaste, Melba) - od kraja avgusta do prvog polovini septembra, i zime (Antonovka, anis, Pepin šafrana, Wells zvjezdicu, Ladoga, prijateljima, i dr.) - od kraja septembra do početka oktobra.

Za većinu ljeta i jeseni neki razreda optimalno trajanje prijenosni period je samo 4-7 dana, a zimska - 8-15 dana. Optimalna odvojivi voće zrelost određuje složen morfoloških, bioloških i fizikalno-kemijske karakteristike. Najjednostavnija od njih mijenjaju osnovne boje i pokrivaju kože, pojava karakteristika raznih okusa i mirisa. Jedna od najvažnijih karakteristika u određivanju stepena odvojivi zrelog voća stabala jabuke mijenjaju osnovni bojenje kože, zelena pomak u žuto-zeleni, blago žute i drugih lakši ton karakterističan za svaku klasu, na primjer razreda Antonivka kada koža postaje blijedo žuta , Pepin šafrana - blijedo ružičaste boje.

Ispravnosti termina definicija skida zrelost je od suštinskog značaja za dugotrajno skladištenje voća. Dakle, ljeto i ranu jesen jabuka sorte, kao i neke od zime može u potpunosti sazreti na drvetu. Ali ovi plodovi nisu pogodne za dugoročno skladištenje, kao što su pratili fiziološke sazrijevanje javlja overmaturity, u pratnji oštar pad u kvalitetu kvalitetu i čuvanje. Za dugotrajno skladištenje voća treba ukloniti iz stabla prije početka prenosivi zrelosti. voće zri postepeno stavlja u skladište.
Plodovi svaku sortu karakteristična je za svog mandata optimalnog stepena zrelosti na kojem su pohranjeni najduže sa najmanjim gubitkom hranjivih tvari. Početak prenosivi zrelosti ovisi o količini faktora kao što vremenski uslovi, starost stabla, podloge, poljoprivredne mehanizacije, itd Čak unutar jednog stabla voća razvije i sazreti sve odjednom -. Oni su uvijek na periferiji zri ranije nego u dubini krune.

Kašnjenje sa uklanjanjem svih jabuka za 5 dana protiv najboljih mogućnosti da smanje svoje period zimskog skladištenja za 2-3 mjeseci. Prerane jesti voće dovodi do gubitka usjeva i smanjuje život polica i okus jabuka dostojanstva.

Prilikom definiranja prenosivi voće zrelost koristeći nekoliko pokazatelja. Jedan od njih je i broj dana od punom cvatu u branje voća. Ova metoda se zasniva na relativnu stalnost za svaki razred formiranja plodova perioda, koji se određuje od zatvaranja cvetanja kalendarskom vremenu do pojave se skida optimalne zrelosti.

Proračun pojam uklanjanja drugih sorti može se vršiti s obzirom na optimalnu datuma berbe od najranijih sorti u tom području. Na primjer, u uslovima Central Black Earth regija optimalne zrelosti skida Papirovka sorti je uočena na 95. dan nakon tsveteniya- Cimet prugaste - nakon 13-15 dana nakon Papirovki- Antonovka obične i Pepin šafrana - u 43-46 dana. Ovaj period u istim uvjetima za jabuke Jesen prugaste se kreće 118-122 dana.

Na trajanje perioda formiranja ploda je također pod utjecajem raznih uslova.

Da se ubrza zrenja utjecaj visokih temperatura, trajanje insolacije, na jugu područja izloženosti, pješčana tla, veće doze fosfora-kalij gnojiva. Mladih i starih stabala kalemljene na podloge slaboroslyh, voće sazrevaju ranije.

Svaka zemlja i klimatske regije Nonchernozem zone prilikom formiranja ploda varira u određenim granicama. U umerenim područjima odstupa od višegodišnjeg indeksa znatno niži nego u područjima s kontinentalnom klimom. formiranje period uzgaja sorte jabuka omogućava uzgajivač predvidjeti rokove berbe mnogo ranije zrenje. Ovo omogućava već nakon cvatnje sa dovoljnom preciznošću odrediti početak prenosivog zrelih plodova svakog vremena sorte i žetve.

Još jedna važna i jednostavan način da se utvrdi zrelosti ploda je prenosivi promjene primarne i poklopac slikarstva. Za većinu sorti jabuka tipičan znak zrelosti je žuto-zelene boje glavnog fetusa kože i koji pokriva uglavnom crvena obojenost. Međutim, pokrivanje bojenje manje karakterizira stupanj zrenja, jer to snažno ovisi o osvjetljenje fetusa u krošnji drveta. Tokom sazrijevanja od osnovnih bojanje postepeno mijenja od zelene do žuto-zelene, a zatim do zelenkasto-žute i žute.
Jedan broj sorti tijekom zrenja Osnovna boja postaje bijele ili skoro postaje boja zlatno-narančasta. Mijenjanje osnovnih kože boje voća i prilično stabilna karakteristika u određivanju prenosivi zrelog voća. Prednost ove metode određivanja perioda uklanjanja voće koje je lako posmatrati promjena boje bez skidanja plod sa drveta.

Određivanje prenosivih zrelosti fetusa možete izvršiti na promjenu kemijskog sastava. Jedna od najtrajnijih znakova sazrijevanja plodova je sadržaj škroba. Voće jabuka akumuliraju u procesu rasta kao rezerva nutrijent škroba. Punjenje ćelije parenhimnih tkiva voća skrob je u smjeru od stabljike i kore priključku za sjeme.

Pod povoljnim uvjetima u voćarstvo škroba i akumulira toliko da nanošenjem nekoliko kapi joda rješenje na kriške meso u boji u crno-plave boje. Voće koje su dosegle fiziološke zrelosti, sinteza skroba i akumulacija zamjenjuju se hidrolizira škrob koji se javlja pod uticajem enzima da formiraju šećera. Hidrolize škroba u plodu pulpe je strogo u obrnutom smjeru - od spermatičnoj utičnice na periferiju voće.

Ljeto, jesen i zimu sorte imaju različite stope akumulacije skroba i brzina hidrolize. Yodkrahmalnaya uzorak u kriške voća i objektivan indeksa se odvija u nizu. Voće, udarac iz stabla, podjela na pola u uzdužnom smjeru. Sekcije su navlažiti otopinom joda koji se primjenjuje ili pipetom ili potapanjem je u Petri posudu za 5-10 sekundi. Višak joda rješenje sa sekcijama ukloniti filter papir. Vodeni jod rastvor se priprema od 4 g kalijum-jodida i 1 g joda u 1 litri destilirane vode. Nakon 1-2 minuta sa sadržajem skroba u rubrikama omogućiti sistem 5-point.

Sadržaj škroba od jabuke u kriške je najveća u periodu prije sazrijevanja. Zrelih jabuka ne škroba ili vrlo malo.

Ovisno o namjeni voća (za potrošnju, kratkoročno ili dugoročno skladištenje) jedu jabuke proizvode škrob sa različitim sadržajem.

Prilikom određivanja uklanjanje voća treba uzeti u obzir sklonost nekih sorti prerane otpasti (Baltik, Bessemyanka Michurinist). Takvi plodovi pojačane hidrolize skroba se posmatra oko stabljike, ćelije u ovoj oblasti brzo ostariti. A direktna veza između gidrelizom skrob parenhimnoi tkiva voća i uveok stabla. Plodovi su dobro čuvaju u stablu, ako parenhima tkivu oko ručice, sačuva za dugo vremena i njegove hidrolize skroba dolazi od sjemena do periferiji utičnice relativno ravnomjerno.